Este documento presenta una introducción a la asignatura "Principios, Organización y Práctica del Turismo" en la Universidad de La Habana. Explica brevemente la definición de turismo, los tipos de turismo, la historia del turismo, y los principales componentes del turismo según el modelo pentagonal del sistema turístico, incluyendo recursos, productos, organización, demanda, y más.

1. UNIVERSIDAD DE LA HABANA
FACULTAD DE TURISMO
Principios, Organización y Práctica
del Turismo
Clase 1: Introducción a la
Asignatura. Primer acercamiento
conceptual.
Profesora: Lic. Dayana Pulido
dayanapp@ftur.uh.cu
2016

2. ¿Por qué Turismo?

3. Principios, Organización y
Práctica del Turismo
(POPTUR)
Contenido
• Comprender qué el turismo y su importancia.
• Definición de turismo.
• El turista
• Breve Historia del Turismo
• Los componentes del Turismo

4. Comprender qué es el turismo y su importancia.
``El turismo Internacional es el conjunto de
fenómenos y relaciones económicas, culturales y
medioambientales que se generan entre los
viajeros y las entidades vinculadas a los viajes
desde el lugar emisor, las entidades proveedoras
de servicios y productos en el lugar de destino, los
gobiernos los lugares receptores y emisoras, así
como las comunidades locales de acogida, con
motivo del viaje y estancia de visitantes
temporales en un destino diferente a su lugar se
residencia´´ (Martín; 2006)

5. Con el crecimiento de los arribos de personas, era necesario se
llevar las estadísticas de estas personas
La persona que hace un viaje
entre dos o más países
Viajero
Conferencia de Ottawa, Canadá, 1991
No incluidos en las estadísticas Los incluidos en las estadísticas
• Personas que se desplazan a un lugar fuera de
su residencia habitual.
• Estancia límite de 12 meses
• Motivo principal de la visita no es una
actividad que se remunere en el lugar visitado
• Los trabajadores Fronterizos
• Refugiados
• Militares (cumpliendo funciones)
• Diplomáticos y representantes consulares

6. ¿Quién es el turista?
Visitantes que pernoctan al menos una noche, residentes
y los no residentes, fuera del lugar de residencia,
Viajero
Los incluidos en las estadísticas
¿Quién es el visitante que no pernocta?
Excursionistas

7. Clasificación del Turismo, según la OMT, dependiendo del
lugar de realización
Turismo Interno
Turismo Internacional Emisor
Turismo Internacional Receptivo
Turismo Nacional
Turismo Interior
Turismo Internacional

8. Clasificación del Turismo, según la OMT, dependiendo del lugar de
realización
Turismo Interno: al turismo que realizan los
residentes en su propio país
Turismo Internacional Emisor: los viajes de los
residentes de un país hacia otros
Turismo Internacional Receptivo: el que
realizan en un país los residentes de otro país
Turismo Nacional: los viajes que realiza en un
país, los residentes de un país en su propio país
o fuera de este.
Turismo Interior: el que realizan en un país los
residentes de otro país como los del mismo
Turismo Internacional: el que realizan los
residentes hacia el exterior como los residentes
extranjeros hacia ese país.

9. Breve Historia del Turismo
Pre-Fordista Fordista Post-Fordista
Historia de
viajes de ida
y retorno
4000 años
a.C

10. Breve Historia del Turismo
Pre-fordista
• Niveles de tecnología mínimos
• las empresas eran de tamaño reducido, de
propiedad independiente, bajo nivel de
inversión; poco dominio de habilidades de
gestión, fuerza de trabajo limitadas, largas
jornadas
• El turismo constituyó una fuente de ingreso
para personas formalmente ocupadas en otros
sectores de la economía.
• La inestabilidad mundial limitaba el desarrollo
de la actividad.

11. Fordista
Breve Historia del Turismo
• Crecimiento de arribos internacionales
• Las condiciones socioeconómicas
propiciaron el incremento de los viajes.
• Ampliación industrial y del
proletariado.
• Elevación de la vida de las clases
medias sobre todo en países
desarrollados.
• Las Posibilidades de tiempo de Ocio
(vacaciones pagadas).
• La producción masificada de viajes con
los paquetes de todo incluido
• La urbanización creciente y la necesidad
de evasión.
• Nuevos destinos turísticos con menos
desarrollo atraen a las empresas del
sector para invertir y a su vez estas se
muestran interesadas en expandirse.
A partir de los
años 90
Auge del turismo
de masa.

12. Post-Fordista
Breve Historia del Turismo
• Aguda competencia entre los destinos
• incremento de aerolíneas (debido a la
desregulación aérea)
• La presión por la protección ambiental y de los
viajeros dentro y fuera de las fronteras
nacionales.
• Las vacaciones se toman en varios momentos a
al año y con menor duración.
• Consumidores experimentados
• Uso de sistemas tecnológicos avanzados
• Producción integración diagonal, flexibilidad,
integración de márquetin, innovación, etc.
• Habilidades de Gestión

13. Viajar es imprescindible y la sed de viaje, un síntoma
neto de inteligencia.
Enrique Jardiel Poncela, 1901 –1952,
escritor y dramaturgo español

14. Existen varios modelos que han explicado el turismo
como fenómeno de la realidad.
1. Modelo estructurales-funcionales del turismo
internacional
2. Modelo de sistema turístico de Leiper (modelo con
enfoque estructural)
3. Sistema Turístico de Mill y Morrison (2002)
4. Modelo Pentagonal del Sistema Turístico (Destino
Receptivo y Del Mercado Emisor)
¿Qué elementos considera que forman partede
los componentes de Turismo?

15. Recursos turísticos
Atractivos
ProductosOrganización y Gestión
Oferta turística
Comercialización
Flujos turísticos/Demanda
Impactos generados
Política
Ética Economía
Derecho
Tecnología
Capital Humano
Infraestructura
Principales componentes del
Modelo Pentagonal del Sistema Turístico
(Destino Receptivo y del Mercado Emisor)

16. Principios, Organización y
Práctica del Turismo
(POPTUR)
Bibliografía
Martin, R. (2006); Principios, Organización y Práctica del Turismo. Centro de Estudios
Turísticos. Universidad de la Habana.
Organización Mundial del Turismo. Panorama OMT del turismo Internacional. Edición 2016.
Disponible en http://www2.unwto.org/es.

17. Temas de la asignatura
1. Conceptos iniciales sobre Turismo
2. Los flujos Turísticos y la demanda
3. Los recursos turísticos
4. El producto turístico
5. Las entidades turísticas
6. Organización y comercialización. Creación de la oferta.
7. La Política turística
8. La ética Turística.
9. El derecho turístico y la legislación al trabajo en el sector.
10.El Marco tecnológico en el turismo
11. La Economía turística
12.La Política Nacional e Internacional
13.La economía general en su relación con el turismo
14.Resumen sobre impactos del turismo
15.El desarrollo del turismo y sus modelos.
16.El desarrollo del Turismo en Cuba.
17.Estudiar turismo y hospitalidad.

18. Clasificación del Turismo, según la OMT, dependiendo del lugar de
realización

19. Modelo Pentagonal del Sistema
Turístico Destino ReceptivoMercado Emisor