El documento analiza los alimentos que aparecen en la receta del menjablanc, un postre típico de Reus, España. Describe los ingredientes principales como leche de almendras, agua, canela, harina de maíz, azúcar y la piel de un limón, indicando el grupo alimenticio al que pertenecen y sus principales nutrientes. Anima a probar la receta.

1. Y continuamos nuestra andadura por el curso #Alimenta_Intef con el análisis de los alimentos
que aparecen en la receta del “menjablanc”, el postre típico de mi ciudad, Reus.
Os animo a probarla, ¡os encantará!
• URL del vídeo: Menjablanc de Reus
• Alimentos que aparecen en la receta, el grupo al que pertenecen y sus principales
nutrientes:
• 1 litro de leche de almendras:
• Almendras:
• Frutos secos
• 604 Kcal/100gr
• Grasa insaturada, fibra, fósforo y magnesio, vitamina E y
riboflavina
• Hidratos de carbono, lípidos, proteínas
• Agua:
• 0 Kcal/100ml
• Calcio, magnesio, sodio y potasio si se trata de agua mineral.
• Canela en rama
• Especias
• 44 Kcal/100gr
• Fenol, hierro y calcio.
• 80 gr harina de maíz:
• Cereal
• 370 Kcal/100gr
• Fibra, calcio, potasio, Beta-criptoxantina
• Fósforo
• Hidratos de carbono
• 200 gr de azúcar:
• Dulces
• 398 Kcal/100gr
• Sacarosa.
• Hidratos de carbono
• La piel de un limón:
• Fruta
• 44 Kcal/100gr
• Potasio, vitamina C, ácidos orgánicos y flavonoides.
• Hidratos de carbono
• Canela en polvo espolvoreado para decorar
• Especias
• 44 Kcal/100gr
• Fenol, hierro y calcio.
• Fuentes de información consultadas:
• http://mejorconsalud.com/como-preparar-leche-de-almendras-casera/
• http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html
• http://www.imujer.com/salud/4371/el-harina-de-maiz-un-alimento-con-muchos-
beneficios