El documento habla sobre biotecnología. Explica que la biotecnología ha sido utilizada históricamente en actividades como la preparación de alimentos y bebidas, y el mejoramiento de cultivos y animales. Luego describe algunas técnicas clave de la biotecnología moderna como la tecnología del ADN recombinante, la ingeniería genética, la clonación celular y las técnicas con células y tejidos.

1. BIOTECNOLOGIA

3. El mejoramiento de cultivos y de animales domésticos. INTRODUCCIÓN

4. ¿QUÉ ES LA BIOTECNOLOGIA? Es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre. La biotecnología tiene actualmente gran impacto en farmacia, medicina, microbiología, ingeniería alimentaria, agricultura y minería, entre otros. Sin embargo, es una ciencia que se estima con el tiempo su impacto será mayor, interviniendo en la sociedad y bioeconomía mundial.

6. Técnica de ingeniería genética

7. Técnicas de clonación celular

9. Técnica de ingeniería genética 1.- Obtención del ADN del organismo a estudiar (ADN genómico), aislado del resto de las moléculas celulares: El ADN genómico constituye una macromolécula de característica viscosa y, gracias a esta propiedad, su aislamiento es relativamente sencillo. Cuando se realiza una lisis celular en forma gradual, el contenido celular se dispersa en la solución de incubación y el ADN puede ser "pescado" con una varilla de vidrio o bien precipitado en presencia de alcohol. 2.- Fragmentación del ADN en segmentos discretos: Una vez que se ha logrado obtener el ADN es posible aislar un determinado gen de toda esa gran macromolécula. Sabemos que en el genoma, la mínima unidad fragmentada es el cromosoma, pero, como cada cromosoma contiene muchos genes, es preciso obtener segmentos aún más pequeños. Pero...¿cómo hacer para "cortar" el ADN en porciones más pequeñas?La respuesta provino del campo de la genética bacteriana. En efecto, en las bacterias existen unas enzimas que son capaces de reconocer secuencias específicas de ADN y separar la unión entre 2 nucleótidos. Así, estas enzimas dan como resultado dos segmentos de ADN. En las bacterias esto es posible sólo si el ADN a ser fragmentado no proviene de la misma cepa, o sea que es un ADN foráneo. Estas enzimas, cuya función biológica es atacar a organismos extraños dentro de las células bacterianas, se denomina enzimas de restricción y son las que se utilizan en forma rutinaria para obtener segmentos de tamaños discretos del ADN que se desea estudiar.

10. 3.- Aislamiento e identificación de un segmento de interés: Una vez que se ha logrando fragmentar el ADN en segmentos pequeños es necesario que cada uno de estos pueda ser identificado diferencialmente uno del otro. Nuevamente la genética bacteriana aportó la solución. Se trabajó con un tipo de virus bacterianos, los bacteriófagos, y con pequeñas estructuras de ADN circular extra cromosomas, llamadas plásmidos. Tanto uno como otro, son capaces de trasmitirse en forma natural de una bacteria a otra y son los responsables de la transferencia de material genético entre las mismas. De hecho, la resistencia a los antibióticos que suele observarse en las bacterias, se encuentra usualmente contenida en los plásmidos, que se replican autónomamente dentro de la bacteria hospedadora.

11. Técnicas de clonación celular Es en definitiva el conjunto de individuos genéticamente idénticos derivados de una única célula. Clonar significa obtener uno o varios individuos a partir de una célula somática o de un núcleo de otro individuo, de modo que los individuos clonados son idénticos o casi idénticos al original. Es en definitiva el conjunto de individuos genéticamente idénticos derivados de una única célula. La clonación existe en la naturaleza así organismos que se reproducen asexualmente como: bacterias, hongos, protistas, etc. Entre los organismos que se reproducen sexualmente también tenemos; como son los gemelos idénticos, que se forman a partir de un único zigoto que durante la primera segmentación se escinden en 2 mitades y dan lugar a dos individuos completos La clonación puede definirse como el proceso por el que se consiguen de modo asexual individuos idénticos a un organismo adulto.

12. Técnicas de células Microscopia: Consiste en el uso básicamente de microscopios, estos son de 2 tipos, los ópticos (microscopia óptica) y los electrónicos (microscopia electrónica). La microscopia como tal consiste en el aumento del objeto a observar, dado que el ojo humano tiene un poder de resolución de 0,1 mm (100 m), y las células tienen tamaños inferiores. Fraccionamiento Celular: Consiste en la rotura de las células mediante un proceso osmótico, ultrasonidos, lisis enzimática ó de manera mecánica, y posteriormente una centrifugación que concentrará en diversas fases a los distintos orgánulos según su tamaño, con lo que se obtendrán separadamente, permitiendo más fácilmente su estudio. También se le denomina a esto DIVICION CELULAR. La división Celular: La división celular es el proceso por el cual el material celular se divide entre dos nuevas células hijas. En los organismos unicelulares esto aumenta el número de individuos de la población. En las plantas y organismos multicelulares es el procedimiento en virtud del cual crece el organismo, partiendo de una sola célula, y también son reemplazados y reparados los tejidos estropeados.

13. Cito química: Mediante las reacciones coloreadas, las enzimáticas ó de inmunofluorescencia se averigua la composición bioquímica de las estructuras celulares, su localización y su funcionamiento. Las Reacciones Enzimáticas: - son específicas y controladas - dependen de factores como: temperatura, pH y la presencia de sales - son difíciles de ver a simple vista Inmunofluorescencia: La inmunofluorescencia es una técnica de laboratorio y su exactitud puede variar dependiendo del anticuerpo específico que se está investigando y del laboratorio que la esté aplicando. Se corta una porción congelada del hígado de un ratón (u otras substancias) y se coloca en una laminilla portaobjeto de un microscopio, luego una pequeña cantidad de suero sanguíneo de la persona (parte líquida de la sangre que contiene los anticuerpos) se coloca sobre la sustancia y se lava. Un medio de contraste (fluoresceína) que se ha enlazado químicamente a los anticuerpos anti-humanos del conejo se aplica y se lava. Finalmente el anticuerpo del conejo enlazado a la fluoresceína y algunos anticuerpos humanos se enlazan, permitiendo que los grupos de medios de contraste sean visibles bajo el microscopio (prueba positiva).

14. Son aquellos materiales constituidos por un conjunto organizado de células, con sus respectivos organoides iguales o de unos pocos tipos de diferencias entre células diferenciadas de un modo determinado, ordenadas regularmente, con un comportamiento fisiológico coordinado y un origen embrionario común. Técnicas de tejidos