PRESERVACIÓN Y APROVECHAMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE EN EL ÁMBITO ORGANIZACIONAL

1. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA (UNA)
DIRECCIÓN DE INVESTIGACIONES Y POSTGRADO
MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
ORGANIZACIÓN Y ENTORNO
TRABAJO # 5
PRESERVACIÓN Y APROVECHAMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE EN EL ÁMBITO
ORGANIZACIONAL
INFORME FINAL GRUPAL
Ing. Maritza Nohemí Arredondo Céspedes C.I 6.347.052
Centro Local Aragua
Junio 2021

2. 2
DESARROLLO
Equipo Nº 1
Nombres y
Apellidos
Cedula de
Identidad
Centro Local Dirección Electrónica
Zulma Teresa
Romero Márquez
7.633.185 Carabobo romerozulma.zr@gmail.com
Maritza Nohemí
Arredondo
Céspedes
6.347.052 Aragua arredondomaritza@gmail.com
Fecha: 12/06/2021
I. DATOS DE LA ORGANIZACIÓN
1. Identificación de la organización
Nombre de la organización Mercados de Alimentos Mercal C.A.
País, región, ciudad donde
realiza sus actividades
Venezuela, Estado Aragua.
Año de fundación 2003
2- Fuentes de Información
Dirección Web, instagram,
Facebook, twitter, YouTube
https://www.mercal.gob.ve
https://www.instagram.com/mercaloficial/
https://www.facebook.com/MsionMercal
@mercaloficial
https://www.youtube.com/channel/UCBK6hLgQ-
URdmttEKm_MPDA
Correo Electrónico mercalaragua@gmail.com
Dirección Física, teléfono, fax Dirección Fiscal: Av. Fuerzas Armadas entre
Socarras, Edificio C.V.A. Mercal, Nivel Sot 1,
Urbanización Fuerzas Armadas, Caracas, Distrito
Capital.

3. 3
Sede Jefatura Estadal: Zona Industrial San Vicente
II, Calle M con I, Galpones Nº 39 y 40, Sector los
Tacariguas, Municipio Girardot, Maracay, Edo.
Aragua.
Teléfonos 0212-5051230 / 0243-2373388 / 0243-2372369
3-. Breve descripción de la organización, tamaño, sector, si es una empresa
familiar, en cual generación se encuentra su gerencia. Datos que la definan.
Mercados de Alimentos, C.A, (Mercal, C.A), Compañía de Comercio del Estado
Venezolano, creada mediante Decreto Nº 2.359 de fecha 09 de abril de 2003 adscrita
al Ministerio del Poder Popular para la Alimentación, mediante Decreto N° 3.125
publicado en Gaceta Oficial de la República Bolivariana de Venezuela N° 38.024 de
fecha 16 de septiembre de 2004.
MISION
Queremos consolidar en toda la geografía nacional la distribución programada
de alimentos en las zonas de pobreza extrema, bajo los preceptos que impulsa la
Revolución y el Gobierno Nacional para erradicar el hambre en nuestro país.
VISION
En Mercal garantizamos las distribución planificada de alimentos en todas las
parroquias en las que hacen vida familiar en estado de vulnerabilidad, eso como parte
del Plan de Ofensiva y Erradicación de la Pobreza Extrema que lleva a cabo el Sistema
Nacional de Misiones y Grandes Misiones Socialistas “Hugo Chávez”.
VALORES
Nos esforzamos constantemente para atender a las familias más vulnerables,
enmarcadas en el concepto de justicia, equidad e igualdad social.
 Vocación de Servicio
 Respeto
 Trabajo en Equipo
 Eficiencia

