PRESENTACION SEC 673 MIGUEL HIDALGO Y COSTILLA

1. “ 2010. AÑO DEL BICENTENARIO DE LA INDEPENDENCIA DE MÉXICO” Toluca, México, agosto del 2010. PINSA PROGRAMA INTEGRAL DE SALUD PARA ESCUELAS DE EDUCACIÓN BÁSICA DEL SUBSISTEMA EDUCATIVO ESTATAL

2. Aumento de la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en México ENSANUT 2006 ENSAE 2008 2010: México 2º lugar mundial en obesidad y sobrepeso DIAGNÓSTICO

3. PREVALENCIA EN OBESIDAD

4. APAXCO TENANGO DEL VALLE SAN ANTONIO LA ISLA ZACAZONAPAN CALIMAYA ATIZAPÁN CAPULHUAC MEXICALTZINGO OCOYOACAC METEPEC ISIDRO FABELA JILOTZINGO OTZOLOTEPEC COACALCO TLALNEPANTLA VALLE DE CHALCO CHALCO ECATEPEC ATENCO TEXCOCO NEZAHUALCÓYOTL TEOTIHUACÁN ACOLMAN CHIAUTLA NOPALTEPEC TECAMAC HUEYPOXTLA TEQUIXQUIAC TULTEPEC SOYANIQUILPAN JILOTEPEC TEOLOYUCAN TEPOTZOTLÁN CUAUTITLÁN IZCALLI CUAUTITLÁN MÉXICO MELCHOR OCAMPO 45% y más 30% a 45% 15% a 30% 1% a 15% S/D PREVALENCIA SOBREPESO + OBESIDAD: 2º DE PRIMARIA

5. 45% y más 30% a 45% 15% a 30% 1% a 15% S/D Fuente: DIFEM, INCMNSZ, V Censo de Peso y Talla en el Estado de México, 2009 – 2010. APAXCO MELCHOR OCAMPO TULTEPEC ATIZAPÁN ZARAGOZA TLALNEPANTLA AYAPANGO CAPULHUAC CHALCO COCOTITLÁN CUAUTITLÁN IZCALLI ECATEPEC MEXICALTZINGO SAN ANTONIO LA ISLA OTUMBA NAUCALPAN TULTITLÁN NEZAHUALCÓYOTL CHIAUTLA CHICONCUAC TEOLOYUCAN TULTITLÁN (San Pablo de las Salinas) ATIZAPAN PREVALENCIA SOBREPESO + OBESIDAD: 6º DE PRIMARIA

6. CAUSAS DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD Consumo de alimentos de alta densidad energética y altos en sodio Consumo de bebidas que aportan calorías en exceso Sedentarismo y escasa actividad física

8. En la escuela, estudios realizados por el Instituto Nacional de Salud Pública señalan que: Hay una alta disponibilidad de alimentos densamente energéticos La mayoría de niños no lleva refrigerio AMBIENTE OBESIGÉNICO

9. ESTRATEGIA CONTRA EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD ACUERDO NACIONAL PARA LA SALUD ALIMENTARIA

11. PROMOCIÓN Y EDUCACIÓN PARA LA SALUD FOMENTO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA REGULAR ACCESO Y DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SALUDABLES EN LAS ESCUELAS COMPONENTES DEL PROGRAMA

12. PROMOCIÓN Y EDUCACIÓN PARA LA SALUD

16. REFORMA INTEGRAL DE LA EDUCACIÓN BÁSICA (RIEB 2009) TEMAS TRANSVERSALES EDUCACIÓN PARA LA SALUD PERFIL DE EGRESO COMPETENCIAS PARA LA VIDA RASGOS DESEABLES h) CUIDADO DE LA SALUD PARA FAVORECER ESTILOS DE VIDA SALUDABLE

17. CONJUNTO DE PAUTAS Y HÁBITOS COTIDIANOS PRACTICADOS POR LAS PERSONAS PARA PRESERVAR SU SALUD FORMACIÓN DE ESTILOS DE VIDA SALUDABLES

18. Curricular, extracurricular, escolares y extraescolares Brindar a los Alumnos oportunidades de aprendizaje Docentes y Padres de familia

19. ESCUELA FORTALECER LA INTERVENCIÓN EDUCATIVA CON NIÑAS , NIÑOS Y ADOLESCENTES TRANSFORMAR LA GESTIÓN ESCOLAR FACILITAR EL DESARROLLO DE COMPETENCIAS PARA LA PRESERVACIÓN DE LA SALUD ADOPCIÓN DE HÁBITOS SALUDABLES GENERAR ENTORNOS SALUDABLES

