1. UNIVERSIDAD RICARDO PALMA
FACULTAD DE CIENCIAS
BIOLÓGICAS
E. A. P. de BIOLOGÍA
TALLER DE IMPACTO AMBIENTAL
Estudio de impacto ambiental en el procesamiento del azúcar por la
empresa azucarera Agroindustrial Paramonga S.A-AIPSA al distrito de
Paramonga
Integrantes:
Cabanillas Torres Giannina
Salas Sierralta Marysabel

2. La presente evaluación del Impacto Ambiental, por su parte
tiene como objetivo principal, la predicción, identificación, y
mitigación de los impactos tanto ambientales como
socioeconómicos negativos que se generan en la producción
de azúcar comercial derivados de las actividades en la
empresa azucarera agroindustrial Paramonga.
Objetivo:

3. Diagnostico y problemática

4. Línea de base ambiental
Localización
La ciudad de Paramonga se encuentra en la vertiente occidental del
Pacifico, en la cuenca baja del río Fortaleza. De acuerdo a la división
política, se localiza en la Región Lima, Provincia de Barranca y Distrito
de Paramonga. Geográficamente, se ubica en las coordenadas UTM
WGS84 Zona18 Sur 191 656 E, 8 818 618 N y presenta altitudes
entre 0 y 50 m.s.n.m. De acuerdo a las Ecoregiones propuestas por
(Brack, 1988), el área de Estudio está comprendida en la Ecoregión
del Desierto del Pacífico, la misma que se caracteriza por ser cálida
en verano (diciembre-marzo) y con neblinas en el invierno (mayo-
noviembre) que cubren casi continuamente el desierto por influencia
de las aguas frías de la corriente peruana. La cobertura vegetal es
escasa, siendo más densa sólo en áreas fluviales y en las lomas.

6. Cartografía

9. Clima
El clima de la zona de Estudio es el típico de la costa central, es
decir, pequeñas oscilaciones de temperatura (8 °C en promedio),
ausencia de lluvias, con ligeras lloviznas que se producen en los
meses de invierno y alto porcentaje de humedad relativa (hasta
100% en invierno). La temperatura máxima media es de 29.7 °C,
correspondiente al mes de marzo, y la temperatura mínima media
es de 13.1 °C, en el mes de julio. La humedad relativa media en los
meses de verano es de 72%.

10. Flora

11. FAUNA
Nombre común Nombre científico
Cushuris Phalacrocorax
brasilianus
Polla de agua Gallinula chloropus
Cuculí Zenaida meloda
Turtupulin Pyrocephalus
rubinus
zarigüeyas Didelphis albiventris

12. Línea de Base socioeconómica
Paramonga tiene una población de 25 191 habitantes con un
89.50% urbano y un 10.50% de acuerdo a los resultados del
Censo 2005. El número de hogares con necesidades básicas
insatisfechas es de 2 831 y la pobreza representa el 48%
mientras que la pobreza extrema alcanza el 7.11% (INEI, 2002),
La provincia de Barranca, presenta una densidad poblacional de
85%, una tasa de crecimiento poblacional entre los años 1993-
2004 de 0.7%, el analfabetismo es de 9.1%, la mortalidad
infantil es de 32.8% y la desnutrición crónica en niños de 1º
primaria es de 33.2%. La PEA mayor de 15 años es de 36 937, y
se concentra en los sectores extractivos como la agricultura,
ganadería, caza, pesca y minería. Los principales cultivos son el
maíz amarillo duro, hortalizas, alfalfa, camote, papa, maíz
chala, tomate, espárrago, ají y frutales como la mandarina, el
durazno, el naranjo y el palto.

13. Acciones impactantes
Desde el año 1997 son las quejas contra la azucarera AIPSA por los
vecinos de la zona alegando que es una fuente muy alta de
contaminación ambiental .
 La empresa genera una fuerte contaminación en el proceso de
quema y molimiento de caña.
 Posee una poza de oxidación que tiene la apariencia de piscina
donde tienen las aguas que están fermentándose, eso genera
muchos insectos y por la tarde aparecen gran cantidad de
zancudos.
 Existen asentamientos humanos que están aledaños a la fábrica
uno de ellos es el llamado planta alameda que sufre contaminación
no solo en el aire sino también en el agua.
 En las madrugadas llega un olor nauseabundo e insoportable donde
se necesita saber si viene directamente de las aguas
contaminadas o de la misma fábrica.
 Se ha constatado además que la empresa descarga sus efluentes a
un dren sin tratamiento previo

14. Proceso de elaboración del azúcar
de cana

15. RESIDUOS SÓLIDOS
• Preparación y molienda
La caña de azúcar es molida para extraer el jugo, posteriormente
se desecha , pero en esta fabrica el bagazo es quemado y no esta
siendo aprovechado produciendo un impacto al ambiente y a la
comunidades cercanas.
Los residuos sólidos generados durante el procesamiento de caña de
azúcar son: tierra, restos de plantas,bagazo, cachaza, ceniza de los
filtros lavadores de gases y lodos de filtros, entre otros.

