La propuesta busca establecer una empresa para elaborar y comercializar snacks saludables a base de soya y otros ingredientes naturales en Honduras, donde no existe una cultura de consumo de soya. La empresa se llamará EMPROFRISA y contribuirá a ofrecer productos nutritivos y saludables en el mercado, a la vez que permitirá desarrollar habilidades empresariales.

2. Ante dicha problemática y considerando que en Honduras no
existe una cultura por consumir productos a base de soya, y
naturales nace la idea de elaborar y comercializar botanas o
snack a base de soya y naturales con alto valor nutritivo, que
beneficie la salud de todas las personas que lo consuman sin
importar su edad, ya que son deliciosos y tienen gran aceptación
entre la población. Por lo cual vemos factible un proyecto de
inversión donde se instale la empresa denominada
EMPROFRISA que es dedicada a la elaboración y
comercialización de botanas, churrito, a base de soya y natural
que contribuya a la sociedad con la comercialización de
productos saludables y nutritivos.

3.  Desarrollar nuestras habilidades y conocimientos
empresariales en organización, producción, ventas y
administración.
 Demostrar la factibilidad de constituir una empresa
que se dedique a la elaboración y comercialización de
botanas o snack enriquecida con proteínas de soya y
naturales en la ciudad de San Pedro Sula.

4. EPROFRISA S. de R.L es una empresa 100% hondureña
que se dedica a la elaboración de productos a base de
soya y naturales para satisfacer las necesidades y
deseos de nuestros clientes con productos innovadores
con elevados estándares de calidad, para generar
satisfacción a nuestros consumidores, comprometidos
hacer una empresa responsable al proporcionar
productos con valores nutricionales.

5. Ser una empresa que comercializa productos naturales y
a base de soya promoviendo el desarrollo integral del
personal mediante la aplicación de innovadores
procesos de producción, tecnología , maquinaria y
equipo para mantenerla en el mercado competitivo
ofreciendo siempre un buen servicio a nuestros
clientes, reconocidos por el respeto, la honestidad y la
integridad de cada uno de nuestros empleados.

6. Responsabilidad
Respeto
Tolerancia
Solidaridad
Honestidad

7. ORGANIGRAMA
Gerente
General
Gerente
Financiero
Contador
Gerente de
Producción
Operarios
Gerente de
Personal
Gerente de
Ventas
Gerente de
Compras
Asistente De
Compras

8. RESEÑA HISTORICA
Los alimentos tipo snack siempre han tenido una parte importante en la vida y
dieta de todas las personas. Un sin número de alimentos pueden ser utilizados
como snacks, siendo los más populares las papas fritas, frituras
de maíz, nueces y snacks extruidos. Además, cierto tipo de alimentos que
fueron extremadamente populares en el pasado no fueron considerados
culturalmente ni históricamente como alimentos snack, aunque debido a
cambios drásticos en los estilos de vida y en las técnicas de comercialización,
estos productos pasaron a ser considerados como alimentos tipo snack de la
noche a la mañana ya que es utilizado para identificar a aquellos productos con
alto contenido de carbohidratos simples o azúcares refinados, ricos en grasas y
con cantidades elevadas de sodio. Esta imagen ha cambiado con la
introducción de nuevos sustitutos de grasas y algunas tecnologías como la
extrusión. Además, los alimentos tipo snack pueden ser rediseñados para ser
nutritivos, conteniendo micronutrientes, fotoquímicas y vitaminas
antioxidantes, ingredientes que los hacen atractivos al consumidor, reuniendo
los requerimientos de regulación. También se pueden elaborar algunas mezclas
de granos con frutas, vegetales y algunos extractos y concentrados para la
elaboración de productos que posean un alto valor nutricional.

9. PRODUCTOS

10. PRODUCCION
 Los Doritos: primero se cultiva el maíz, se divide en porciones, se manda a la
fabrica, se amasan y se cortan, se verifica que este en orden, los mandan en
diferentes zonas, se fríen, quedan dorados, se reparten, quedan sin sabor, se les
agregan ingredientes, quedan condimentados, se preparan para ser revisados,
los revisan, mas adelante los empacan y los sellan al vacío y los distribuyen para
su venta.
 Papas lay: se seleccionan las papas con contenido de azúcar bajos o se los
almacena a una temperatura que produzca la minimización de estas sustancias.
Las papas son completamente lavadas, no sólo por razones higiénicas, sino
también para prevenir la suciedad o los granitos de arena. Pelado las ventajas
de los peladores por fricción son que ellos son sencillos, sólidos, y de bajo costo.
Después de peladas, las papas necesitan ser desorilladas a mano para obtener
los residuos, la cáscara, las áreas decoloradas, manchas negras, el material malo
y verdoso. Cortado o rebanado las papas peladas son cortadas en rodajas o
rebanadas de 1/15 a 1/25 pulgadas por una rebanadora rotativa. Transportador
de lavado las rebanadoras son lavadas para remover los excesos de almidón
desde la superficie cortada. Después de lavado, el exceso de agua en la
superficie es removido desde la rebanadora por un chorro ventilador de aire
caliente. Fritura.

11.  El producto extruido tipo snack, con cobertura dulce, fue
elegido como el mejor, después del análisis sensorial
teniendo como parámetro principal en la determinación la
mayor inclusión de quinua y el mayor grado de aceptación.
 Esta investigación demuestra que los snacks es una
excelente opción como materia prima para ser usada en
productos extruidos elevando su valor nutricional.
 Basándose en los resultados estadísticos en cuanto el
análisis estadísticos y análisis sensorial; se presento una
contraposición debido a que las personas encuestadas se
inclinaron mas por el valor nutricional del producto que
por su apariencia final en cuanto al índice de expansión.

12.  Quinua: Planta de 1.5 metros de altura, de hojas rómbicas y
racimos paniculares compuestos; sus hojas tiernas y sus
numerosas semillas son comestibles.
 Rómbicas: sistema en que cristalizan algunos minerales. Se
caracteriza por poseer sus tres ejes cristalográficos de
distinta longitud que se cortan formando ángulos rectos.
Por ejemplo, baritina, olivino, azufre, etc.
 Baritina: Mineral constituido por sulfato de bario, de color
claro, dureza mediana y muy pesado; se usa principalmente
en la fabricación de cerámica y papel.
 Olivino: Mineral silicato de magnesio y hierro, de color
verde o amarillo y brillo vítreo que se halla en rocas
volcánicas y formando parte de la peridotita.

13. http://www.hondurassiexporta.hn/
http://www.buenastareas.com/
http://turnkey.taiwantrade.com.tw/
http://es.wikipedia.org/
http://es.slideshare.net/