1. ELEMENTOS MECANICOS DE LAS
MAQUINAS DEL TALLER
TRABAJO REALIZADO POR:
Ana Pérez
Gloria Oreiro
Gricel Salinas
Marta Yañez
1º parcial de Mantenimiento
13 de Febrero 2012

2. MECANISMOS DE TRANSMISIÓN
TALLER DE ELABORACION (Equipo de frio)
tapa tanque de frío
Motor rotatorio, transmisión
piezas unión del equipo de frío rotatorio, Receptor rotatorio
piezas de unión equipo de frio ruedas y elementos de
unión de la bomba
ventilador del equipo
de frío

3. Pasteurizador
● Abrazadera
Elementos de unión y llaves
de pasteurizadora
tapa y aspa del
depósito
pasteurizadora
Llaves de apertura de
flujos
Motor rotatorio, transmisión
rotatorio, Receptor rotatorio

4. Batidora y termoselladora
Sistema de transmisión Sistema motriz
lineal rectilíneo
Motor rotatorio, transmisión
1
1arriba
rotatorio, Receptor rotatorio
palanca manual de la
termoselladora
Varilla desmontable 2 abajo
2

5. Amasadora, embutidora y elementos picadora
Transformación movimiento
Aspas de la amasadora circular en rectilíneo
Motor rotatorio,
transmisión rotatorio,
Receptor rotatorio
Embutidora con émbolo
Motor rotatorio,
transmisión rotatorio,
Receptor rotatorio
Accesorios de la picadora
Reductora de la mantequera

6. Mantequera embotellador y cuchillas cutter
Reductora de la mantequera
1
2
Palanca encorchadora
Motor rotatorio, transmisión
rotatorio, Receptor rotatorio
Cuchillas del cutter
Aspas de mantequera
Motor rotatorio, transmisión
rotatorio, Receptor rotatorio

7. Selladora Automática de latas
Pedal selladora
Polea
Motor rotatorio, transmisión
rotatorio, Receptor rotatorio
Selladora Automática de lata
Enlatadora

8. Autoclaves
Palanca apertura autoclave Apertura manual
Válvulas de salida presión

9. CONCLUSIONES
En Industria Alimentaria, los elementos mecánicos más presentes
son los sistemas transmisores de movimiento, tanto en los que
el sistema motriz tiene el mismo tipo de movimiento que el receptor,
que consigue reducir o aumentar la velocidad y reducir el esfuerzo
del sistema motriz (los más abundantes), como en los que el
sistema motriz tiene un movimiento diferente al del receptor (como
ocurre en el extrusor).
En cuanto a los elementos de unión, se hallan en empalmes de
tuberías,... y son los tornillos, roscas, elementos de palanca, etc.