4. 4
 Ética Profesional
 Identidad Nacional
 Sensibilidad Social
Mercal tiene presencia nacional. En el Estado Aragua está conformado de la siguiente
manera:
• Jefatura Estadal. Sede de las distintas coordinaciones. Actualmente activas:
Administración, Auditoría, Compras, Contabilidad, Finanzas, Gestión Humana,
Gestión Socialista, Infraestructura y Mantenimiento, Jefatura, Logística,
Mercadeo, Programas Especiales, Sala Situacional, Salud, Seguridad Integral,
Soporte Técnico.
• Módulos. Puntos de Venta de Mercal, hoy en día solo están activos 2
establecimientos: PDMercal Santa Cruz y PDMercal Ocumare, el resto de los
módulos están inactivos (no hay venta directa a la población), solo cumplen
funciones de guardia y resguardo de las instalaciones por los mismos
trabajadores.
• Centros de Acopio. Puntos de resguardo y distribución de los alimentos que
llegan al estado. Activos 2 Centros de Acopio: CA Elecentro y CA Michelena. El
resto de los Centros de Acopio al igual que los módulos, solo cumplen funciones
de guardia y resguardo de las instalaciones por los mismos trabajadores.
• CEAC. Centro de Empaquetado para los CLAP. Allí se elaboran las bolsas de
alimentos que se distribuyen a los beneficiarios de Mercal.
4. Principales productos o servicios
OBJETIVO
El objetivo fundamental de la Misión Mercal es contribuir en forma sustancial a
mejorar la situación nutricional, la salud y calidad de vida de la población venezolana
de manera permanente y sustentable.

5. 5
II. DATOS SOBRE EL ENTORNO
5. Principales características y datos de la zona y del país donde se ubica
la empresa.
El Estado Aragua, es uno de los veintitrés estados que, junto con el Distrito Capital y
las dependencias federales, forman Venezuela. Su capital es Maracay. Está ubicado
en el centro-norte del país, en la región Central. Con 2.505.937 habitantes en 2018,
según proyecciones del INE, es el quinto estado más poblado —por detrás de Zulia,
Miranda, Carabobo y Lara—, con 7014 km², el cuarto menos extenso —por delante de
Carabobo, La Guaira y Nueva Esparta, el menos extenso— y con 235,6 hab/km², el
quinto más densamente poblado, por detrás de Carabobo, Nueva Esparta, Miranda y
La Guaira.
Posee 18 municipios autónomos y 50 parroquias civiles. Sus principales ciudades son:
Maracay, Turmero, La Victoria, Villa de Cura, Santa Rita, Cagua y El Limón. Además
el Estado Aragua tiene localidades que son de gran atractivo turístico para el país como
lo son: Cata, Chuao, Choroní, Ocumare de la Costa, Cuyagua y la Colonia Tovar.
El estado Aragua, desde el punto de vista económico, es uno de los principales de
Venezuela, en efecto, su industria manufacturera es importante y produce lácteos,
químicos, cables eléctricos, metalmecánicos, textiles, papel, cemento, bebidas
alcohólicas, aceites vegetales y también se ensamblan automotores.
También es un importante productor agrícola, primero del país en huevos y ganado
porcino y productor notable de tomates, berenjenas, pepino, caña de azúcar, maíz,
arroz, algodón, papas, tabaco, cítricos, cacao, este último que se produce en Chuao
es de renombre mundial por su excelente calidad, además de una variadísima clase
de hortalizas y otros productos agrícolas y pecuarios.

6. 6
6. MAPA DE LOS STAKEHOLDERS
7. JERARQUICENLOS SEGÚN SEAN GRUPOS DE PODER, LEGITIMADOS,
DE URGENCIA, OTROS. INDIQUE CUAL ES EL GRADO INFLUENCIA SOBRE LA
ESTRATEGIA, DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE PRESIÓN.
En acuerdo con el grupo y analizado el caso de estudio a nuestro criterio el stakeholder
más significativo está representado por los trabajadores ya que está afectado por la
situación de la empresa, ya que gran parte de los mismos están cumpliendo roles de
guardia, mantenimiento y resguardo de las instalaciones inactivas (80 %). También se
suma los bajos sueldos y disminución de beneficios. Ocasionando incertidumbre,
ansiedad, angustia, por no cubrir necesidades básicas y de atención de salud.

