Este documento describe los principales aspectos geográficos, naturales y culturales del Principado de Asturias. Detalla los diferentes espacios naturales protegidos como parques nacionales, naturales y reservas, así como los ríos, lagos y embalses más importantes. También habla sobre la flora, fauna y ciudades principales de la región, así como aspectos de su gastronomía, cultura y folclore tradicional.

2. 1. Introducción
2. Espacios protegidos
Reservas de la biosfera
Parques Nacionales
Parques Naturales
Reservas Naturales
Paisajes Protegidos
3. Hidrografía
Ríos, lagos, embalses y playas

3. 4. Flora
5. Fauna
6. Ciudades Asturianas
7. Gastronomía
8. Cultura
9. Folclore
10. Costumbres

4. El Principado de Asturias es una comunidad
autónoma uniprovincial del norte de
España, haciendo frontera al Oeste con la
provincia de Lugo, de la comunidad de Galicia, al
este con Cantabria, y al sur con la provincia de
León, de la comunidad de Castilla y
León, mientras que el norte es bañado por las
aguas del mar Cantábrico.

6. Ocupa un espacio de 10.603,57 km², en el que habitan
1.081.487 personas.
Su capital es Oviedo, pero su ciudad más poblada es
Gijón, con 277.559 habitantes, seguida de Oviedo y de
Avilés.
Asturias, recibe el nombre de Principado por razones
históricas, desde el momento en el que se otorgó al
heredero de la Corona de España el título de Príncipe de
Asturias.
Posee una lengua propia, el asturiano o el bable; aunque no
es considerada como lengua oficial, tiene su propio estatus
jurídico.
Es la región más montañosa de España y una de las más
montañosas de Europa, por esta razón se le denomina
España Verde. Está dividida principalmente en
montaña, llanura y marina

7. La naturaleza es lo más importante del paisaje
asturiano. Para su conservación se ha creado la
Red Regional de Espacios Naturales Protegidos
(RRENP), entre los que encontramos las distintas
Reservas de la Biosfera, que se fundamentan en la
protección y conservación de los elementos
naturales.

9. Parques Nacionales:
- Parque Nacional de los Picos de Europa.
Pertenece a tres comunidades autónomas diferentes;
además de Asturias, también se encuentra en las
provincias de Cantabria y León.
Es el lugar de nacimiento de los ríos Dobra, Cares y
Sella.
Uno de los lugares más conocidos de los Picos de
Europa son los Lagos de Covadonga.
Es el segundo Parque Nacional más visitado de
España, después del Teide.

11. Parques Naturales:
- Parque Natural de Somiedo
Ubicado en la Cordillera Cantábrica, se encuentra en
el municipio que da nombre a este Parque Nacional.

12. - Parque Natural de las Fuentes del Narcea y del Ibias
Ocupa gran parte de las montañas del sur de Cangas de Narcea,
por donde pasa el rio del mismo nombre.
- Parque Natural de Redes
Ubicado al sur de Asturias, comprende los concejos de Caso y
Sobrescobio. Está considerado como un lugar de Importancia
Comunitaria.
- Parque Natural Peña Ubiña-La Mesa
Se sitúa en el centro de la Cordillera Cantábrica, ocupando los
concejos de Teverga, Quirós y Lena. Es una zona de gran
diversidad y buen estado de conservación. .
- Parque Natural de Ponga
Está ubicado en el centro oriental de la Cordillera Cantábrica,
abarcando el concejo de Ponga por completo y es bañado por los
ríos Sella y Duero.

13. Parque Natural de Redes
Parque Natural
Fuente de Narcea e Ibias
Parque Natural de Ponga
Parque Natural
Peña Ubiña-La Mesa

14. Reservas Naturales
- Reserva Natural Integral de Muniellos
Comprende los montes de Muniellos y la Viliella, en
Cangas de Narcea, y el monte de Valdebois, en Ibias.
- Reserva Natural Parcial de la ría del Eo
Se encuentra en el extremo noroccidental de Asturias,
en los concejos de Castropol y Vegadeo.
- Reserva Natural Parcial de Barayo
Se sitúa en los concejos de Navia y Valdés, por el litoral
desde la Punta de Romanellas hasta la playa de Arnela.

15. Reserva Natural Parcial
Reserva Natura Integral
de la Ría del Eo
de Muniellos
Reserva Natural Parcial de Barayo

16. Paisajes Protegidos
- Paisaje Protegido de Cabo Peñas
Se encuentra en la zona central de la costa
asturiana, entre Gijón y Avilés.