20. 1.-Integrar en el Plan Estratégico de Transformación Escolar acciones que fomenten el cuidado de la salud, la orientación alimentaria y la activación física. ACCIONES EN LA INSTITUCIÓN 2.-Trabajar en conjunto con los Consejos de Participación Social para el desarrollo de acciones en pro de la salud. 3.-Promover la actualización y capacitación del personal docente en temas relacionados. 4.-Desarrollar un programa de formación para padres de familia, a través del cual se les capacite y oriente sobre el desarrollo de estilos de vida saludable, en particular la sana alimentación y la practica de la actividad física.

21. 5-Instrumentar una estrategia de comunicación educativa para padres de familia y alumnos. (boletín escolar, el periódico escolar, etc.) la cual aporte información, además de recoger experiencias de salud para compartir. 6.-Coordinar con las instancias de salud actividades de asesoría y capacitación para docentes , alumnos y padres de familia 7.-Diseñar documentos o materiales educativos, que difundan información a la comunidad escolar, sobre los efectos nocivos de la ingesta excesiva de azúcares, grasas saturadas, sal y el sedentarismo.

22. PREESCOLAR Campos Formativos: Desarrollo Físico y Salud Exploración y conocimiento del mundo PRIMARIA Campo Formativo: Exploración de la Naturaleza y la Sociedad (1º y 2º) Asignatura: Educación Física (1º a 6º) Ciencias Naturales (3º a 6º) REFORZAR CONTENIDOS PROGRAMÁTICOS EN CADA NIVEL DOCENTES

23. SECUNDARIA Asignaturas: Educación física (1º a 3º) Biología (1º) Formación cívica y ética (2º y 3º) DOCENTES

24. Seguimiento a la activación de la Cartilla Nacional de Salud (estado nutricional: índice de masa corporal), canalizando a los alumnos con sobrepeso u obesidad. ACCIONES DE PROMOCIÓN DE LA SALUD Actividades al interior de los planteles educativos con motivo de las fechas relacionadas con la promoción de la salud. Seguimiento al Programa Escuela y Salud bajo las 8 determinantes de la salud.

25. Trastornos de la alimentación dirigidos a padres de familia (obesidad, desnutrición, anorexia y bulimia). Importancia de la formación de estilos de vida saludables. Relación entre alimentación adecuada y actividad física para la prevenir la obesidad y las ECNT Alfabetizar en el ámbito de la nutrición y la salud Uso del Plato del bien comer y la Jarra del buen beber Consumo de grasas y edulcorantes calóricos y sus efectos en la salud ALUMNOS, DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA CONFERENCIAS, ASESORÍAS Y PLÁTICAS CON TEMAS REFERENTES A:

26. TALLERES CON TEMAS REFERENTES A: Elaboración de menús para refrigerios escolares Preparación de platillos con alimentos alternativos (soya, amaranto, etc.) Promoción y asignación adecuada de los desayunos fríos y calientes del DIF Muestras gastronómicas ALUMNOS, DOCENTES Y PADRES DE FAMILIA

27. PREESCOLAR PRIMARIA SECUNDARIA DIRECTIVOS Y DOCENTES

28. NIVEL ESCUELA CON SERVICIO ESPECIALIZADO ESCUELA SIN SERVICIO ESPECIALIZADO PREESCOLAR Promotor o Docente de Educación para la Salud Coordinador de Área y Asesor Metodológico de Educación para la Salud PRIMARIA SECUNDARIA GENERAL Y TÉCNICA Profesor de Biología y Formación cívica y ética TELESECUNDARIA Determinado por cada plantel

29. FOMENTO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA REGULAR

30. PROPÓSITO PROMOVER […] LA PRÁCTICA DE LA ACTIVIDAD FÍSICA REGULAR ENTRE LA COMUNIDAD ESCOLAR, EN ESPECIAL ENTRE LOS ALUMNOS MEDIANTE ACCIONES SISTEMÁTICAS ADECUADAS A SU EDAD Y NIVEL DE DESARROLLO FÍSICO […].

33. CONCEPTOS BÁSICOS ACTIVIDAD FÍSICA Es cualquier movimiento corporal intencional, realizado por los músculos esqueléticos que resulta de un gasto de energía mayor a la tasa de metabolismo basal.

