Trabajo final diseño diapositivas

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería
Programa de Ingeniería Industrial
Diseño de Plantas Industriales
Sustentación Oral Proyecto Aplicado - 2013II

DISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES
TRABAJO FINAL
RAUL BALDONADO
CODIGO: 77153238
MARTIN EDUARDO VERJEL
CÓDIGO: 77034371
LUBIN JOSÉ QUINTERO CASTRO
COD: 15174073
TUTOR
JOSE GOMEZ SILVA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
2013

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OLEOFLORES S.A.
Empresa del sector industrial hace sinergia con las demás empresas
del grupo, para integrar todas las actividades de la cadena productiva
de la palma de aceite. Estas empresas son: Murgas & Lowe S. De H.,
productora de la semilla de palma aceitera DAMI LAS FLORES DxP;
Carlos Murgas Guerrero y Murgas Dávila S. en C. dedicadas al cultivo
de la palma de Aceite.

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Aceite de Palma Vegetal OLEOFLOR

El núcleo del negocio se encuentra en la producción del aceite
de palma, el cual se extrae refinadamente en la selección de
fruto, cultivando la materia prima y teniendo su propia refinería.

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El hombre en su necesidad fisiológica de
comer, necesita algunos elementos de la
nutrición básica y su alimentación diaria, la
cual se aprovecha para ofrecer el aceite
vegetal OLEOFLOR, para que ellos realicen
sus comidas con un aceite muy refinado y
bajo de colesterol, químicos adicionales y
con un sabor natural para que queden
crujientes y ricas sus preparaciones de
recetas diarias alimenticias.
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Cada fase de producción está formada por empleados de
calidad y profesionalismo para obtener una producto de
muy buena calidad, económico y con buenas normas de
salud para la venta en Colombia como también en el
exterior. Aprovechamos el campo y sus ofrecimientos
agroindustriales para generar empleo y contribuir a la
alimentación de la sociedad.

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Oleflores S.A. cuenta con una planta de extracción
de aceite de palma con una capacidad nominal de
40 toneladas por hora, proceso en el cual se
esterilizan los frutos para su posterior desfrutado,
materia prima que alimenta un sistema de prensado
mecánico donde se separa de la fruta de su nuez y
el licor de palma. El licor de palma se procesa en
etapas de limpieza, centrifugación y decantación
para separar las impurezas y humedad contenidas
en el licor para obtener finalmente un aceite de
palma en su estado crudo de alta calidad.

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Los procesos de refinación en aceites y grasas comestibles
están diseñados para transformar estas materias primas de
origen lipidio en un estado comestible. Se clasifican
principalmente en procesos químicos y físicos, OLEOFLORES,
cuenta con una planta de refinación física con una capacidad de
12 Toneladas por hora, el proceso se divide en tres etapas
fundamentales, retratamiento, proceso en el cual se liberan de
impurezas los aceites y grasas crudos como, metales pesados,
fosforecidos y pigmentos; proceso de des acidificación en el cual
por acción del flujo del aceite, intercambio térmico se destilan
ácidos grasos libres y pigmentos residuales; proceso de
desodorizarían donde destilamos compuestos de segundo orden
como aldehídos y cetonas (responsables del olor y sabor en los
aceites crudos).

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Finalmente los productos grasos procesados
intercambian su capacidad térmica entre
productos grasos que ingresan al proceso con los
productos
denominados
RBD
(Refinados,
Blanqueados y desodorizados); por ultimo estos
productos RBD se filtran para lograr las
características que todo buen producto terminado
tiene.

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Diseño de Departamentos de Planeación de
Producción
Se diseña con el fin de planear los procesos de
producción y tener un control de las actividades
desarrollada en la planta.
En este departamento laboran 6 personas
2 ingenieros
4 empleado con diferentes actividades asignadas
Área del departamento= 42m²
El área está dividida en 4 secciones

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Plano

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Beneficios
Programar los trabajos de mantenimiento
Elabora los diferentes procesos de calidad
Programa las para de los equipos
Lleva una hoja de vida de los diferentes
equipos
Lleva un control de las reparaciones realizada
a los equipos

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Diseño del área de embarque
Esta área tiene el propósito de recibir los insumos
requeridos en la planta y despachar los productos
terminados que se elaboran en la planta
Embarque .se tienen almacenado en estibas de
madera las caja de aceite comestible para ser
enviado a los diferentes clientes.
Desembarque. Llega de materias primas
necesarias para el funcionamiento de la fábrica

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Al fondo laboratorio
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Talleres
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Area de producción

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Área de Producción Oleoflores S.A.

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Determinar la superficie total del Área de
Producción
Una vez finalizada el área de producción, estime
la superficie total en metros cuadrados de
esta, más una holgura para futuras ampliaciones.

