El documento habla sobre la importancia de la nutrición cerebral y cómo los alimentos que consumimos afectan nuestra salud física y mental. Explica cómo diferentes nutrientes como aminoácidos, vitaminas y minerales apoyan el rendimiento mental, mientras que otros como grasas saturadas lo reducen. También discute cómo hidratos de carbono pueden ayudar a reducir el estrés y la ansiedad. El autor concluye que una buena alimentación es necesaria para el buen funcionamiento físico y mental.

1. Nombre: JOSE ANTONIO HERNANDEZ CARRERA
Carrera: Lic. En Mercadotecnia Internacional
Aula: A5
Fecha: 20 de Agosto de 2012
ALIMENTACIÓN CON INTELIGENCIA
El tema central de este capitulo es la nutrición cerebral, ya que dice que los
alimentos que consumimos percuten en nuestra salud física y mental.
En este texto, nos habla el autor de como alimentarnos muy nutritivamente no solo
cuidando nuestra salud, si no también cuidando nuestro cerebro que es el motor
de todo nuestro cuerpo.
Considero que el articulo se divide en cinco partes: La primera explica el tema de
lo que tratara y nos habla sobre las propiedades de los aminoácidos y en que nos
ayudan y en que nos perjudican. (Pagina 47-55). El Segundo nos expone el
problema del triptófano que proviene de los hidratos de carbono y sus
consecuencias que llega hacer. (Pagina 55-56). El tercero nos dice como las
vitaminas son necesarias para el rendimiento físico y mental, para que nos
beneficia y lo más importante para tener un desarrollo y funcionamiento optimo.
(Pagina 56-63). La cuarta nos explica sobre la importancia de los minerales y el
por que son tan necesarios, sacando el mejor provecho de estos y que alimentos
los contiene. (Pagina 63-65). Y final mente la quinta parte nos explica el autor los
beneficios de las grasas saturadas y al mismo tiempo sus desventajas (pagina 65-
67).
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2. Las ideas principales que identifique son:
1. En el cerebro hay dos aminoácidos, la tirosina y el triptófano. (pagina 48, 2°
párrafo). Los científicos descubrieron que la tirosina contrarrestaba los
efectos del estrés sobre el rendimiento mental. (pagina 51, 1° párrafo)
2. La cafeína puede repercutir negativamente sobre el rendimiento mental
(pagina 50)
3. La tirosina puede llegar a superar los efectos del estrés con la capacidad de
reforzar la capacidad mental. (pagina 50, 1° párrafo)
4. Los hidratos de carbono pueden llegar a relajar al hombre (pagina 53, 2°
párrafo)
5. Con 45 gramos de hidratos de carbono se puede tranquilizar la ansiedad y
frustración acumuladas en una jornada tensa (pagina 53, 3° párrafo)
6. Los hidratos de carbono proporcionan una mejoría mentala personal de
depresión invernal (pagina 54, 2° párrafo)
7. El triptofano a estado relacionado con una seria de muertes a consecuencia
de un trastorno sanguíneo (pagina 55, 2° párrafo)
8. el triptofano llega a provocar en el cerebro somnolencia y tiene un efecto
escaso a menos de que se alie con la vitamina B6 (pagina 56, 2° párrafo)
9. la vitamina B6 aunmenta la mentalidad, aunque en dosis elevadas puede
llegar a ser toxica (paguina 57-58, 1° párrafo)
10. las vitaminas B1,B2,B3 sirven para convertir hidratos de carbono y
proteínas en energía mental mientras la vitamina B12 ayuda a la formación
y reparación de tejidos cerebrales (paguina 58, 2° párrafo)
11. para un buen proceso del pensamiento nos ayuda mucho la vitamina C
(pagina 59, 3° párrafo)
12. los minerales son necesarios para una función enzimática (pagina 63, 2°
párrafo)
13. el hierro mejora la capacidad de la memoria (pagina 65, 1° párrafo)
14. las dietas ricas en grasas saturadas disminuyen la capacidad de pensar,
mietras que las no saturadas tienen a potenciar la mentalidad (pagina 67,
1°parrafo)
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3. El autor no concluye con nada ya que la lectura no esta completa, pero nos
aconseja tener una buena alimentación para un buen funcionamiento físico y
mental.
Bueno lo que pienso al respecto es que una buena alimentación hace que tu
cuerpo y mente trabaje al cien, por que sin una alimentación sana perjudica a
nuestro organismo al igual es muy bueno consumir vitaminas siempre y cuando
sea recetadas por tu doctor familiar, y que una buena alimentación te hará pensar,
razonar, imaginar, recordar y aprender muchas cosas que sin una buena
alimentación no lograrías.
Michaud, E. (1992). En El Gran libro de la dinámica mental. Barcelona: Martinez
Roca.
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