34. CONCEPTOS BÁSICOS EJERCICIO FÍSICO Es una actividad física organizada, planificada y repetitiva que tiene como finalidad mejorar o mantener uno o más componentes de la condición física.

35. CONCEPTOS BÁSICOS ACTIVACIÓN FÍSICA Son las acciones motoras que se realizan con la finalidad de activar o reactivar procesos fisiológicos, favorecer las adecuadas posturas corporales, agudizar los sentidos y generar actitudes de colaboración y respeto, fortaleciendo la autoestima y seguridad entre los practicantes. (J. Barreto 2010)

36. OPCIONES DE ACTIVACIÓN FÍSICA

42. NOMBRE DEL ALUMNO: _________________________________________________ _____ EDAD ______________________ NOMBRE DE LA ESCUELA: ___________________________ ________ ______ GRADO ____________ __ GRUPO__________ MES: _______________ PESO: ____________ TALLA: _______________ ACTIVACIÓN FÍSICA FUERA DE MI ESCUELA ACTIVIDAD 1ª. SEMANA 2ª. SEMANA 3ª. SEMANA 4ª. SEMANA 5ª. SEMANA L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V Practiqué algún deporte, (especificar) Salí de paseo en bicicleta Hice ejercicio al aire libre (especificar) Apoyé en las tareas familiares (especificar)

43. ACTIVACIÓN FÍSICA FUERA DE MI ESCUELA Actividad 1ª. Semana 2ª. Semana 3ª. Semana 4ª. Semana 5ª. Semana L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V Bailé Hice caminata Realicé otras actividades físicas Describe brevemente tus experiencias: Nota: pega esta hoja en tu libreta Se sugiere contestarlo en familia Nombre y firma del alumno Nombre y firma del padre o tutor Nombre y firma del profesor de grupo

44. PREESCOLAR PRIMARIA SECUNDARIA MODELOS OPERATIVOS

45. 2 SESIONES 15 MINUTOS COMO APOYO A CONTENIDOS 15 MINUTOS AL INICIO DE LA JORNADA MODELO 1 PREESCOLAR

46. 30 MINUTOS AL INICIO DE LA JORNADA ESCOLAR 1 SESIÓN MODELO 1 PRIMARIA

47. 2 SESIONES MODELO 2 PRIMARIA 15 MINUTOS AL FINAL DE LA JORNADA 15 MINUTOS AL INICIO DE LA JORNADA

48. 30 MINUTOS AL FINAL DE LA JORNADA ESCOLAR 1 SESIÓN MODELO 3 PRIMARIA

49. 2 SESIONES MODELO 4 PRIMARIA 15 MINUTOS COMO APOYO A CONTENIDOS 15 MINUTOS AL INICIO O FINAL DE LA JORNADA

50. 1 SESIÓN MODELO 1 SECUNDARIA GENERAL Y TÉCNICA 30 MINUTOS: ANTES DEL RECESO RESTANDO 5’ A CADA SESIÓN

51. EJEMPLO TURNO MATUTINO 07:00-07:45 HORARIO 07:45-08:30 08:30-09:15 09:15-10:00 10:00-10:30 10:30-10:50 10:50-11:35 11:35-12:20 12:20-13:10 ASIGNATURA ACTIVIDAD ASIGNATURA ASIGNATURA ASIGNATURA ACTIVACIÓN FÍSICA RECESO ASIGNATURA ASIGNATURA ASIGNATURA

52. EJEMPLO TURNO VESPERTINO 13:30-14:15 HORARIO 14:15-15:00 15:00-15:45 15:45-16:30 16:30-17:00 17:00-17:20 17:20-18:05 18:05-18:50 18:50-19:40 ASIGNATURA ACTIVIDAD ASIGNATURA ASIGNATURA ASIGNATURA ACTIVACIÓN FÍSICA RECESO ASIGNATURA ASIGNATURA ASIGNATURA

53. 1 SESIÓN MODELO 1 TELESECUNDARIA 30 MINUTOS AL FINAL DE LA JORNADA

54. PREESCOLAR PRIMARIA DIRECTOR Y SUBDIRECTOR

55. SECUNDARIA GENERAL Y TÉCNICA SUBDIRECTOR, ORIENTADOR TÉCNICO Y SECRETARIO TELESECUNDARIA DIRECTOR

56. NIVEL ESCUELA CON SERVICIO ESPECIALIZADO ESCUELA SIN SERVICIO ESPECIALIZADO PREESCOLAR Promotor o Docente de Educación Física Coordinador de Área y Asesor Metodológico de Educación Física PRIMARIA SECUNDARIA GENERAL Y TÉCNICA Profesor de Educación Física TELESECUNDARIA Determinado por cada plantel

