Rosaceaes
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El documento trata sobre la familia Rosáceas. Incluye aproximadamente 90 géneros y 2520 especies de distribución casi mundial. Incluye muchas especies bien conocidas y de importancia económica como frutos comestibles, ornamentales, maderables y medicinales. Algunos ejemplos son la manzana, pera, albaricoque, cereza y fresa.
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Rosaceaes
- 1. Rosáceaes Integrantes: Edgar Aulestia Guerrero George Ramon Masache Alex Azansa
- 2. (Burnie et all, 2003; Rivas, 2009) • Aproximadamente 90 géneros y 2520 especies • Su distribución es casi mundial especialmente en zonas frías y templadas. • Incluyen muchas especies bien conocidas y de importancia económica, comestibles, ornamentales, maderables y medicinales. • La producción mundial de frutos comestibles en 2005 es de aproximadamente 113 millones de toneladas.
- 3. (Burnie et all, 2003; rivas, 2009) hierbas, arbustos, trepadoras y árboles. simples a compuestas, alternas o basales, con estípulas frecuentemente unidas a la base del pecíolo. terminales, en racimos o cimas, usualmente perfectas, actinomorfas, desde hipóginas a epíginas, pasando por períginas, 5 sépalos (raro 3 a 8), en algunos casos unidos en la base; pétalos 5 libres, imbricados, en especies hortícolas pueden haber pétalos en número doble al de sépalos por sustitución de estambres; pétalos y estambres insertos en un disco alrededor del ovario. numerosos, libres, comúnmente insertos en varios verticilos de 5 sobre el margen interno del disco. seco o carnoso; siendo importante para la división en subfamilias.
- 6. • Abarca unas 250 especies aproximadamente de arbustos de hoja caduca y perenne y bejucos trepadores (Frambuesa, Rubus Idaeus). (weber, 1989) • Se dan casi en todo el mundo. (Monasterio, 1992) compuestas, estipuladas, pecioladas y dentadas. El número de folíolos varía entre 3-5-7. es compuesta, la panícula puede ser piramidal truncada, solamente piramidal o, solamente cilíndrica. es una pluridrupa, casi siempre ácido. El color para la mayoría de las especies es negro brillante. el cáliz está formado por 5 piezas imbricadas, dialisépalas y persistentes; los sépalos son enteros, de forma lanceolada. El color de los pétalos puede variar entre blanco y rosa-rojo.
- 7. • Consta de unas 430 especies dividas en 5 o 6 subgéneros. • Predomina en las zonas templadas y secas subtropicales del hemisferio norte. • Comprende frutos hueso comestible (cerezas, ciruelas, etc.), pero también están representado por especies ornamentales. son simples y con frecuencia aserradas. carnoso que contiene un único hueso duro. que son muy atractivas en otoño. de los ciruelos y de los cerezos se comercializa.
- 8. Nombre Científico Nombre Común Prunus armeniaca. Albaricoque Malus domestica. Manzano Pyrus communis. Pera Fragaria vesca. Fresa Prunus domestica. Reina Claudia Prunus dulcis. Almendro Prunus pérsica. Durazno Rubus glaucus. Mora Rubus idaeus. Frutilla Prunus avium. Cereza
- 9. (Petri, 2005) • Con origen en Oriente Medio. • La importancia económica de este grupo reside en sus frutos con más de 100 especies cultivadas. • También de uso principal como plantas ornamentales. El principal productor mundial es Turquía que acoge más del 18 % de la producción. Es la segunda especie mas importante, aunque muy lejos del melocotonero y mucho más localizada geográficamente por sus peculiares exigencias ecológicas.
- 10. (Petri, 2005) Árbol caduco de 3 a 10 m de altura. Su es erecto con corteza de color pardo-violácea y agrietada. Sus son lisas, brillantes, irregularmente dentadas, ovales, algo acorazonadas en la base, de ápice acuminado, con el haz de color verdes oscuro y mas pálidas en el envés. Sus son grandes, solitarias, con cáliz rojo y pétalos blancos o rosados. Aparecen en primavera antes quelas hojas. Su es una drupa globosa, amarilla y muy sabrosa. La piel, más o menos anaranjada, se tiñe de rojo en la parte expuesta al sol. La pulpa puede estar más o menos adherida al hueso, más o menos jugosa y perfumada. (Loewen, 2012,) Un hibrido resultado de un cruzamiento entre melocotón, albaricoque y ciruela, tiene una dulzura delicada, tomando la mayoría de su sabor de la ciruela y el albaricoque.
- 12. (schery, 1956) Cultivado por su fruto, apreciado como alimento. Domesticado hace más de 15.000 años, su origen parece ser el Cáucaso y las orillas del Mar Caspio. Fue introducido en Europa por los romanos y en la actualidad existen unas 1.000 especies, como resultado de diferentes hibridaciones entre especies silvestres. Variedades: Golden delicious, red delicious, royal gala, fuji, entro otros. (Burnie et all, 2003) (Burnie et all, 2003) Gran parte de ella es agua, pero también aporta azúcares como la fructosa, vitamina E y vitamina C.