16. RESIDUOS LIQUIDOS
 Del proceso de lavado de la caña de azúcar (Desinfeccion,
clarificacion )
 De la central de caldera (agua para la limpieza de los sólidos
producto de la combustión de las calderas)
 De las estaciones de evaporación y cocción (condensado
sobrante y agua de limpieza);
 De la refinación (agua de regeneración de los
intercambiadores iónicos);
 De patios y pisos

17. EMISIONES ATMOSFERICAS
 Las emisiones atmosféricas provenientes de las calderas
son vapores, humo de los procesos industriales,
sustancias volátiles como hollín y ceniza (por la
combustión de biomasa); además, durante la
purificación del jugo y de su concentración se genera
amoníaco (NH3). En las reacciones bioquímicas de los
componentes orgánicos de las aguas residuales en los
estanques estratificados se emite amoniaco (NH3) y
ácido sulfúrico (H2SO4).

18. Factores impactados
 Contaminación de Agua
Contaminación De Aguas Marinas.
Análisis del Peligro de Contaminación por Efluentes Industriales
Hacia El Mar. El Sistema de Acequias que transportan las aguas
residuales de la ciudad y además los efluentes industriales de las
fábricas QUIMPAC S.A. y AIPSA representan un peligro de
contaminación del mar debido a su alta carga sustancias
peligrosas y microbiológicas que impactan negativamente en el
ecosistema costero.
Contaminación de Agua para Consumo Humano.
Contaminación de Playas
Paramonga posee dos playas llamadas Las Delicias y la Litera
donde vierten su desperdicios.

19.  Contaminación de Aire
Las actividades Industriales y los camiones que transportan las
bolsas de azúcar impactan en el ambiente mediante la emisión
de contaminantes del tipo gaseoso contaminan el aire afectando
a la población como a la especies que viven a los alrededores.
Contaminación por Emisiones Gaseosas y Ruido.
Emisiones observables a lo alto de las chimeneas las cuales lanzan
a la atmósfera gases resultantes de los procesos de quema de la
caña de azúcar y otros procesos necesarios para su producción.

20. DIAGNOSTICO AMBIENTAL DE
LA ACTIVIDAD(PROYECTO):
ACTIVIDADES(PROYECTO)
MATRIZ DE
IDENTIFICACION Y
EVALUACION DE
IMPACTOS AMBIENTALES
ASPECTO
ELABORACION
Posadeoxidación
Producciónde
azúcar
TOTAL
Preparacióny
molienda
Desinfección
Clarificacion
Emisiones
Atmosféricas
Secado
C
O
M
P
O
N
E
N
T
E
A
M
B
I
E
N
T
A
L
Aire Calidad -2 -4 -2 -6 -6 -6 0 -26
Agua
Marina 0 -2 -6 -2 0 0 0 -10
Consumo
humano -2 -2 -2 -4 0 -4 4 -18
Dulce -2 -2 0 -2 0 -2 0 -8
Suelo
Calidad
-2 -2 -2 -4 -2 0
0
-12
Paisaje
Calidad
-6 -2 -2 -4 0 -2 0 -16
Fauna
Biodiversidad -6 -4 -2 -6 4 -2 0 -16
Migraciones -6 -4 -2 -6 4 2 2 -10
Flora
Biodiversidad -4 -4 -2 -4 2 4 2 -6
Masa -2 -4 -2 -4 2 4 0 -6

