procesos de extraccion de conejos y los impactos ambientales que genera su produccion

1. CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO
LA CUNICULTURA
DILAN MORA
LIC. LUIS GABRIEL DIAZ
GRADO: 11
I.E.BRISAS DE IRIQUE
GRANADA (META)
2015

2. Tabla de contenido
1. PROCESOS DE EXTRACCION..................................................................................................................................1
1.1 Las jaulas, y equipo, y su instalación:.................................................................................................................1
1.2 Pie de cría........................................................................................................................................................5
1.3 Razas productoras de carne. .............................................................................................................................5
1.4 Inicio cubriciones o monta:...............................................................................................................................6
1.5 Manejo.............................................................................................................................................................6
1.6 Destete.............................................................................................................................................................6
1.7 Alimentación:...................................................................................................................................................8
1.8 Engorde o ceba...............................................................................................................................................10
Observación,examen y pesado de los conejos:.....................................................................................................10
1.9 Sacrificio.........................................................................................................................................................11
2. ETAPAS DE TRANSFORMACION DEL PRODUCTO..................................................................................................12
2.1 Las pieles........................................................................................................................................................12
2.2 Ropas con piel de conejo.................................................................................................................................13
2.3 Carne de conejos. ...........................................................................................................................................14
2.4 Menudencias de conejos.................................................................................................................................14
3. MANO DE OBRA APLICADA. ...............................................................................................................................15
3.1 Inseminación artificial.....................................................................................................................................15
3.2 Diagnóstico de gestación.................................................................................................................................16
3.3 Control de enfermedades................................................................................................................................16
4. USOS Y APLICACIÓN DADAS AL PRODUCTO.........................................................................................................16
5. DISPOSICION FINAL. ..........................................................................................................................................18
6. ANALISIS DE CONTAMINACION. .........................................................................................................................19

3. 1
1. PROCESOS DE EXTRACCION.
1.1 Las jaulas, y equipo, y su instalación: Los conejos y conejas están toda su existencia
dentro de la jaula, por ello de la necesidad de que sea de alta calidad y fácil de limpiar, pero a la
vez obliga a colocarla en lugar que mantenga un confort para los animales, al no poder salirse si
estuvieran con molestias, como hacen los animales que pueden escoger donde reposar o dormir.
Jaulas confeccionadas: Algunas veces, por economía, o por dificultad en hallar las jaulas
adecuadas, algunos recomiendan construírselas uno mismo, o cooperativamente. Pero es
contraproducente Nido que deberá limpiarse antes de cada parto, y desinfectarse, pero con
productos que no huelan en exceso, ya que hay conejas que les molestan los olores "químicos", y
hace saquen la cama del nido, o algo peor, que abandonen a sus camadas.

4. 2

5. 3

6. 4
Soportadas con patas, o jaulas suspendidas:
La parte superior de la jaula debe quedar situada a una altura según la comodidad de la persona
que los cuide. Lo normal está entre 80 cm y 1 metro.
De ir aumentando el número de jaulas deberemos prever hileras a lo largo del espacio que
dispongamos, incluso en hileras dobles, dejando pasillos de trabajo de unos 80 cm de ancho entre
hileras de jaulas.
Con patas
Suspendidas
Para la inspecciónmejor apoyarlos encima de la propia jaula.

7. 5
1.2 Pie de cría.
Cuando se seleccionan camadas para formar el pie de cría se espera de ellos un resultado que
viene a ser el progreso esperado de una característica en la siguiente generación. Si se
seleccionan conejos que tengan una ganancia de peso diaria buena y si esa característica se
conserva o mejora en su progenieese viene a ser el resultado de la selección hecha.
Es importante saber para qué fines va a ser la producción de conejos si es para carne, pieles o
mascotas y así saber cuál pie de cría necesitamos.
1.3 Razas productoras de carne.
Conejo neozelandés: Cuyas características más sobresalientes son prolificidad, buen ritmo de
producción, en las hembras: Actitud lechera, instinto maternal, gazapos con mayor peso, forma
alargada, tranquilidad, su peso oscila entre los 4 y 5 kg.
Conejo californiano: Esta raza de conejo es muy buen productor de carne y de pieles, su carne
es rica en proteínas, menor tenor graso, tres veces menos que la carne vacuna y solamente la
mitad que el pollo.