- 13. (schery, 1956) ovaladas, suavemente dentadas en los bordes y de fuerte color verde con pubescencia en el envés. con 5 pétalos blancos, redondos, pedunculadas. Son hermafroditas, con un cáliz de cinco sépalos y numerosos estambres amarillos. Florece en primavera antes de la aparición anual de sus hojas. De piel verde, amarilla o roja. Es suave y brillante. Su pulpa es jugosa y dulce y contiene semillas.La manzana silvestre se diferencia por un color verde amarillento en su piel y de sabor agrio.
- 15. (Burnie, 2003; Schery, 1956) Originario de Europa central, se extendió a América del Sur luego de la conquista española. : Chacarilla, Perilla, Italiana, Canela, entre otros. Parientes silvestres son: Peral silvestre (Pyrus pyraster), Caucásica Pera (Pyrus caucasica), Pera de arena (Pyrus pyrifolia), etc. Estimula la eliminación de orina, en enfermedades como: obesidad, hipertensión arterial, etc. Además se ha utilizado para tratar las inflamaciones de la próstata. Muy baja en calorías, con abundante fibra, es un alimento muy adecuado para la perdida de peso.
- 16. (Schery, 1956) La altura es de 10m . La planta presenta también, en estado adulto, un tronco grueso con cortezas agrietadas. Sus hojas son de formas ovaladas ,acorazonadas o casi redondeadas y dentadas. Las flores son blancas con matices rosados, presentan cinco sépalos, numerosos estambres y un pistilo. El fruto tiene una forma característica a la de un pomo, su piel es de color verde amarillento. La pulpa es de color verde claro, que en su madurez, tiene un porcentaje alto de humedad.(Tamaro, 1984).
- 18. (Schwab et al, 2009) La fresa es nativa del norte de Europa y en todo el continente de América del Norte (Staudt,2008). Algunas de las variedades de la fresa son: la Tudla, Oso Grande, Cartuno y Carisma. Su principal componente (después del agua) son los hidratos de carbono, fructosa, glucosa, etc. Son muy ricas en vitamina C, tienen hierro, yodo, calcio, fósforo, magnesio y potasio. Además, es recomendable para personas con hipertensión arterial.
- 19. (Schwab et al, 2009) La planta de fresón es de tipo herbáceo y perenne. Se desarrolla mediante estolones. se compone de raíces y raicillas adventicias. Miden aproximadamente 40 cm. está constituido por un eje corto de forma cónica llamado “corona”, en el que se observan numerosas escamas foliares. son trifoliadas largamente pecioladas y provistas de dos estípulas rojizas, de bordes aserrados. tiene 5-6 pétalos blancos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un receptáculo amarillo y carnoso. Fruto de tipo aquenio. Fruto ovoides, jugosos, dulces y con aquenios.
- 21. (calvo, 2009) Es originario de Europa y Asia, sembrándose hace más de dos mil años en los países que bordean el Mar Mediterráneo y el Mar Negro, señalándose específicamente el Cáucaso, Anatolia y Persia. (Rybin, 1936; MURAWSKI, 1970). Se encuentra distribuido actualmente en las regiones templadas de todo el mundo y en las zonas tropicales montañosas de América Latina y Africa. Se señala como los principales productores del fruto a España, Estados Unidos, Italia, Japón, Grecia y China. Variedades : reina claudia verde, de oullins,etc.
- 22. (calvo, 2009) Se pueden incluir perfectamente en una dieta. Ayuda a contrarrestar el colesterol en sangre. Es rica en minerales como el potasio y el fósforo y ácidos orgánicos. Ayuda a problemas de transito intestinal, estreñimiento, Anemia, etc. (calvo, 2009) Es un árbol de tamaño medio que puede alcanzar los 5 a 6 metros de altura. es una drupa jugosa y aromática, se haya cubierto de una piel delgada y brillante, de color amarillo, rojo o violáceo, el cual contiene una semilla de hueso elíptica. posee una corteza pardo-azulada, brillante, lisa o agrietada. presenta raíces largas, fuertes, flexibles, onduladas, poco ramificadas y profundas, las cuales emiten brotes nuevos con frecuencia. oblongas, aserradas, color verde, liso por el haz y pubescente por el envés.
