2. 1.- LA DIRECTIVA. Se necesita el nombramiento de la PRESIDENTA o REPRESENTANTE LEGAL de la empresa. Esta es nombrada en una Asamblea General, donde las socias deben elegir quien les va a representar.
4. 3.- ESTATUTOS Establecer los estatutos que van a regir a la empresa. Estos estatutos deben ser aprobados por el MIC (Ministerio de Industrias y Competitividad).
5. 4.- RUC (Registro único de Contribuyentes) El Ruc se lo obtiene en el plazo máximo de 30 días hábiles después de haber iniciado la actividad económica. Requisitos: Presentar la cédula de identidad o ciudadanía Presentar original y copia del ultimo certificado de votación Presentar una factura de agua, luz, teléfono, o algún documento que certifique el domicilio del local.
8. 7.- REGLAMENTO DE SALUD Si la empresa cuenta con mas de diez trabajadores se tiene que establecer un reglamento de seguridad e higiene que será renovado cada dos años.
9. 8.- PERMISO DE SANIDAD (CERTIFICADO DE CURSO SEGUIDO SOBRE CALIDAD E HIGIENE)