8. 6
1.4 Inicio cubriciones o monta:
Deberemos llevar la coneja a cubrir por primera vez, cuando tenga entre 4,5 meses mínimo y 6
meses de edad como máximo, a la jaula del macho, que deberá tener como
En estos días de lactación, cada coneja, en zona o época calurosa, precisará beber entre un litro y
medio y los dos litros de agua al día, por lo que deberá revisarse que tengan agua día y noche. (El
bebedero de botella ya debe contener esta cantidad).
1.5 Manejo.
El manejo empieza al momento del parto, equilibrando las camadas, ya que alguna coneja
puede haber parido más de 8 gazapos y otra no haya alcanzado ese número. Para asegurar una
mayor supervivencia se colocan los gazapos a hembras sanas que hayan parido dos días antes
o después de aquella a la que se le va a retirar. Antes del destete se le proporciona a los
gazapos un alimento balanceado que tiene como fin evitar los problemas digestivos hasta que se
desarrolle por completo la flora digestiva. Este alimento tiene excelente palatabilidad para que
los gazapos comiencen rápidamente a consumir.
1.6 Destete.
Cuando los gazapos son separados de sus madres, y estos dejan de depender de ella para
alimentarse, por este motivo esta etapa es muy estresante para los gazapos que deben
aprender a vivir solos. En sistemas intensivos los gazapos que pasan a engorde deben pesar
como mínimo 500 a 550 gr. Existen distintos tipos de destete.
 Temprano 28 a 30 días
 Intermedio 30 a 35 días

9. 7
 Tardío 35 a 38 días. Es conveniente realizar un destete intermedio o tardío, teniendo mucho
cuidado con la recuperación del peso de las madres que deben amamantar a las nuevas crías y
quedar preñadas en el próximo servicio. El destete se realiza con pesos de 600 y 100 gr. Deben
identificarse y prepararse para luego ser llevadas a la zona de engorde, donde se mantienen
hasta que alcancen un peso entre 20100 y 20500 gr, idealmente en un periodo de 70 a 90 días.
Ejemplo de programa desde el inicio:

10. 8
1.7 Alimentación:
Los conejos pueden alimentarse de diversas formas, con forrajes (kikuyo, batatilla, ramio);
subproductos de cosecha (mazorcas, capacho, hortalizas, legumbres, tubérculos, yuca); frutales
(guayaba, papaya); granos (maíz, girasol, arroz); alfalfa, cebada y avena forrajera, soya y sorgo,
tréboles, repollo, col coliflor, acelga, maíz, remolacha, salvados y tortas (ajonjolí, maní); además
de concentrados balanceados en pelets, pastillas o granulados. El éxito para una buena
producción de carne y pieles se logra con un plan eficiente de alimentación que incluya forrajes y
concentrados.
Alimentos verdes: Deben ser tiernos y aprovecharse antes de la floración, ya que pasada esta
etapa pierden su poder alimenticio y se lignifican. También pueden ser deshidratados, ya que los
forrajes frescos y húmedos ocasionan trastornos digestivos (timpanismos, diarreas).
Por lo general, los forrajes se cortan en la mañana y se suministran en la tarde, o se cortan en la
tarde y se orean para suministrarse en la mañana siguiente. Así mismo, las hortalizas y demás
alimentos deben lavarse bien y orearse antes de dárseles a los conejos.

11. 9
Alimento concentrado: Un conejo de ceba consume en sus 90 días de vida aproximadamente
6,5 kilos de concentrado. Las hierbas o forrajes son uno de los mejores alimentos, pero no son
completos. Estas pueden darse en abundancia a los gazapos de levante, a los machos
reproductores y a las hembras de descanso. A los conejos de engorde se les debe suministrar
cantidades moderadas de alimentos verdes.
Faltando 15 días para el sacrificio se les suspenden para evitar el sabor a hierba en la carne.
Ración alimenticia: Una ración en la mañana y otra en la tarde, ojalá a la misma hora. Una
dosis de 100 gramos de concentrado, con una buena cantidad de forraje, o 150 gramos de
concentrado con forraje moderado, dependiendo del animal que se va a alimentar de la siguiente
forma:

12. 10
Reproductor y hembra en descanso: Deben alimentarse controladamente para evitar que se
engorden. Se les puede suministrar 120 gramos de concentrado por día, más forraje a voluntad.
Hembra en gestación: Requiere una dosis de concentrado de 180 a 200 gramos y el forraje en
poca cantidad.
1.8 Engorde o ceba.
Esta etapa se extiende desde el destete hasta la venta. En las primeras semanas, los gazapos
aumentan rápidamente de peso. Este periodo comprende como máximo 65 a 85 días. En este
tiempo alcanzan un peso de faena de 2,5 kg dependiendo de la raza.
Observación, examen y pesado de los conejos:
No solo debemos mirar sino ver. La observación de los conejos, especialmente de la semana de
edad es bastante difícil de ver las diferencias, pero ya es fácil al llegar a las 4 - 5 semanas, antes
del momento del destete, que es el momento de decidir las que guardaremos como futuras
reproductoras.