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Calculo de la Superficie del Área de Producción
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Sumatoria Total de Áreas
Superficie Área de Producción
583.24 m2
Porcentaje adicional para futuras Ampliaciones (Especificar
Porcentaje: 10%)
59 m2
Total en Metros Cuadrados Área de
Producción (incluido porcentaje para
posibles ampliaciones)
642.24 m2

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Sistema Logístico y Patrón del Flujo de
Materiales
El sistema logístico de OLEFLORES en primera instancia, puede
esquematizarse por una red, constituida por nodos y arcos para
describir la estructura logística en el interior de la fábrica.

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DIVISIÓN DE LA LOGÍSTICA
Al sistema logístico lo dividimos en subsistemas:
• Subsistema de aprovisionamiento : Incluye

los diversos
proveedores y comprende todas las operaciones efectuadas para colocar a
disposición del subsistema producción de las materias primas, las piezas y
los elementos comprados.

• Subsistema producción:

Transforma los materiales, efectúa el
ensamble de las piezas y los elementos, almacena los productos
terminados y los coloca a disposición del subsistema distribución física.

• Subsistema distribución física:

Procede a satisfacer las
demandas de los clientes, ya sea directamente o bien mediante depósitos
intermedios.

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PLAN LOGÍSTICO DE OLEFLORES

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El plan logístico comprende, básicamente:
1) Clasificación de artículos estableciendo sus características
logísticas.
2) Nivel de actividad logística a desarrollar en general y para
cada artículo, así como el tipo de ella.
3) Escalonamiento o etapas de transporte y almacenamiento
que deben recorrer los artículos. Proceso logístico. Implantación
de almacenes.
4) Distribución de los centros logísticos.

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El plan logístico más adecuado depende de la política de
aprovisionamiento, volumen de estos, sistema de transporte y
almacenes
existentes,
productos
y
elementos
manejados, etc., así como la evolución futura esperada.
En general, debe conseguir:
1) Reducir los transportes empleados, no sólo en cuanto a las
distancias recorridas y etapas empleadas, sino principalmente
buscando la agrupación de ellos para lograr dimensiones
críticas.
2) Reducir las manipulaciones necesarias, procurando cambiar
la mercadería del lugar el menor número de veces.
3) Reducir los stocks, tratando de minimizarlos, así como el
volumen y espacio ocupado por ellos.

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4) Reducir las clasificaciones en grupos distintos al
mínimo posible así como el número de recintos en los
cuales deben almacenarse.
5) Adquirir los materiales en la forma más adecuada
para su consumo, evitando en lo posible los
desembalajes,
adaptaciones
y
preparaciones
posteriores.
6) Reducir el número de controles, contabilizaciones y
revisiones necesarias, haciendo que sean lo más
fáciles y cómodas posibles.

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Propuesta de Localización de Planta
La localización que propongo para la ubicación de la
nueva planta industrial es la siguiente.
Consta de un terreno ubicado al sur oriente del
municipio den Agustín codazzi cesar, y a unos 7
kilómetros de distancia, ya que la planta actual esta
solo a 3,5 kilómetros del municipio y por esta razón
llegan constantemente malos olores producto de la
descomposición de material orgánico desechado en la
fábrica. Macro localización propuesta para Oleoflores
Agustín Codazzi Cesar

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La localización adecuada para la nueva planta de
OLEOFLORES es sin duda la planteada, debido a que
este lugar está ubicado sobre la carretera 49 lo que facilita
la logística requerida por la empresa.
Desde el punto de vista logístico es el apropiado por
encontrarse en vía nacional, lo que hace fácil el suministro
de insumos provenientes de la capital del país por la parte
sur, y los requerimientos que llegan por vía marítima por la
parte norte donde se puede comunicar con Barranquilla,
Cartagena y Riohacha. De igual manera las salidas de
producto terminados cuenta con la misma disposición.

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Conclusión
Con la realización del anterior trabajo nos que claro cómo
funciona y la importancia del Diseño de Plantas
Industriales para nuestro desempeño con Ingenieros
Industriales
De igual manera aprendimos a seleccionar el área más
idónea para el montaje de una planta y tener en cuenta
aspectos relevantes como son el acceso de materiales,
situaciones de riesgo entre otros. La utilización de macro y
micro ubicación a traves del sistema satelital también fue
otro aprendizaje relevante a la situar una planta industrial.

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Bibliografía
GUIA ACTIVIDAD 15: TRABAJO FINAL
Modulo de la UNAD CREADO POR: ING.
BENJAMÍN PINZÓN HOYOS
http://www.oleoflores.com/

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Gracias

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