1. INSTITUCION EDUCATIVA AGUACATAL
EJECUTORA:
ERIKA JOHANA CORREA
NOMBRE DE LA ESPECIE:
LA LISA
NOMBRE CIENTIFICO:
Múgil labrosus

2. Lisa es una especie de pez ampliamente distribuida en las aguas costeras
de diferentes continentes, incluyendo Europa, Asia, África, Australia, América
y Polinesia. Alcanza longitudes de 80 cm. y puede llegar a pesar 8 kg
En general el color de esta especie es más
Nutriente % (1) % (2) % (3) oscuro que el de la mayoría de las especies
estudiadas. Nuestros resultados muestran que
Humedad 74.9 80.1 80.9 solo la Carpa común muestra un color rojo más
Proteína 20.8 16.75 17.2 intenso que la Lisa. Esta coloración rojiza
Cenizas 5.1 0.37 0.2 puede ser utilizada para procesar la carne de
Grasa 0.6 2.39 1.2 Lisa utilizando los métodos de procesamiento
de las carnes rojas.

3. Lisa temporada de pesca encuadra entre los
meses de Octubre Noviembre a Marzo Abril,
pudiendo variar según las condiciones
climáticas.

4. Durante el invierno desaparecen aletargadas en su
misteriosa y profunda residencia, hasta que la estación
estival las saca de su letargo, para felicidad de miles de
pescadores. Es cuando empieza la sinfonía de los saltos
acrobáticos, las corridas impresionantes de cardúmenes
sorprendidos, y los enormes borbollones que hacen
suspirar a los calófilos en la esperanza de obtener el récord
del día

5. Un estanque que ha sido enriquecido con fertilizantes
químicos, estiércoles o con prácticas de alimentación
contiene abundantes organismos naturales con
diferentes distribuciones horizontales y verticales en la
columna de agua. La mayoría de las especies de peces
se alimentan principalmente de grupos específicos de
estos organismos. Para que este alimento natural sea
utilizado efectivamente, los policultivos deben contener
proporciones adecuadas de especies con diferentes
hábitos alimenticios . Como resultado, se puede obtener
una mayor producción de pescado. En zonas tropicales,
un policultivo manejado eficientemente puede producir
hasta 8000 kilogramos de pescado por hectárea al año.

7. Una de las principales características que definen el
comportamiento alimentario de los mugílidos es su facilidad para
adaptarse a subsistir con alimento del más diverso
origen, ajustando sus hábitos alimenticios según las condiciones
en que se desarrolla su ciclo vital, por lo que han sido
considerados por diversos autores como
detritívoros, iliófagos, vegetarianos, omnívoros, fitáfagos y
zooplantáfagos. Son capaces de alimentarse de algas uni y
pluricelulares (5), con lo que obtienen su energía del primer nivel
tráfico y también pueden adaptarse a vivir con material alimentario
de muy baja calidad, no utilizado por otras especies

8. El suministro total de alimento se determina con base en su
tipo y marca, y en cantidad y peso de los individuos que se
están manejando en el estanque
También se debe tomar en cuenta el tamaño del estanque y
los factores fisicoquímicos como oxígeno disuelto, pH,
temperatura y turbidez

9. Además, también se agregan al estanque abonos que pueden ser
inorgánicos, como los que contienen fosfatos y nitratos, y orgánicos
como la gallinaza o el estiércol de ganado. Estos abonos permiten que
en el estanque se establezcan las cadenas de alimentación
La primera fase del cultivo intensivo es la de reproducción y
producción, que comprende la captura de los reproductores y
su colocación en estanques

10. Una vez que las hembras son fecundadas por
el macho se llevan a los estanques
éstos son trasladados a otros estanques, llamados
de producción, donde son alimentadas con algas de
la especie Skeletonema costatum

11. La siguiente fase es la de preengorda, que se
realiza en estanques donde se les proporciona
alimento balanceado

12. el volumen de pescado que se va a manejar y la cantidad de
productos pesqueros que los consumidores estarían
dispuestos a comprar durante un determinado período de
tiempo a un precio dado.
costo de la recogida del pescado (incluidos el hielo, las cajas
para el pescado y las pérdidas de peso), los costos de
funcionamiento y de transporte desde los lugares de
desembarque hasta los principales centros distribuidores y
puestos de venta al por menor, y otros costos
el número previsto de días al año en que el sistema de
recogida/distribución de pescado podría funcionar a
capacidad plena

13. Es posible incrementar el valor comercial de los productos de
la Lisa implementando procesos tradicionales como el seco-
salado y el ahumado, combinados con métodos modernos de
conservación utilizados en la comercialización de alimentos
mínimamente procesados, como son las altas presiones, el
empacado al vacío y una congelación adecuada.