13. 11
1.9 Sacrificio.
El sacrificio se realiza fracturando el cuello lo más cerca posible de la cabeza, rápido y sin dolor;
se cuelga el conejo de las patas traseras y se provoca el desangrado; luego se retiran la piel y
las vísceras. El rendimiento en canal debe estar entre el 50 y 55%.

14. 12
2. ETAPAS DE TRANSFORMACION DEL PRODUCTO.
2.1 Las pieles.
Las pieles de conejo se almacenan despojadas de restos de carne y grasa, tensadas en un
alambre a la sombra y protegidas con un producto antipolillas. Deben ser remitidas a una
curtimbre profesional y especializada antes de los 2 meses del cuereado y el curtido ideal es al
alumbre, similar al de pieles de chinchilla y nutria.

15. 13
2.2 Ropas con piel de conejo.
La ropa es el uso más común de la piel de conejo. El cuero, incluida la piel, es cosido en el forro
de abrigos para mantener el calor o se usa en el exterior, como elemento decorativo de abrigos
de invierno. Debido a que las pieles de conejo son pequeñas, una capa hecha completamente
de piel de conejo requerirá el uso de varias. La pequeñez de las mismas las hace perfectas para
forrar guantes y botas de invierno. La piel de conejo puede ser hilada para tejer suéteres o
guantes.

16. 14
2.3 Carne de conejos.
Filetes: Primero se arreglan los conejos sacándole las vísceras y quitándoles el cuero
cuidadosamente, luego se lava con abundante agua y se escoge la parte que más tiene carne
en este caso la pierna y se realizan cortes muy finos para sacar los respectivos filetes después
de cortados nuevamente le lavan, se pesan y son empaquetados listos para la veta.
2.4 Menudencias de conejos.
Luego del sacrificio se procede a preparar el conejo sacando a parte las carnes y las
menudencias en este caso son muy comercializados los riñones, hígados, etc. Se debe tener
precaución en la limpieza de las menudencias ya que pueden estar infectadas con fluidos del
conejo por eso es recomendable lavarlas muy bien, luego se procede a ser empaquetadas.

17. 15
3. MANO DE OBRA APLICADA.
3.1 Inseminación artificial.
La extracción del semen se realiza en la jaula del macho, empleando una vagina artificial y
engañándolo con una hembra o con una piel de coneja. El volumen del eyaculado varía entre 0,3
y 1,2 ml. La concentración de espermatozoides varía entre 50 y 500 millones de
espermatozoides por ml. El número de espermatozoides por dosis varía entre 6 y 30 millones y
el volumen de una dosis es de 0,5-1 ml. Se pueden elaborar unas 10 dosis (variando entre 8 y
15) a partir de cada eyaculado.
La inseminación se realiza en fresco (entre una y cuatro horas después de la extracción) o
refrigerando las dosis (conservadas a 16-18 ºC durante 24 horas). La inseminación exige la
inducción de la ovulación mediante la inyección de un análogo sintético de GnRH
inmediatamente después de realizar la inseminación.

18. 16
3.2 Diagnóstico de gestación.
La técnica utilizada para el diagnóstico de gestación es la palpación abdominal, practicada entre
los 10 y 14 días después de la cubrición.
3.3 Control de enfermedades.
Mixomatoisis Prevención: El procedimiento más eficaz para la prevención de la mixomatosis
es la vacunación sistemática de todos los reproductores y reposición a los 45 días de vida, y una
segunda dosis en los mismos animales pero sobre todo a los nuevos (reposición de verano).
Desinfectar el criadero periódicamente, especialmente en primavera, verano y principios de
otoño.
Enfermedades respiratorias por Pasteurellas y Bordetellas: Hasta hace algunos años se
fabricaban en España vacuna frente a Pasteurellas-Bordetellas, para prevenir las enfermedades
respiratorias del conejo, no obstante los principales laboratorios españoles han dejado de
comercializarlas.
4. USOS Y APLICACIÓN DADAS AL PRODUCTO.
En este caso el producto es de uso alimenticio para las personas ya que cuenta con un gran
nivel de proteínas.