57. “ 2010. AÑO DEL BICENTENARIO DE LA INDEPENDENCIA DE MÉXICO” LUNES A VIERNES DE 10:00 A 10:30

58. MATERIALES DE APOYO

59. MATERIALES DE APOYO

70. III. ALIMENTOS, QUE PODRÁN SER EXPENDIDOS EN LAS TIENDAS, COOPERATIVAS Y COCINAS ESCOLARES, EN EL ESTADO DE MÉXICO. FRUTA VERDURAS Verdura fresca o cocida de temporada Alimentos altos en fibra y vitaminas Jugos de verduras naturales Fruta fresca o cocida de temporada Alimentos altos en fibra y vitaminas Jugos de fruta natural

71. CEREALES Y TUBÉRCULOS Amaranto o alegría Alimentos ricos en fibra, hidratos de carbono complejo, ácido fólico, vitamina B 12 entre otros nutrimentos Arroz (blanco o integral) Barras (avena, amaranto, linaza, trigo, etc.) Barrita de avena Bolillo o telera sin migajón Camote Cereal de caja (sin azúcares, con fruta deshidrata o integral) Cereal de caja sin azúcar Elote (amarillo, blanco, desgranado o pozolero) Galletas (marías, animalitos, saladas, habaneras) Granola Harina integral o de maíz Palomitas (naturales, sal y limón o reducidas en grasa)

72. CEREALES Y TUBÉRCULOS Harina integral o de maíz Alimentos ricos en fibra, hidratos de carbono complejo, ácido fólico, vitamina B 12 entre otros nutrimentos Palomitas (naturales, sal y limón o reducidas en grasa) Pan de caja (tostado, integral y blanco) Pan dulce integral Tortilla (maíz o integral) Tostada horneada (maíz o trigo integral) Totopos o nachos horneados

73. LEGUMINOSAS Frijol en todas sus variedades Proporcionan proteínas y hierro que al combinarse con cereales generan una proteína de alto valor biológico Garbanzo Haba Lenteja Soya

74. PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Atún envasado en agua Buena fuente protéica, con alto índice de vitamina B 12 y hierro, con bajo aporte de grasa saturada Carne de cerdo (cortes magros, ver parte inferior de este cuadro) Carne de Pavo o guajolote (muslo, pierna o pechuga) Carne de res (bistec, molida, filete, etc., de preferencia cortes magros, ver parte inferior de este cuadro) Claras de huevo o huevo entero Embutidos ( jamón y salchicha de pavo o pollo) Pollo ( muslo, pierna o pechuga sin piel) Queso (panela, fresco, requesón, queso cottagge, panela, ricotta) Vísceras (hígado o corazón)

75. LÁCTEOS Leche sin grasa o descremada Alimentos ricos en proteína, calcio y vitamina A Yogurt sin grasa o descremado (con fruta) Leche de soya Alimentos ricos en proteína vegetal Bebida láctea fermentada o cuajada Alimento que mejora la digestión

76. ACEITES Y GRASAS Mayonesa reducida en grasa Están dentro de las recomendaciones de ingesta diaria recomendada Oleaginosas (cacahuates, almendras, nueces, pistaches, pepitas, etc.) Contienen una gran cantidad de ácidos grasos moni-insaturados benéficos para la salud

77. AZÚCARES Azúcar morena Están dentro de las recomendaciones de ingesta diaria recomendada Fruta en almíbar casera Gelatina Helado o nieve de agua Jalea casera Mermelada casera Miel Palanqueta de cacahuate Paleta de hielo Piloncillo

78. MANUAL DE REFRIGERIOS PARA TIENDAS ESCOLARES

80. IMPORTANCIA DEL REFRIGERIO ESCOLAR

86. MATERIALES DE APOYO

87. MATERIALES DE APOYO MANUAL: COMO MEJORAR EN LA ESCUELA LA ALIMENTACIÓN DE NIÑAS, NIÑOS Y LAS Y LOS ADOLESCENTES GUÍA DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA SECRETARÍA DE SALUD GUÍA DE PARA REFORZAR LA ORIENTACIÓN ALIMENTARIA