El documento describe tres métodos para separar mezclas homogéneas: la cristalización separa sólidos disueltos en líquidos haciendo evaporar el disolvente para formar cristales; la destilación separa líquidos aprovechando sus diferentes puntos de ebullición; y la cromatografía separa componentes de soluciones usando una fase estacionaria y una fase móvil.
2. Cristalización
• Consiste en la separación de un sólido soluble en un
líquido, por ejemplo, si queremos separar la sal del agua
de mar. Hay que hacer el disolvente, es decir, el agua
evapore y las partículas de sólido puedan unirse de
manera ordenada, formando cristales. Para facilitar
evaporación se usa un recipiente que tenga una gran
superficie: son los llamados cristalizadores, recipientes
muy anchos y poca altura.
3. Destilación
• Es un método de separación de mezclas
homogéneas que sirve para separar líquidos
aprovechando sus diferentes puntos de
ebullición. Se usa mucho en la industria
alcohólica.
4. Cromatografía
• Esta técnica se utiliza para separar componentes de
soluciones cuando resulta difícil separarlos por otros
métodos. También sirve para identificarlos. Se puede
realizar de diversas maneras, pero básicamente se
requiere:
• Una fase estacionaria, un sólido o un líquido fijado
sobre un soporte sólido poroso.
• Una fase móvil, gaseosa o líquida, que arrastra la
solución a través de la fase estacionaria.
