ahi pa que cachen de globalizaichon

1. GLOBALIZACIÓN
COMIDA

2. ¿Qué es la Globalización?
• La globalización es un proceso en el que los
medios de comunicación y de transporte han
generado una gran interdependencia entre los
países del mundo, lo que genera una
unificación de mercados de sociedades y de
culturas, y generando también una
transformación social, económica y política que
le da a todo esto un carácter un poco más
global.

3. ☻ Transculturación ☻
“ Proceso de difusión o infiltración de rasgos
culturales de una a otra sociedad o grupo social,
con distintos niveles de evolución“.
LOS ALIMENTOS O COMESTIBLES DE CONSUMO DIARIO
YA NO SOLO SE LIMITAN A LOS RUBROS DE COSTUMBRE
SINO QUE POR CAUSA DEL DESARROLLO ECONOMICO Y
APERTURA INTERNACIONAL DEL MERCADO DE CONSUMO,
SE HAN AÑADIDO TAN DIVERSAS VARIEDADES DE
ALIMENTOS QUE INCLUSO SE CONFUNDEN LOS ORIJENES
DE LOS ALIMENTOS.

4. Tesis• La globalización es un proceso que como
todos tiene aspectos positivos y negativos,
pero que en rasgos generales enriquece a los
ricos y empobrece a los pobres, ya se trate
de regiones, países o individuos.La comida
es un gran ejemplo de este fenómeno: día a
día las transnacionales crecen e instalan
sucursales al rededor de todo el mundo,
generalmente en el rubro de la comida
rápida, dejando de lado así las tradiciones
culturales y gastronómicas de cada cultura
región o país. Pero por otro lado, nos
permite conocer distantas culturas a través
de la comida.

6. ¿Que es el Alimento?
• El alimento es la sustancia normalmente
ingerida por seres vivos. El término
alimento incluye también bebidas líquidas.
La comida es la principal fuente de energía
y nutrición de animales, y es generalmente
de origen animal o vegetal.
• Componentes de los Alimentos Estimulantes
como bebidas alcohólicas y tabaco no son
alimentos.

7. や選挙 Comida China 施最実
• Originariamente procede de diferentes regiones de
China.
• Conlleva una antigua tradición culinaria que está
muy ampliamente representada en el mundo.
• Se ha expandido a otras partes del mundo, desde
sureste de Asia pasando por el continente
americano hasta toda Europa debido a sus ricos
sabores

8. 私は食糧 Comida Japong を す愛
る
Pocos japoneses urbanos modernos conocen su gastronomía
tradicional.
•Muchos piensan que el sushi o las comidas elegantes
estilizadas del formal kaiseki son la comida tradicional
de Japón.
•La cocina tradicional japonesa está dominada por el arroz
blanco y algunas comidas estarían incompletas sin él.
•Cualquier otro platillo servido durante una comida --pescado,
carne, vegetales, tsukemono - se considera un platillo
secundario, o de acompañamiento.

9. Comida Italiana
• La cocina italiana está incluida dentro de la
denominadas gastronomías mediterráneas y es
imitada, así como practicada en todo el mundo.
• Es muy corriente que se conozca la gastronomía
de Italia por sus platos más famosos que son las
pizzas y las pastas.
La gastronomía de
Italia refleja la variedad
cultural de sus regiones
así como la diversidad
de su historia
Unificación en el año 1861Debido a

10. ‫۞ڜ‬Comida Árabe‫ڜ‬ ۞
• La Gastronomía árabe es el conjunto de
cocinas pertenecientes a los países de habla
árabe.
• La cocina Árabe se puede ver fácilmente que es
una mezcla de características gastronómicas
mediterráneas y de cocina India en el empleo
de las especias.
• Existen, no obstante denominadores comunes
entre todas estas gastronomías que
denominamos cocina árabe, y son: el empleo de
carne de cordero, el yogurt, la menta, té,
sésamo, curry, ajo, canela y arroz.

11. ☼Comida India☼
• La gastronomía de la India surge como resultado de
la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo
largo de las colonizaciones sufridas durante varios
siglos.
• Se fueron incorporando diferentes prácticas
culinarias traídas por los colonos que con el tiempo
se fueron mezclando hasta llegar a ser el conjunto de
tendencias que se conocen en la actualidad.
• La mayoría de los sabores de la India están
íntimamente relacionados por el uso significativo de
especias, y una gran variedad de vegetales.

12. ♪Comida Mexicana♪
• La cocina de México reúne tradiciones
gastronómicas milenarias de origen indígena y de la
gastronomía española.
• No existe un concepto único de cocina mexicana, ya
que, aunque se mantienen ciertos ingredientes y
tendencias comunes entre la diversidad, se
establecen diferencias de región en región, y cada
estado mexicano posee sus propias recetas y
tradiciones culinarias.
• Pero la gastronomía mexicana no sólo está
constituida por sus platillos tradicionales. En las
últimas décadas ha florecido un movimiento que se
ha dado en llamar Nueva cocina mexicana, que
retoma las recetas, técnicas e ingredientes
nacionales y las combina con los propios de la alta
cocina internacional.

13. Comida Alemana
• La Gastronomía de Alemania consiste en una variada
mezcla de artes culinarias que no sólo se pueden encontrar
en Alemania sino que pueden degustarse en cualquiera de
los países de habla germana.
• La cocina alemana varía mucho de una región a otra de
Alemania. En el oeste las influencias con la cocina
francesa son bastante más pronunciados y tienen
influencias vinícolas con este país, mientras que en las
regiones del este se encuentran influencias de los países
del este de Europa.
• Las del norte con la holandesa, sobre todo en las zonas
costeras en la que se puede encontrar una abundancia de
platos de pescado, existen no obstante muchos elementos

14. ‡ Comida Turca‡
• La cocina de Turquía es muy conocida en la actualidad
y parece haber influenciado a otras gastronomías en el
uso de especias, asado de carnes, etc.
• La gastronomía turca se caracteriza por emplear una
gran diversidad de ingredientes en la elaboración de
sus platos, se puede decir que casi todos ellos son muy
equilibrados desde el punto de vista nutricional.
• El plato turco mas conocido mundialmente es el Döner
kebab. ( láminas de carne de cordero o pollo asadas en
un torno vertical).
• Se dice que el Döner kebab es la comida rápida más
vendida de Alemania y Austria.

15. Comida Chilena
• La Gastronomía Chilena es producto de la
combinación de la tradición indígena a lo largo
de Chile junto al aporte de los conquistadores
españoles.
• Ha tenido aportes menores de cocinas
europeas por parte de inmigrantes, como la
italiana y alemana, pero en el siglo XX tuvo
una importante y marcada influencia la
reconocida cocina de Francia. Estos
elementos conforman lo que se conoce
actualmente como la cocina criolla de Chile.
• La gastronomía chilena se destaca por su
variado sabor y color; acompañada de
bebidas alcohólicas como el vino y pisco.

16. Comida Rapida
• Es comida preparada y servida velozmente en
establecimientos especializados
• Se consume sin cubiertos: pizza, hamburguesas,
pollo frito, emparedados, tacos, papas fritas,
Aros de cebolla, etc.
• En la mayoría de los establecimientos de
comida rápida no hay meseros y las personas
para ordenar deben hacer una fila para pedir y
pagar su comida.
• Fuertes campañas publicitarias acompañan la
comida rápida.
• Contienen una cantidad muy elevada de
calorías.

17. Comida Rápida