El documento define el turismo como las actividades que realizan las personas durante sus viajes a lugares distintos a su entorno habitual por motivos de ocio, negocios u otros, por un periodo inferior a un año. Clasifica el turismo según el motivo del viaje, la forma de viaje, el tipo de viaje y el tipo de operación. Explica que la evolución del turismo comenzó en la antigüedad con el ocio y las diversiones, continuó en la Edad Media con las peregrinaciones religiosas, y en la Edad Moderna surgi