19. 17
La piel del conejo es conocida por su calidez para el uso en el revestimiento interior de abrigos.
Además, se utiliza en la confección de sombreros, guantes y zapatos así como para relleno y
ropa de cama.

20. 18
5. DISPOSICION FINAL.
Comercialización de los conejos.
La comercialización se realiza observando los reglamentos y normas que regulan los requisitos
higiénico -sanitarios a nivel de granja, de los mataderos, de las salas de procesamiento e
industrialización y los puntos de comercialización de su carne y derivados
El almacenamiento tras el sacrificio debe realizarse en condiciones de higiene, la carne, debe
ser conservada en refrigeración a 4 ºC, si se vende en el transcurso de una semana o congelada
a -12 ºC. Si se comercializa en el transcurso del año, La presentación para la comercialización
de la carne de conejo es en cortes, envasados individualmente en envases primarios de
polietileno y el conjunto en cajas de cartón, el cuarto trasero es el corte más comercializado.
Las carnes.
Las carnes de los conejos terminan abasteciendo a las personas que las usan como alimento y
por ultimo termina siendo materia orgánica.
Las pieles.

21. 19
Las pieles de los conejos terminan siendo productos como chaquetas, zapatos, guantes,
sombreros etc. Pero al final de su uso se descomponen y se convierten en materia
orgánica.
6. ANALISIS DE CONTAMINACION.
 Alimentación: En esta etapa hay uso de recursos naturales ya que los conejos en su gran
mayoría son alimentados con forrajes y frutas, en la época de lactancia la madre necesita
generosas cantidades de agua lo cual implica más abastecimiento de este recurso.
 Sacrificio: En esta fase hay contaminación del agua debido a los restos y lixiviados de los
conejos al momento de disponer con estos, ya que muchas veces son arrojados a fuentes
hídricas.
 Requerimientos ambientales: En esta fase hay uso de energía eléctrica para la iluminación
de las jaulas de los conejos que requieran más calor.
 Comercialización: Hay contaminación del aire ya que hay que transportar la carne de los
conejos en carros o vehículos que liberan gases nocivos a la atmosfera.
FICHA DE EFECTO N° 1
SISTEMAS COMPONENTE
FISICO HIDRICO
ACTIVIDAD ALIMENTACION DE CONEJOS
DESCRIPCION DE LA ABASTECERCON ABUNDANTEAGUA LOS CRIADEROSDE CONEJOS

22. 20
ACTIVIDAD
DESCRIPCION DEL
IMPACTO
EL AGOTAMIENTODE LOS RECURSOS NATURALES SE DEBE A QUE HAY
UN USO DESMESURADO DE ESTOS, EN EL CASODE LA CUNICULTURA
HAY GRAN ABASTECIMIENTODE AGUA PARA LOSANIMALES,Y EN
OCACIONESHAYDESPERDICIODE ESTE RECURSO.
TIPODE IMPACTO POSITIVO 1.5 DURACION CARTOPLAZO 1.0
NEGATIVO 2.5 MEDIANOPLAZO 1.5
DEPRECIABLE 0.5 LARGO PLAZO 2.0
PROBABILIDADE
OCURRENCIA
BAJA 0.5 AREA DE
INFLUENCIA
PUNTUAL 1.0
MEDI A 1.5 REGIONAL 1.5
ALTA 2.5 LOCAL 2.0
MAGNITUD DEL EFECTO BAJA 0.5 TENDENCIA CRECIENTE 2.0
MEDIA 1.5 ESTABLE 1.5
ALTA 2.5 DEDRECIENTE 1.0
MUY ALTA 3.0
REVERSIBILIDAD CARTOPLAZO 15 RECUPERABILIDAD CARTOPLAZO 1.0
MEDIANOPLAZO 2.5 MEDIANOPLAZO 1.5
LARGO PLAZO 30 LARGO PLAZO 2.0
NO REVERSIBLE 3.5 NO REVERSIBLE 2.5
TOTAL

