Mario Martinez Grupo B La Salle

1. Métodos de separación
de mezclas.
Mario Ernesto Martínez Arau

2. Destilación
• Proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más
volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para
recuperar dichos componentes por medio de la condensación.
• El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios
componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los
materiales volátiles de los no volátiles.
• En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el
componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua,
se desecha.

3. • Se basa en la propiedad física que es el PUNTO DE
EBULLICIÓN. Las sustancias al tener diferente punto de
ebullición se evaporan a diferentes temperaturas, lo que
hace posible su separación por medio de la destilación. Si se
tiene una mezcla de diferentes líquidos, se pueden separar
porque cada uno se evaporará en diferente temperatura.
• La destilación se utiliza mucho en las industrias que refinan
petróleo, para desalinizar agua, para producir licor, cerveza
o vino, y producir muchos productos químicos que se
utilizan en los hogares y fábricas.

5. Tamizado
• Consiste en hacer pasar una mezcla de partículas de
diferentes tamaños por un tamiz o cualquier cosa con la
que se pueda colar. Las partículas de menor tamaño pasan
por los poros del tamiz o colador atravesándolo y las
grandes quedan atrapadas por el mismo. Un ejemplo
podría ser: si se saca tierra del suelo y se espolvorea sobre
el tamiz, las partículas finas de tierra caerán y las piedras
y partículas grandes de tierra quedarán retenidas en el
tamiz. De esta manera se puede hacer una clasificación
por tamaños de las partículas.

6. • Este método se utiliza mucho en la industria de solidos
pulverizados, tales como harinas, sales, etc…
• Durante la fiebre del oro, todos usaban este método para
encontrar dicho metal.

7. Filtración
• Se denomina filtración al proceso de separación de
partículas sólidas de un líquido utilizando un material
poroso llamado filtro. La técnica consiste en verter la
mezcla sólido-líquido que se quiere tratar sobre un filtro
que permita el paso del líquido pero que retenga las
partículas sólidas
• Este método se utiliza en l mayoría de las industrias de
bebidas, para poder asegurarse que solo quede liquido en
tu bebida.

9. Decantación
• En la decantación se separa un sólido o líquido más denso
de otro fluido (líquido o gas) menos denso y que por lo
tanto ocupa la parte superior de la mezcla.
• Es un proceso importante en el tratamiento de las aguas
residuales.
• No debe ser confundida con la sedimentación, que es la
separación por gravedad de los sólidos suspendidos en el
agua (arena y materia orgánica).

10. Aceite
Agua

11. Cromatografía
• La cromatografía es un método físico de separación para la
caracterización de mezclas complejas, la cual tiene aplicación en
todas las ramas de la ciencia. Es un conjunto de técnicas basadas
en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es separar
los distintos componentes de una mezcla, permitiendo identificar
y determinar las cantidades de dichos componentes. Diferencias
sutiles en el coeficiente de partición de los compuestos dan
como resultado una retención diferencial sobre la fase
estacionaria y, por tanto, una separación efectiva en función de
los tiempos de retención de cada componente de la mezcla

12. • La cromatografía puede cumplir dos funciones básicas
que no se excluyen mutuamente:
• Separar los componentes de la mezcla, para obtenerlos
más puros y que puedan ser usados posteriormente (etapa
final de muchas síntesis).
• Medir la proporción de los componentes de la mezcla
(finalidad analítica). En este caso, las cantidades de
material empleadas suelen ser muy pequeñas.
• Se usa mucho en control de calidad de medicamentos,
materias primas y principios activos de uso farmacéutico.
También se aplica para separar uno o varios compuestos
particulares de extractos vegetales que poseen muchos
compuestos.

13. Centrifugación
• La centrifugación es un método por el cual se pueden separar sólidos de
líquidos de diferente densidad por medio de una fuerza giratoria. La
fuerza centrífuga es provista por una máquina llamada centrifugadora,
la cual imprime a la mezcla un movimiento de rotación que origina una
fuerza que produce la sedimentación de los sólidos o de las partículas
de mayor densidad.
• Los componentes más densos de la mezcla se desplazan fuera del eje de
rotación de la centrífuga, mientras que los componentes menos densos
de la mezcla se desplazan hacia el eje de rotación. De esta manera los
químicos y biólogos pueden aumentar la fuerza de gravedad efectiva en
un tubo de ensayo para producir una precipitación del sedimento en la
base del tubo de ensayo de manera más rápida y completa.

14. • En la industria del acero, se pueden fabricar tubos sin
costura, vaciando el acero liquido (1,550ºc aprox) en un
molde redondo, girando a alta velocidad y dependiendo de
la cantidad de acero, se obtiene el espesor del tubo.
• En la industria lechera, se centrifuga la leche, para la
obtención de crema, ya que separa las partículas más
pesadas (quesaina) del liquido (suero) por acción de la
fuerza centrifuga.
• En la industria farmacéutica se utiliza para hacer diferentes
estudios en la sangre

15. Evaporación-
Cristalización
• La cristalización es un proceso por el cual a partir de un
gas, un líquido o una disolución, los iones, átomos o
moléculas establecen enlaces hasta formar una red
cristalina, la unidad básica de un cristal. La cristalización se
emplea con bastante frecuencia en Química para purificar
una sustancia sólida.

16. • Permite separar sustancias que forman un sistema
material homogéneo por ejemplo: el agua potable es una
solución formada por agua y sales disueltas en ella. Los
tres métodos más conocidos son: Evaporación o
capitalización, cromatografía y destilación. La operación
de cristalización es el proceso por medio del cual se
separa un componente de una solución líquida
transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que
precipitan. Es una operación necesaria para todo producto
químico que se presenta comercialmente en forma de
polvos o cristales, ya sea el azúcar o sacarosa, la sal
común o cloruro de sodio.