21. DIAGNOSTICO AMBIENTAL DE
LA ACTIVIDAD(PROYECTO):
ACTIVIDADES(PROYECTO)
MATRIZ DE
IDENTIFICACION Y
EVALUACION DE
IMPACTOS AMBIENTALES
ASPECTO
ELABORACION
Posade
oxidación
Producciónde
azúcardecaña
TOTAL
Preparacióny
molienda
Desinfección
Clarificacion
Emisiones
atmosféricas
Secado
C
O
M
P
O
N
E
N
T
E
S
O
C
I
O
E
C
O
N
O
M
I
C
O
Sociales Tasa de migración
neta -2 -2 -2 -4 -2 -6 2 -20
Densidad
demográfica
-2 -2 -2 -2 -2 -4 2 16
Estructura de edad
0 -2 0 -2 0 -4 0 -8
Incidencia de
pobreza
2 2 4 0 2 0 4 14
Enfermedades de
mayor incidencia
-4 -4 -2 -6 -2 -6 2 -26
Económicos
Porcentaje de la
población que usa
leña y carbón como
Combustible
0 0 -2 0 0 -2 2 -6
Ingreso agrícola de
las familias/Ingreso
total por familia 4 2 6 0 4 2 6 22

22. Analisis de los factores
impactantes
Acciones impactantes Factor impactado
1. Preparación y molienda:
Quema del bagazo
Contaminación aérea de las
zonas cercanas
2. Desinfección del jugo de
caña
Contaminación del agua a los
asentamientos cercanos
3. Clarificación
4. Emisiones atmosféricas Olores nauseabundos en las
madrugadas
5. Secado
6. Poseen una posa de
oxidación
Aguas fermentadas son
habitad de muchos insectos

23. Criterio Categoria Definicion Valor
Extension Efecto local
Afecta mas a los
asentamientos cercanos, y a
todo el distrito de paramonga
1
Sinergia Efecto acumulativo
Afecta el aire y los suelos, la
fauna, y flora
3
Persistencia Efecto Permanente
El proceso se realiza
diariamente, y la combustion
es visible
3
Reversibilidad
Medianamente
reversible
Si el proceso de quema se
detiene puede evitar la
continua contaminacion
2
Recuperabilidad
Medianamente
recuperable
En la flora y fauna, pero
aquellos afectados no lo son
2
1. Preparacion y molienda:
Quema del bagazo
Valoracion: -16, Impacto ambiental moderado

24. Criterio Categoria Definicion Valor
Extension Efecto amplio
Son desechados al mar,
afectando con la flora, fauna y
la poblacion
3
Sinergia Efecto acumulativo Afecta a la cadena alimenticia 3
Persistencia Efecto Permanente
Es un proceso que se realiza
siempre en la elaboracion de
azucar
3
Reversibilidad Irreversible Siempre estara presente 3
Recuperabilidad Irrecuperable Siempre estara presente 3
2. Desinfección del jugo de caña
Valoracion: -24, Impacto ambiental Critico

25. 3. Clarificación
Criterio Categoria Definicion Valor
Extension Efecto local
Las impuresas desechados al
mar, afectando con la flora,
fauna y la poblacion
1
Sinergia Efecto simple
Afecta a la cadena alimenticia,
pero es aprovechable
1
Persistencia Efecto Permanente
Es un proceso que se realiza
siempre en la elaboracion de
azucar
3
Reversibilidad Irreversible Siempre estara presente 3
Recuperabilidad Recuperable
Son sustancias organicas que
el ambiente lo degrada
1
Valoracion: -14 , Impacto Compatible

26. Criterio Categoria Definicion Valor
Extension Efecto local Al distrito de paramonga 1
Sinergia Efecto acumulativo Afecta a toda la red trofica 3
Persistencia Efecto Permanente
Continuamente durante todo el
ano, ya que es un proceso
comun para la elaboracion de
azucar
3
Reversibilidad Medianamente
reversible
Si 2
Recuperabilida
d
Medianamente
recuperable
Si 2
4. Emisiones atmosféricas
Valoracion: -16, Impacto ambiental Moderado

27. 5. Secado
Criterio Categoria Definicion Valor
Extension Efectolocal Afecta a no mas de 10 metros 1
Sinergia Efecto simple
La extension del aire calieente
no tendra consecuencias
graves
1
Persistencia Efecto Permanente
Es un proceso que se realiza
siempre en la elaboracion de
azucar
3
Reversibilidad Reversible
Si se detiene el proceso o se
busca las formas de
aprovechamiento del calor
liberado.
1
Recuperabilidad Recuperable No causa mayor daño 1
Valoracion: -10, Impacto compatible

