Walter comenzó su aprendizaje sobre destilación artesanal en 2007 a través de libros alemanes y asistiendo a ferias y cursos de entrenamiento. En 2011 fundó su propia compañía de destilados en Guasca, donde ha continuado perfeccionando sus habilidades y produciendo destilados galardonados, incluyendo un ron ganador de medalla de oro. Walter también tiene una larga trayectoria como ingeniero mecánico, destacándose por resolver problemas de manera ingeniosa.