- 24. (Cambra, 1989) Tiene su origen en las regiones montañosas de Asia central. Se distribuyo por Persia, Mesopotamia , a través de rutas comerciales, por todas las civilizaciones primitivas. Algunas de las variedades son: La marcona, desmayo largueta, desmayo rojo, guara, ferraduel, atocha, cristomorto, entro otros. (Schery, 1956) Se utilizan para la fabricación de aceite de almendras. Las almendras dulces, se pueden comer crudas, tostadas o pueden elaborarse turrones, mazapanes y otros dulces típicos de repostería. En medicina el aceite de almendras se usa para el tratamiento de la dermatitis, pieles secas, quemaduras superficiales y por el estreñimiento. Además la leche de almendras tiene una aplicación dietética por su alto
- 25. (Schery, 1956) esta constituido por pocas raices de mayor diametro, que se desarrollan en amplitud y profundidad. Las sucesivas ramificaciones a partir de esas raices principales originan todo un esquleto de raices de diametro decreciente en que terminan en las mas recientemente formadas, finas y tiernas y que disponen de los pelos radiculares. cuando es joven es liso, pasando a ser muy agrietado con el tiempo, . La corteza es verde, cuando el arbol es joven, y marron y grisacea cuando el arbol es adulto. son lanceloladas, planas, de color verde intenso, aunque se observan diferencias apreciables de color entre variedades. Los bordes son dentados. es pentamera con colores variables entre blanco y rosado; estos petalos pueden estar mas o menos escotados centralmente, llegando incluso a solaparse en algunas variedades. (Rodríguez, 2010) . drupa con exocarpo y mesocarpo correosos y endocarpo duro. (Rodríguez, 2010) .
- 26. Planta completa de almendro http://www.google.com.ec/imgres?um=1&hl=es&client=firefox-a&tbo=d&rls=org.mozilla:es- ES:official&biw=1366&bih=664&tbm=isch&tbnid=KpIhPQRFRyhJwM:&imgrefurl=http://www.etnobotania.com/2012/01/almendro.html&docid=uMgrItIB8leyvM&imgurl=http://photos2.pix.ie /D6/B4/D6B49C4234964F109EB6031EB8574C1D-0000347920-0002703568-00500L-0FCF721203DA42959DA970F76A285208.jpg&w=293&h=500&ei=trz1UOnXJ- Sq0AHs24G4Dg&zoom=1&iact=hc&vpx=359&vpy=77&dur=3682&hovh=293&hovw=172&tx=84&ty=161&sig=114112202631831059531&page=1&tbnh=138&tbnw=81&start=0&ndsp=28&ved=1t:42 9,r:2,s:0,i:82 Fruto Hoja Flor
- 27. (Schery, 1956; Gratacós) Se cultivan en las zonas templadas de todo el mundo, es la segunda mas importante en las rosáceaes después de la manzana (Malus domestica). Se dice que es originario de Persia, pero ya en la literatura China del año 2000 A.C se hacían descripciones de sus flores y frutos maduros, por lo cual hoy es aceptado por todos que su origen se encuentra en dicho país.(Edward-Gilman 1994) del durazno es el nectarín, fruto de piel lisa y casi tan antiguo como aquel, y cuyo origen es desconocido. Su nombre científico es Prunus persica var. nectarina. Ambos son muy parecidos en sus características, pero se diferencian, porque el nectarín no posee vellosidades en su piel, es más susceptible a algunas enfermedades y, además de poseer una mayor vida de post-cosecha que el durazno.
- 28. Se pueden elaborar distintos productos como: mermeladas, jaleas, durazno en almíbar, jugos, néctares y vinos lo que ayuda a reducir las perdidas de pos-cosecha. (Schery, 1956) Pequeño árbol caducifolio que puede alcanzar 6 m de altura. muy ramificado y superficial. Se dice que la zona explorada por las raíces es el doble de la superficie de lo de su copa. simples, lanceoladas, de 7.5-15 cm de longitud y 2-3.5 cm de anchura, largamente acuminadas, con margen aserrado. Haz verde brillante. por lo general solitarias, a veces en parejas, casi sentadas, de color rosa a rojo y 2-3.5 cm de diámetro. es una drupa de gran tamaño con una epidermis delgada, un mesocarpo carnoso y un endocarpo de hueso que contiene la semilla.
- 30. (Franco, German) Originaria de zonas tropicales altas de América; se encuentra principalmente en Ecuador, Colombia, Panamá, Honduras, Guatemala, México y Estados Unidos. de la mora es como fruto fresco para la elaboración de jugos. También se emplea en la elaboración de pulpa de fruta, concentrados, bocadillos, helados, compotas, mermeladas, salsa para servir helados y tortas; en repostería.
- 31. (Franco, German) Es una planta perenne, de porte arbustivo, semirrecto, de tallos rastreros o semierguidos que forman escollas. son de longitud variable y pueden o no tener aguijones (espinas), los tallos emiten brotes en la base. son alternas con 3 foliolos y de bordes aserrados, de color verde por encima y blanquecino por debajo. son blancas de 2 a 2,5 cm de diámetro y se disponen en racimos en las puntas de las ramas o a veces toda la rama. esta formado por muchas drupas y dentro de cada grupa hay una semilla. Los frutos pueden ser de tamaño grande, mediano o pequeño. se distribuyen en los primeros 30 cm del suelo con disposición horizontal y longitudinal de 0,5 1,2 m de largo.
