2.  La misión es dar a conocer nuestros
resultados de innovación tecnológica en
néctares endulzados con Stevia.
Satisfacer la necesidad del cliente
desarrollando, fabricando y comercializando
un producto de excelente calidad.
ya que pocos conocen sus beneficios
queremos darlos a conocer.

3.  Ser una empresa líder, diseñando y aplicando
las mejores tecnologías en la transformación
de alimentos, en el área agroindustrial,
manteniendo un alto nivel de permanencia,
para ser identificados como símbolo de
excelencia.

4.  1.Dar a conocer un nuevo producto al mercado
 2. Elaborar néctar de frutas a partir de los recursos que
encontramos en la región fortaleciendo nuestro conocimiento
acerca del mismo.
 3. Producir una bebida que beneficie a la comunidad en general,
y específicamente a la Institución.
 4. Determinar cual es el costo adecuado del producto dentro del
mercado.
6. Calcular el precio adecuado del producto en el mercado.
 7. Realizar un estudio de mercado donde podamos analizar la
demanda, oferta y población consumidora del producto.
 8. Obtener beneficios de salud para los integrantes del proyecto
y para la Institución.

5.  La Stevia es una planta originaria de la flora sudamericana
que se criaba espontáneamente en el hábitat semiárido de
las laderas montañosas de Paraguay. La stevia está
aumentando su renombre fuera de la UE. después de
haberse probado a conciencia la ausencia de toxicidad, y
en la mayor parte del mundo se considera totalmente
segura para el consumo humano.
 Es una planta increíblemente dulce. El edulcorante
(esteviósido), que se extrae de ella es aproximadamente
300 veces más dulce que el azúcar, las hojas tiernas
tienen un agradable sabor a regaliz y se puede usar para
reemplazar el azúcar refinado. En efecto, las hojas
contienen glucósidos de sabor dulce pero que no son
metabolizables y tampoco contienen calorías. La mayor
parte de los glucósidos consisten en moléculas de
esteviósido. Las hojas secas son entre 20 y 35 veces más
dulces que el azúcar.

6.  Muchos de los usos de stevia son conocidos, como: edulcorante de mesa,
en bebidas, en pastelería, en dulces, en confituras, en mermeladas, en
yogures, en chicles, etc. etc.
 Aunque los conquistadores españoles tuvieron conocimiento de la stevia
durante el siglo XVI, no atrajo la atención de los europeos hasta finales del
siglo XIX gracia al Dr. Bertoni. Antes de tener conocimiento en Europa, la
planta lógicamente ya era conocida desde la antigüedad por los indios
guaraníes de cuyos campos era nativa, la llamaban “kaá-heé”, lo que en esa
lengua significa “hierba dulce”. Esta planta tiene excelentes propiedades
edulcorantes y medicinales, destacando su acción antidiabética.
 La Stevia rebaudiana Bertoni ha superado con éxito los estudios de
laboratorio, por lo que en muchos los países se han autorizado sus
extractos. El cultivo puede realizarse en la mayoría de los suelos de los
países cálidos o templados.
 La stevia natural, sin refinar, contiene más de 100 elementos y aceites
volátiles identificados. Eso ya lo aprovecharon desde los tiempos
precolombinos los indios guaraníes, los cuales la usaban para endulzar sus
bebidas o simplemente masticaban las hojas a modo de una golosina,
como hacen los niños de hoy cuando lamen el néctar de las flores de la
planta llamada “lengua de buey” o más popularmente “lenguaza” (Anchusa
azurea), néctar que también es más dulce que el azúcar y sobre el cual no
se conocen estudios.

7.  Se entiende por néctar al producto constituido
por la
pulpa de fruta finamente tamizada, con
adición de agua
potable, azúcar, ácido cítrico, presevante
químico y estabilizador si fuera necesario.