17. - Paisaje Protegido de las Sierras de Carondio y Valledor, se
ubica en los concejos de Allande, Grandas de Salime y
Villayón.
- Paisaje Protegido del Pico de Caldoveiro, comprende la
mayor parte del concejo de Proaza, la zona tevergana de los
pueblos de Marabio, el sur de los pueblos de Tolinas y
Villamarín y la totalidad de la parroquia de Tameza en el
concejo de Yernes y Tameza.
- Paisaje Protegido de la Cuenca de Esva, se encuentra en los
concejos de Valdés, Tineo y Salas.
- Paisaje Protegido de la Sierra de Sueve, se localiza entre los
concejos de Colunga, Caravia, Ribadesella, Piloña y Parres.

18. Paisaje Protegido
del pico de Caldoveiro
Paisaje Protegido
De Carondio y Valledor
Paisaje Protegido
de la cuenca del Esva
Paisaje Protegido
de la Sierra de Sueve

19. - Paisaje Protegido de la Costa Occidental, se ubica en
los concejos de Valdés, Cudillero y Luarca, si principal
población.

20. - Paisaje Protegido de la Costa Oriental, se sitúa al este
de Llanes, su principal población, compartido con
Ribadedeva.
- Paisaje Protegido de la Sierra de Aramo, en los
concejos de Quirós, Morcín y Riosa.
- Paisaje Protegido de la Sierra del Cuera, abarca las
localidades de Cabrales, Llares, Peñamellera Baja y
Ribadedeva, en la parte oriente de Asturias.

21. Monumentos Naturales:
- Cascadas de Oneta, en el concejo de Villayón.

22. Otros monumentos naturales:
- Playa de Frejulfe
- Los Bufones de Arenillas y Santiuste
- Saucedas de Bueyes
- Cuevas de Andina
- Etc…

23. Si observamos el apartado anterior, se puede apreciar
que en la mayoría de los Espacios Naturales aparece la
existencia de agua, ya sea en lago, en rio, en mar…
Vamos a conocer algunos:

24. - Ríos:
Asturias se caracteriza por sus numerosos ríos cortos y
caudalosos. Los principales son: Nalón, Narcea, Cares,
Sella y Navia. De entre ellos el Nalón es el río mas
astúrico, hablan de él como un río fuerte, supremo e
imperioso, seguido de su cortejo de fluvios menores y
que da al mar en un lugar paradisíaco llamado Sancto
Stephano in ora Marie del siglo X. Es el mayor río del
Cantábrico en un entorno natural e industrial. Es
reconocido como parque industrial y reserva de la
biosfera, ocupando los municipios de Caso y
Sobrescobio.

25. Nacimiento del río Nalón, en la Fuente La Nalona

26. - Lagos:
Se cuenta con la existencia de una gran variedad de
lagos y lagunas a lo largo de todo el principado. Como
ejemplo de algunos tenemos: Lagos de
Covadonga, Lago Enol, Lago de la Cueva, Laguna de La
Almagrera, entre otros.
Lagos de Covadonga
en los Picos de Europa

27. - Embalses:
Asturias cuenta con la presencia de 11 embalses, entre
los cuales se pueden encontrar: Embalse de
Rioseco, Embalse de Tanes o Embalse de Doiras.
Embalse de
Doiras

28. - Playas
Las masas de agua más abundantes, y con más
variedad, son las playas: Playa de Oleiros, Playa de
Vega, Playa de Cueva… entre muchas otras.
Playa de Oleiros
(Costa Occidental)

29. Gracias a la gran diversidad de territorios naturales
que existen en Asturias, desde las más altas
montañas hasta los valles pasando por bosques y
ríos, existen multitud de especies vegetales en la
región.
Vamos a citar la flora más predominante según la
zona donde habite:

30. - Zona occidental
Coníferas Abedul

31. - Zona centro-oriental
Castaño

32. - Zona oriental
Bosques de hayas

33. Asturias posee el 67% de especies de
vertebrados presentes en todo el
estado, incluidas Canarias y Baleares. Hay
una gran variedad debido a la misma causa
que en la flora, los diferentes entornos de los
que dispone la región asturiana.

34. De aves existen muchas especies como el
arrendajo, azor, búho real, buitre leonado,
cernícalo, garza real,… que junto con los
mamíferos son la especies más abundante en la
región, entre ellas encontramos el ciervo, corzo,
gamo, lobo, zorro y un animal típico de allí, el
caballo asturcón.
También hay otras especies de mamíferos como los
roedores donde podemos encontrar la ardilla,
armiño, comadreja o garduña.

35. El caballo asturcón se diferencia del resto por su tamaño,
que es más pequeño.
Además, es un típico caballo de montaña, fuerte y ágil.