28. Criterio Categoria Definicion Valor
Extension Efecto local
Los insectos y el mal olor afectan
solo a las comunidades cercanas
1
Sinergia
Efecto
acumulativo
Dispersion de insectos que traen
enfermedades
3
Persistencia
Efecto
Permanente
Presente durante todo el ano,
permitiendo que se cultiven
organismos no deseados
3
Reversibilidad
Medianamente
reversible
Los insectos cumpliran su ciclo y
desapareceran al no contar con un
posa como habitad, pero las
enfermedades transmitidas no.
2
Recuperabilidad
Medianamente
recuperable
Siempre quedaran secuelas 2
6. Poseen una posa de oxidación
Valoracion: -16, Impacto ambiental Moderado

29. Criterio Categoria Definicion Valor
Extension Efecto amplio A lima y provincias 3
Sinergia Efecto simple - - - 1
Persistencia
Efecto
Permanente
Produccion activa durante todo el
año
3
Reversibilidad reversible
Solo se tiene q detener la
produccion
1
Recuperabilidad recuperable --- 1
7. Produccion de azucar
Valoracion: 14, Impacto positivo bajo

30. Indice de impacto
Accion impactante Valoracion Categoria
1. Preparacion y molienda -16
Impacto ambiental
moderado
2. Desinfeccion -24
Impacto ambiental
critico
3. Clarificacion -14 Impacto Compatible
4. Emisiones atmosfericas -16
Impacto ambiental
moderado
5. Secado -10 Impacto Compatible
6. Poza de oxidacion -16
Impacto ambiental
moderado
7. Produccion de azucar 14
Impacto positivo
bajo

31. DIAGNOSTICO AMBIENTAL DE
LA ACTIVIDAD(PROYECTO):
ACTIVIDADES(PROYECTO)
MATRIZ DE
IDENTIFICACION Y
EVALUACION DE
IMPACTOS AMBIENTALES
ASPECTO
ELABORACION
Posadeoxidación
Producciónde
azúcar
TOTAL
Preparacióny
molienda
Desinfección
Clarificacion
Emisiones
Atmosféricas
Secado
C
O
M
P
O
N
E
N
T
E
A
M
B
I
E
N
T
A
L
Aire Calidad -15 -8 -8 -20 -14 -12 0 -77
Agua
Marina -20 -24 -24 -8 -8 -9 0 -93
Consumo
humano -8 -8 -8 -9 -8 -8 0 -49
Dulce -20 -20 -20 -12 -12 -12 0 -96
Suelo
Calidad
-16 -10 -10 -11 -8 -8 12 -51
Paisaje
Calidad
-10 -8 -8 -12 -8 -10 8 -48
Fauna
Biodiversidad -8 -20 -20 -14 -12 8 8 -38
Migraciones -10 -24 -24 -15 -12 -8 8 -85
Flora
Biodiversidad -8 -20 -20 -12 -8 -8 -8 -84
Masa -15 -20 -20 -15 -8 -8 -8 -94

32. DIAGNOSTICO AMBIENTAL DE
LA ACTIVIDAD(PROYECTO):
ACTIVIDADES(PROYECTO)
MATRIZ DE
IDENTIFICACION Y
EVALUACION DE
IMPACTOS AMBIENTALES
ASPECTO
ELABORACION
Posade
oxidación
Producciónde
azúcardecaña
TOTAL
Preparacióny
molienda
Desinfección
Clarificacion
Emisiones
atmosféricas
Secado
C
O
M
P
O
N
E
N
T
E
S
O
C
I
O
E
C
O
N
O
M
I
C
O
Sociales Tasa de migración
neta -20 -15 -15 -20 -12 -24 15 -76
Densidad
demográfica
-12 -15 -15 -12 -8 -24 20 -66
Estructura de edad
-12 -15 -15 -20 -8 -24 12 -82
Incidencia de
pobreza
12 12 12 15 12 0 24 87
Enfermedades de
mayor incidencia
-15 -12 -12 -20 -8 -24 12 -79
Económicos
Porcentaje de la
población que usa
leña y carbón como
Combustible
0 0 0 0 0 0 0
Ingreso agrícola de
las familias/Ingreso
total por familia 20 15 15 8 8 0 24 90

33. ANEXOS

34. Vista del frontis, de la empresa A.I.P.S.A (Paramonga)
donde la caña de azúcar, es procesada y elaborada
para su posterior comercialización.

36. http://www.youtube.com/watch?v=9FruH1X89zQ&feature=player
_embedded
3’

38. GRACIAS