El documento describe cómo los diferentes alimentos y nutrientes afectan el rendimiento mental del cerebro. Explica que el cerebro necesita proteínas e hidratos de carbono para funcionar y que ciertos aminoácidos como la tirosina y el triptófano ayudan a producir neurotransmisores que impactan el estado de ánimo y el rendimiento. También discute el papel de vitaminas y minerales en la salud cerebral y cómo los requerimientos nutricionales cambian con la edad.

1. UNIVERSIDAD DE SAN LUIS POTOSI
SANCHEZ CHAVARRIA KAREN ITZEL
LMKT
A5
17 DE AGOSTO DEL 2012
NUTRICIÓN COMA CON INTELIGENCIA.
Como tema central, se encuentra la alimentación del cerebro, por los distintos
alimentos y formas de correctas de la ingesta alimenticia que el autor nos
describe,
Todo esto tiene como propósito, saber las formas correctas de alimentar nuestro
cerebro, para un mejor rendimiento mental.
En el texto podemos encontrar cinco partes del mismo, la primera parte nos habla
de aminoácidos e hidratos de carbono, la segunda de las proteínas, la tercera de
las vitaminas, la cuarta de grasas y la quinta de minerales.
Página 47-48, dándonos una breva introducción del elemento fundamental de
este tema que es el cerebro y como idea principal nos da la definición de lo que le
pasa a nuestro cerebro, como que cada segundo, minuto y hora esta hambriento y
por lo tanto devora vorazmente la proteína e hidrocarburos que ingerimos en
nuestra dieta diaria.
Una idea principal más, el cerebro para recolectar su sustento,identificar una
ingesta de alimentos con lo primero que ingiera el humano, será lo primero que
llegue al cerebro ya sea proteína o hidratos de carbono, solo devorara los que
estén en la primera fila y que el cerebro logre identificar.
Página 48. Definición de la tirosina, la cual es utilizada por el cerebro para elaborar
los neurotransmisores dopamina y norepinefrina, y el triptófano, es utilizada por el
cerebro para construir un segundo neurotransmisor serotonina.
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Si la tirosina llega primero por decirlo de una forma, activa ese neurotransmisor el
cual nos ayuda con el rendimiento mental, y nos ayuda a que nuestro cerebro este
activado, pero si es al contrario y el triptófano llega primero al cerebro, el
rendimiento baja considerablemente y no tendremos las energías suficientes para
terminar adecuadamente el día.
Las páginas 49-50, la idea principal es la ingesta correcta de proteína (cantidades
normales que equivalen a 100g de carne),la proteína contiene una proporción
considerable de proteína la cual como antes ya mencione nos ayuda a dar un
mejor rendimiento mental, pero también contiene pequeñas cantidades de
triptófano.
La idea principal son los pro y contra del café, si nuestra actividad está relacionada
con los numero este no nos ayuda en nada, ya que nos hace perder reflejos
mentales y crean una información confusa y ambigua.
La página 51, en la cual la idea principal la tirosina es muy efectiva en persona
que sufren de estrés, dolor de cabeza, fatiga y pensamientos confusos.
La página 52, la idea principal es que al ingerir una dieta de proteína el
rendimiento mental será mayor y al ingerir hidratos de carbono el resultado será
contrario a la ingesta de proteína.
La página 53,idea principal, a los 40 años nuestro organismo es diferente y
procesa de otra manera aquellos aminoácidos, y por lo tanto el cerebro sufre las
consecuencias ya que hay mayor dificultad de concentración.
La página 53 en la cuan los da la idea principal de que los hidratos que carbono
sirven como relajante.
La página 54 en la cual nos da un concepto de lo que significa el TAE (trastorno
afectivo estacional) un desequilibrio mental que se caracteriza por un estado de
letargia y depresión durante el otoño y el invierno.
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Determinadas vitaminas en especial la B-6 puede aumentar su dinámica mental,
esto quiere decir que el triptófano necesita la ayuda de la vitamina B-6 para
cumplir sus funciones,
La vitamina B-1 B-2 Y B-3, se emplean para convertir los hidratos de carbono y
proteína en energía mental y la vitamina B-12 construye a la formación y
reparación del tejido cerebral, y por otra parte el ácido fólico ayuda al cerebro a
convertir a las grasas o proteínas.
Una idea más, es que el tipo de grasas que ingieras afecta al rendimiento mental.
Los minerales tienen la misma importancia para la actividad normal, al igual que
las vitaminas.
Básicamente el autor no concluye ya que el texto solo es una parte del total del
contenido del libro por lo cual podemos definir a criterio propio, la conclusión de
cada parte del texto.
Mi conclusión para esta parte del texto es, cada uno de los elementos que
mencionamos como vitaminas, grasas, minerales, etc. Son tan importante uno
como otro respectivamente para la salud cerebral de cada individuo, aunque la
forma de vivir cotidianamente e ingerir ingestas de alimentos repercuten
directamente a cada factor.
BIBLIOGRAFIA:
Ellen, Michaud y Russell wild (1992). ”Nutrición, coma con inteligencia en el Gran
Libro de la dinámica menta” .Recuperado el 16 de agosto del 2012.
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