36. Lo que más escasea en la fauna asturiana son los
peces, que solo hay un 26% con respecto a todo el país.
Y otras especies amenazadas como el oso pardo y el
urogallo cantábrico.

38. Las tres ciudades más representativas del principado de
Asturias son Oviedo, Gijón y Avilés.
- Oviedo: Es la capital asturiana. Entre sus atractivos
turísticos podemos encontrar el Casco Antiguo, el Teatro
Campoamor o el auditorio Príncipe Felipe. Destaca Santa
María del Naranco y San Julián de los Prados, declarados
Patrimonio de la Humanidad.
- Gijón: Es una ciudad donde se puede disfrutar de muchos
espacios verdes, playas y patrimonio histórico-artístico.
Además es la sede de
ferias, congresos, convenciones, conciertos y
acontecimientos deportivos y culturales. Los lugares más
visitados en esta ciudad son la playa de San Lorenzo y el
paseo marítimo, diferentes museos entre ellos el museo del
ferrocarril o la casa natal de Jovellanos.

39. - Avilés: Se compone de dos barrios, uno el de la Villa y
el otro el de Sabugo, donde habitan los
marineros, eran como dos pueblos enemigos. Avilés es
una ciudad que fue de campesinos y pescadores, con el
tiempo fue cambiando para convertirse en uno de los
más importantes centros siderúrgicos, aunque aún
conserva algunas de sus viejas costumbres. La ciudad
tiene una gran importancia religiosa, histórica y
artística, de entre sus muchas obras encontramos la
iglesia de Santo Tomás de Cantorbery o el Palacio de
Llano Ponte.

40. La iglesia de Santa Maria del Naranco,
situada en las afueras de Oviedo,
en el Monte Naranco.
De estilo prerrománico,
su obra se terminó en el año 842.
Puerto de Gijón
Zona industrial del
puerto y ría de Avilés

41. Además de estas 3 grandes ciudades, Asturias
también cuenta con localidades y pueblecitos muy
turísticos con una belleza increíble para disfrutar
de unas maravillosas vistas en contacto con la
naturaleza. Entre ellos están: Cangas de
Onís, Luarca, Tapia de
Casariego, Panes, Castropol, Villaviciosa, Riba
desella, Cudillero… Todos ellos con una gran
riqueza tradicional y con espectaculares
panorámicas naturales.

42. Cudillero, es el pueblo de los pescadores conocido en
el entorno como Rodillero, es un pueblo singular y
extraño, aunque no el más bonito. Se dice que sus
habitantes, además de grandes trabajadores, son
profundamente religiosos, ya que se entregan al mar
cada día para traer alimento a su familia, y no saben sin
volverán, por eso se encomiendan a Dios con una gran
fe y esperanza de que al final de su jornada regresarán
a casa. Sus mujeres son muy distintas, son inteligentes
y habilidosas y casi siempre llevan la dirección de la
familia, pero no todo es bueno, también suelen ser
bastante deslenguadas y codiciosas.

44. La cocina asturiana no era muy abundante hasta hace
años, y esto viene desde la Edad Media, en la que había
una notable pobreza agrícola. En los huertos familiares
se cultivaban hortalizas y legumbres, de entre ellas las
fabas, que quizás fuera el alimento más predominante
en aquella época, por lo que es lógico que si se
cultivaba generación tras generación hasta el día de
hoy, sea uno de los alimentos típicos de esta región, la
fabada asturiana.

45. Bulnes, Tielve, Sostres y Camarmeña son considerados
los cuatro pueblos del queso de Cabrales. Es un tipo
de queso azul elaborado con leche de vaca, oveja o
cabra. El proceso de maduración se lleva a cabo en las
cuevas de los Picos de Europa.

46. La sidra asturiana es una bebida típica de esta
región, elaborada con zumo de la manzana autóctona
fermentado, no lleva apenas alcohol y su sabor se ha
extendido por todo el mundo. Es el alma de la fiesta en
las celebraciones asturianas.

47. Tanto la fabada como el queso de cabrales y la sidra, son productos con
denominación de origen.
En Asturias hay gran variedad de platos típicos de la región entre los
que podemos encontrar:
- Postres: Casadielles, es un postre tradicional que se consume en las
festividades, rellenas de nuez, azúcar y anís. El arroz con leche, aunque
ya lo hagan en muchas zonas de España, sigue siendo típico de
Asturias. Los frixuelos, que son parecidos a los crepes, los
borrachinos, que es un postre muy antiguo con un gran valor
energético, hecho de miga de pan y huevo…
Casadielles

48. - Callos a la asturiana: son como en otras regiones solo
que la carne se hace mas picadita.
- Carne gobernada: es un plato típico de la gastronomía
de Oviedo. Su nombre se debe a que se elabora con
“buen gobierno” lo que allí quiere decir con “orden y
cuidado”, porque debe hacerse despacio y con cariño.

