El documento define el turismo según tres fuentes. La Organización Mundial del Turismo lo define como viajes y estancias de personas fuera de su entorno habitual por un período de al menos una noche y hasta 365 días, por ocio, negocios u otros motivos. Arthur Bormann lo define como viajes realizados por placer, negocios u otros motivos análogos donde la ausencia del hogar es temporal. Finalmente, Walter Hunziker y Kurt Krapf lo definen como desplazamientos y estancias de personas fuera de su domicilio no motivados