7. 7
Es importante tener en cuenta las relaciones con la comunidad local y organizaciones
locales, el impacto de las actividades de la empresas sobre su entorno y sus acciones
sociales.
Luego estarían el personal de los bodegueros quienes hacen vida casi a diario en la
Jefatura Estadal y en los Centros de Acopio y CEAC. Son trabajadores indirectos y son
los que se encargan de la entrega de los alimentos asignados a las bases de Misiones,
población vulnerable asignada por la Coordinación de Gestión Socialista y Sala
Situacional y los CLAPS
La comunidad cercana a la Jefatura Estadal de San Vicente es población vulnerable
pero colaboradora con el establecimiento como labores de limpieza o armado de
bolsas, en las instalaciones cuando se le ha pedido cooperación. Los integrantes de
Chamba Juvenil que colaboran con Mercal Aragua. Familiares de trabajadores de la
nómina de Mercal que están incluidos como beneficiarios de Mersalud.
8. INDIQUE LOS PROGRAMAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL O AMBIENTAL
QUE DESARROLLA LA ORGANIZACIÓN
Mercal coordina grupos de trabajadores no pertenecientes a la nómina de Mercal, sino
que pertenecen al programa Chamba Juvenil. Se encargan de mantenimiento de
avenidas y calles de Maracay y parte de la zona industrial donde está la Jefatura
Estadal y Alimentos Kellogg.
Mercal a nivel nacional, cuenta con un sistema de salud llamado Mersalud el 0800-
MERSALU es el número a través del cual se ofrece atención inmediata y gratuita a los
trabajadores y tres integrantes de su grupo familiar en todo el ámbito nacional. Este
sistema últimamente se apoya con organismos del estado como Barrio Adentro,
Corposalud, siendo insuficiente para la atención primaria de salud como son las
consultas médicas.

8. 8
9. RESUMEN DE LA PROPUESTA
En base a las actividades y el compromiso que presenta la institución se genera como
propuesta la puesta en marcha de un Comité de Salud Mercal Aragua, la cual estaría
conformada por la Coordinadora de Salud del Estado Aragua, Analista de Salud,
Analista de Gestión Humana y un médico perteneciente a Corposalud.
La Jefatura Estadal acondicionaría un espacio, para la atención ambulatoria de al
menos 450 empleados, personal de los Bodegueros y comunidad cercana, en alianza
con la Gobernación del estado Aragua, Misión Barrio Adentro y CORPOSALUD
quienes dotaran de instrumentos médicos y medicinas. El cual estará activo desde las
8 am a las 4pm, en las instalaciones de la Jefatura Estadal ubicado en la zona Industrial
San Vicente en Maracay.
10. CRONOGRAMA: FASES Y METAS DE LA PROPUESTA
Cronograma de actividades conjuntas
Stakeholder Información Frecuencia Actividades
Trabajadores,
Bodegueros
Comité de salud
Solicitud de citas
médicas
Semanal Agenda de citas
Todo el personal Publicación de
información referente a
Enfermedades (Covid-
19) Autoestima,
Nutrición saludable,
Salud Mental, otros
referente a salud
Actualización
Mensual
Carteleras
informativas

9. 9
Trabajadores,
Bodegueros
Comité de salud
Recibir las visitas del
personal afectado que
solicitó cita médica.
Emergencias.
Diaria Atención Médica
Comunidad
Comité de salud
Recibir las visitas de la
comunidad afectada
(Orden de llegada 15
pacientes máximo)
Quincenal Atención Médica
Comité de salud Planificación y
organización de
actividades a realizar,
evaluación y
seguimiento de las
atenciones médicas.
Mensual Reuniones
Metas de la propuesta:
La creación del consultorio médico, será un logro para los trabajadores
colocando a la mano de los trabajadores un servicio médico en su lugar de trabajo con
todos los servicios gratuitos, además de las medicinas. Así se cumple con las políticas
sociales por el buen vivir de los empleados públicos. Para garantizar una atención
preventiva, oportuna y eficaz a la salud y bienestar de los trabajadores. Con estas
acciones se busca mejorar la calidad de vida del talento humano que conforma de
Mercado de Alimentos C.A (Mercal), en el estado Aragua y prestar el mayor apoyo
posible.
11. DESCRIPTORES - PALABRAS CLAVES QUE IDENTIFIQUEN LA PROPUESTA
Atención primaria: La atención primaria de salud (siglas: AP o APS), según la
definición dada en la Declaración de Alma-Ata, aprobada por la Conferencia
Internacional sobre Atención Primaria de Salud de Alma-Ata de 1978 convocada por
la Organización Mundial de la Salud (OMS) es la siguiente:

10. 10
... Es la asistencia sanitaria esencial basada en métodos y tecnologías prácticos,
científicamente fundados y socialmente aceptables, puesta al alcance de todos los
individuos y familias de la comunidad mediante su plena participación y a un costo que
la comunidad y el país puedan soportar, en todas y cada una de las etapas de su
desarrollo con un espíritu de autorresponsabilidad y autodeterminación. La atención
primaria forma parte integrante tanto del sistema nacional de salud, del que constituye
la función central y el núcleo principal, como del desarrollo social y económico global
de la comunidad.
Dicha definición enmarca una serie de acciones de salud pública, sean de diagnóstico,
prevención, curación y rehabilitación, que deben realizarse desde un nivel primario y
local en beneficio de la comunidad. Además, de ser el nivel básico e integrante de
cualquier sistema de salud.
Tipos de asistencia sanitaria:
 Primaria.
 Especializada u hospitalaria y que incluye las consultas externas.
La Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo
(L.O.P.C.Y.M.A.T.): concibe la obligatoriedad por parte de las empresas en la
prevención, salud higiene y la seguridad laboral que contribuya a hacer menos penoso
o riesgoso el trabajo. Con ello, se relaciona el campo de aplicación de la Ley del Seguro
Social Obligatorio (L.S.S.O.) y la Ley Orgánica del Sistema de Seguridad Social, que
entre otros casos, rigen las situaciones y relaciones jurídicas con ocasión de la
protección y promoción de la seguridad social, equidad para el mejoramiento de la
calidad de vida de las personas y su bienestar, como elemento fundamental de política
social.
Trabajador: El término trabajador refiere a toda persona física que presta sus servicios
subordinados a otra institución, o persona u empresa, obteniendo una retribución a
cambio de su fuerza de trabajo.

11. 11
Salud: Estado en que un ser u organismo vivo no tiene ninguna lesión ni padece
ninguna enfermedad y ejerce con normalidad todas sus funciones.
"la Organización Mundial de la Salud dice que la salud es un estado de completo
bienestar físico, mental y social"
12. RECOMENDACIONES
Brindar un ambiente de trabajo sano donde se fomenten los valores éticos y morales,
donde no existan perturbaciones de tipo psicológicos que afecten las actividades y
procesos diarios.
Hacer seguimiento a todos los casos médicos.
Hacer jornadas extraordinarias odontológicas y oftalmológicas para los trabajadores
de Mercal Aragua.

12. 12
ANEXOS
Reunión del Jefe Estadal T Cnel. Milton Torres
Valbuena con Gobernador del Estado Aragua,
General de División Rodolfo Marco Torres
Entrega de bolsas CLAPS a población vulnerable
La autora Maritza Arredondo en la atención casa
por casa como representante de la coordinación
de Soporte Técnico que está apoyando la entrega.

13. 13
BIBLIOGRAFIA
CAF y IAAG (2005) Lineamientos para un Código Andino de Gobierno Corporativo. CAF
González, Elsa (2007). La teoría de los stakeholders, un puente para el desarrollo
práctico de la ética y la responsabilidad social corporativa.
González Isabel (2009), Términos de referencia para el análisis de los estudios de caso
y pautas para el informe final.
Estado: Aragua – INE (2010) recuperado de
http://www.ine.gob.ve/documentos/see/sintesisestadistica2010/estados/Aragua/
documentos/Situacionfisica.htm
Márquez, Luis (2015) UNA - Organización y Entorno – Foros. Recuperado de
https://es.slideshare.net/luisedu/foros-49033852
Mercal (2015) recuperado de http://www.mercal.gob.ve/
Pérez, Isabel (s/f). Lectura N° 11.Dimensión ética de la responsabilidad social de la
empresa con el medio ambiente. Cuba, Universidad de Cienfuegos.
Rojas; Keila (2016) Componentes de la Responsabilidad Social Compartida.
Recuperado de https://www.gestiopolis.com/componentes-la-responsabilidad-
social-compartida/