49. - Bogavante en salsa: es un plato muy antiguo de la
localidad de Tazones, donde celebran en julio las
Jornadas Gastronómicas del Marisco y el Cava.
- Cebollas rellenas: En noviembre, en la localidad de
El Entrego, se celebra cada año las Jornadas
Gastronómicas de las cebollas rellenas, declaradas
Fiesta de Interés Gastronómico Regional.
- Chopa amariscada: En Cudillero, pueblo de
pescadores, se celebra la fiesta de la L’Amuravela
donde suelen cocinar este plato con marisco y pescado
del Cantábrico.

50. Bogavante en salsa Chopa amariscada
Cebollas
rellenas

51. Desde la prehistoria, Asturias tiene una gran riqueza
en lo que al arte se refiere. Todo empezó con pinturas
rupestres y otras manifestaciones artísticas como eran
utensilios que usaban los hombres de la época para
cazar, adornar u otros menesteres.
Hoy en día paseando por cualquier ciudad asturiana se
puede encontrar mucha arquitectura que proviene del
arte románico, gótico, renacentista o barroco, entre
otros, como pueden ser iglesias, catedrales…

52. Catedral de Oviedo.
Estilo gótico.

53. - La lengua asturiana es conocida como bable.
El origen de esta palabra se debe al uso que Gaspar
de Jovellanos hacía de la misma en alguno de sus
escritos.
No es una lengua oficial ni está recogida por el
Estatuto de Autonomía, pero sí está regulada por la
Academia de la Lingua Asturiana. Además cuenta
con un diccionario propio y una gramática.

54. - La gaita y el gaitero: este instrumento musical
utilizado en Asturias viene de muchos años
atrás, seguramente utilizado por los Celtas u otras
civilizaciones que habitaban por esos lugares. El
gaitero es un personaje muy singular en esta tierra;
desde hace muchos años ya tocaba en catedrales e
iglesias más humildes, tanto en bailes como en
procesiones. Con el tiempo se fue haciendo bastante
popular pero ya sólo empezó a darse esta profesión en
algunas aldeas, aunque en las fiestas populares se sigue
escuchando el sonido de la gaita.

56. Entre sus muchas fiestas populares, como ferias de ganado
o agrícolas con toda clase de maquinarias para trabajar en
el campo, destaca una de las festividades más conocidas en
la región; La Regalina. Se trata de una fiesta que se celebra
en Cadavedo, un pueblo situado en el concejo de Valdés. La
celebración es en el campo de La Garita, cerca de la ermita
de Santa María de Riégala. Allí unas carrozas adornadas
con flores y ofrendas hacen el camino hacia la ermita, y
después hay una comida campestre, seguida de una misa y
un baile popular llamado Danza Prima. La celebración dura
cuatro días y en el último se suele comer "Bollo Preñao”.
Esta fiesta se lleva celebrando desde el año 1931.
http://www.youtube.com/watch?v=_XQI90WxK2o

57. Asturias es un lugar lleno de tradiciones. Los
habitantes de esta región continúan con la mayoría de
sus costumbres como antiguamente para no perder la
esencia del lugar ni de las personas que viven ahí.
Una de las costumbres que más llama la atención es
dejar un “culín” de sidra en el vaso para después tirarla;
para ellos es una tradición que viene de tiempos
lejanos; se dice que los Celtas lo hacían como un gesto
de agradecimiento a la naturaleza por concederles esos
frutos (en este caso la manzana).

58. - La matanza del gochu (cerdo) es una tradición rural
asturiana de donde se extrae todo lo necesario para
fabricar morcillas, chorizos y demás alimentos. Se
celebra el 11 de noviembre, el día de San Martín.
- Juegos agrolímpicos: se celebra en Benia de
Onís, todos los agostos desde 1997. Se trata de una
serie de pruebas deportivas que se realizan en el Prado
de la Huertona.

59. - La artesanía sigue jugando un papel fundamental,
siendo una de las tradiciones más antiguas de esta
región. Continúa en auge ya que se han ido creando
escuelas y talleres donde hoy en día se sigue formando
a la población en este tipo de tareas, tales como
trabajar con madera, cerámica, metal o cuero.

60. María José Galisteo Hierro
Alumna del ciclo formativo superior de Agencias
de viajes y gestión de eventos.
Instituto de enseñanzas a distancias de Andalucía
IEDA