23. 21
FICHA DE EFECTO N° 2
SISTEMAS COMPONENTE
FISICO HIDRICO
ACTIVIDAD SACRIFICIO
DESCRIPCION DE LA
ACTIVIDAD
EN EL SACRIFICIO LOSRESTOSDE LOS ANIMALESQUE NOSE UTILIZAN
NO SE LES DA EL MANEJOADECUADOY ESTO CONYEVA A QUE
LIXIVIADOSYRESTOS DE LOS ANIMALES LLEGUEN A LAS FUENTES
HIDRICAS.
DESCRIPCION DEL
IMPACTO
LOS LIXIVIADOSDELOS RESTOS DE ANIMALESMUERTOS DAÑAN LA
CALIDADDEL AGUA LLENANDOLA DE BACTERIASNOXIVAS.
TIPODE IMPACTO POSITIVO 1.5 DURACION CORTO PLAZO 1.0
NEGATIVO 2.5 MEDIANOPLAZO 1.5
DEPRECIABLE 0.5 LARGO PLAZO 2.0
PROBABILIDADE
OCURRENCIA
BAJA 0.5 AREA DE
INFLUENCIA
PUNTUAL 1.0
MEDI A 1.5 REGIONAL 1.5
ALTA 2.5 LOCAL 2.0
MAGNITUD DEL EFECTO BAJA 0.5 TENDENCIA CRECIENTE 2.0
MEDIA 1.5 ESTABLE 1.5
ALTA 2.5 DEDRECIENTE 1.0
MUY ALTA 3.0
REVERSIBILIDAD CARTOPLAZO 15 RECUPERABILIDAD CORTO PLAZO 1.0
MEDIANOPLAZO 2.5 MEDIANOPLAZO 1.5
LARGO PLAZO 30 LARGO PLAZO 2.0
NO REVERSIBLE 3.5 NO REVERSIBLE 2.5
TOTAL
FICHA DE EFECTO N° 3
SISTEMAS COMPONENTE
FISICO ATMOSFERICO

24. 22
ACTIVIDAD TRANSPORTEDEL PRODUCTO
DESCRIPCION DE LA
ACTIVIDAD
SE TRANSPORTA EL PRODUCTO EN VEHICULOS AUTOMOTORES
DESCRIPCION DEL
IMPACTO
SE DAÑA LA CALIDADDEL AIREPOR GASES CONTAMINANTESY
MATERIAL PARTICULARIZADO.
TIPODE IMPACTO POSITIVO 1.5 DURACION CORTO PLAZO 1.0
NEGATIVO 2.5 MEDIANOPLAZO 1.5
DEPRECIABLE 0.5 LARGO PLAZO 2.0
PROBABILIDADE
OCURRENCIA
BAJA 0.5 AREA DE
INFLUENCIA
PUNTUAL 1.0
MEDI A 1.5 REGIONAL 1.5
ALTA 2.5 LOCAL 2.0
MAGNITUD DEL EFECTO BAJA 0.5 TENDENCIA CRECIENTE 2.0
MEDIA 1.5 ESTABLE 1.5
ALTA 2.5 DEDRECIENTE 1.0
MUY ALTA 3.0
REVERSIBILIDAD CARTOPLAZO 15 RECUPERABILIDAD CORTO PLAZO 1.0
MEDIANOPLAZO 2.5 MEDIANOPLAZO 1.5
LARGO PLAZO 30 LARGO PLAZO 2.0
NO REVERSIBLE 3.5 NO REVERSIBLE 2.5
TOTAL
FICHA DE EFECTO N° 4
SISTEMAS COMPONENTE
ACTIVIDAD USO DE ENERGIA ELECTRICA

25. 23
DESCRIPCION DE LA
ACTIVIDAD
SE USA PARA HACER FUNCIONARLOSSISTEMAS DE CALEFACION DE LAS
JAULASDE LOS CONEJOS.
DESCRIPCION DEL
IMPACTO
HAY AGOTAMIENTODE RECURSOS NATURALES.
TIPODE IMPACTO POSITIVO 1.5 DURACION CORTO PLAZO 1.0
NEGATIVO 2.5 MEDIANOPLAZO 1.5
DEPRECIABLE 0.5 LARGO PLAZO 2.0
PROBABILIDADE
OCURRENCIA
BAJA 0.5 AREA DE
INFLUENCIA
PUNTUAL 1.0
MEDI A 1.5 REGIONAL 1.5
ALTA 2.5 LOCAL 2.0
MAGNITUD DEL EFECTO BAJA 0.5 TENDENCIA CRECIENTE 2.0
MEDIA 1.5 ESTABLE 1.5
ALTA 2.5 DEDRECIENTE 1.0
MUY ALTA 3.0
REVERSIBILIDAD CARTOPLAZO 15 RECUPERABILIDAD CORTO PLAZO 1.0
MEDIANOPLAZO 2.5 MEDIANOPLAZO 1.5
LARGO PLAZO 30 LARGO PLAZO 2.0
NO REVERSIBLE 3.5 NO REVERSIBLE 2.5
TOTAL