La espirulina es una microalga azul-verde rica en proteínas, vitaminas y minerales que puede ayudar a combatir la desnutrición. Contiene todos los aminoácidos esenciales y es una fuente concentrada de proteínas de alta calidad, además de ser rica en hierro, calcio y fósforo. Su cultivo y producción son sencillos y económicos, por lo que puede ser una alternativa viable para prevenir y tratar la desnutrición en zonas pobres y remotas.