- 32. Hoja y fruto
- 33. (Jones, 2006) Nativo de Europa y según parece tiene su origen en Grecia, donde fue encontrada en estado silvestre en el monte Ida (de ahí su nombre botánico). que actualmente se encuentran en el mercado son: el frambueso rojo (Rubus idaeus; Rubus strigosus (frambueso silvestre), Rubus occidentales (frambueso negro) y Rubus neglectus (frambueso púrpura).
- 34. (Jones, 2006) erecto cubierto de espinas curvas vigorosas y pequeñas. La duración del tallo es bianual y puede alcanzar alturas mayores a los dos metros.(CORFO,1982; PROEXANT,2004). son sencillas, alternas, compuestas y estipuladas, formadas por 5 a 7 foliolos ovalados y doblemente aserradas, de color verde tenue en la cara inferior e intenso en la superior.(PROEXANT,2004). son terminales y axilares, las yemas florales y los peciolos están cubiertos por un fino vello no glandular y espinas.(PROEXANT,2004). corresponden a polidrupas de color rojo de forma esférica o cónica de 2,5 a 4,0 gr. Se encuentran unidas al receptáculos débilmente por lo que se desprenden con facilidad (CORFO,1992).
- 36. (Zepeda, 2004) Nativo de Europa y el occidente asiático, hoy se cultiva en buena parte de las regiones templadas del mundo. tenemos el garrafal Napoleón, garrafal van, garrafal reiner, entre otros. el guindo y el cerezo "Duke“. Favorece a la evacuación intestinal, evitando el estreñimiento. De la misma manera su riqueza en vitaminas y minerales resulta muy adecuado para fortalecer el organismo y evitar la astenia primaveral. Ayuda para el control de la actividad cardiaca, y el buen estado de los músculos y del sistema nervioso.
- 37. (zepeda, 2004) Árbol caducifolio que puede llegar a los 25 m de altura, con la corteza lisa, anillada, de color marrón rojizo, que se desprende de anchas bandas transversales. simples, ovadas-oblongas, acuminadas, de 7,5-12,5 cm de longitud 3,5-5 cm de altura, fasciculadas, margen irregularmente aserrado. Haz glabro y envés mas o menos pubescente. Peciolo de 4.5 cm, con 2-3 glándulas rojizas cerca del limbo. blancas de 2-3 cm, tienen 5 sépalos, 5 pétalos blancos, obovados, numerosos estambres y pistilo lampiño. en forma de drupa de color rojo negruzco, globosas o con figura de corazón. El hueso es globoso, casi liso.
- 39. Monasterio, Elena. 1992. Revisión taxonómica del genero Rubus (rosácea). España. Weber, Henrich. 1989. Contribución al conocimiento del genero Rubus (rosácea) en la península Ibérica. España. Perez, Jorge. 2007. Estudios sobre el género prunus (Rosáceae). España. Petri, Cesar. 2005. Transformación genética del albaricoque (prunus armeniaca). España. Loewen, Ted. 2012. Hibrido de melocotón, albaricoque y ciruelo, un peacotum. Estados Unidos. Entonctrado en: http://innovagro.wordpress.com/2012/09/03/ee-uu- hibrido-de-melocoton-albaricoque-y-ciruelaun-peacotum/ Jones, Fiorella. 2006. Establecimiento in vitro y micro propagación de frambuesa (Rubus idaeus). Cartago. Gratacós Eduardo. El cultivo del duraznero. Econtrado en: http://www.biblioteca.org.ar/libros/211462.pdf
- 40. Zepeda, Iván. 2004. Producción de cerezas (Prunus avium). Quillota. Schwab W, J Schaart, Rosati C (2009) la investigación funcional biología molecular en Fragaria. New York. Cambra,R.; Iturrioz, M. (1989). Caracteres descriptivos del patrón hibrido del almendro x melocotonero. Zaragoza. Rodriguez, Jose. (2010). Periodo de formación del almendro. Calvo, Ivan. 2009. El cultivo de ciruelo. Costa Rica. Tabuenca, M.; Iturrioz, M. 1991. Descripción de variedades de ciruelo europeo. Zaragoza. Rivas, Klever. 2009. Compendio de botánica. Ecuador. Burnie, Geoff; Otros.2003. Botánica guía ilustrada de plantas. Alemania. Gordon Cheers. Schery, Robert. 1956. Plantas útiles para el hombre. Madrid. Franco, German. El cultivo de la mora. Encontrado en: http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/Cultivo%20de%20la%20mora.pdf