LINEA DE BASE OVAS.pdf

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“Implementar tecnologías nuevas en el manejo de trucha
que permitan optimizar su producción y realizar un
manejo eficiente del cultivo; mediante la aplicación de un
plan nutricional, sanitario y del uso adecuado de las
tecnologías incorporadas para el manejo de ovas
embrionadas, en los productores acuícolas de la
APROCAFE La Coipa”.
ENTIDAD EJECUTORA: ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES CAFETALEROS
APROCAFE LA COIPA COFFEE.
COFINANCIADA: POR EL PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIÓN EN
PESCA Y ACUICULTURA – PNIPA
CONSULTORA: LIC. PAHOLA CECIBEL CARVALLO SANCHEZ

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FEBRERO 2022
INDICE
I. TITULO DEL ESTUDIO .......................................................................................... 3
II. ABREVIATURAS........................................................................................................ 3
III. PRESENTACIÓN........................................................................................................ 3
IV. INTRODUCCIÓN........................................................................................................ 4
V. ANTECEDENTES:...................................................................................................... 4
VI. DATOS GENERALES................................................................................................ 8
VII. OBJETIVOS DEL ESTUDIO................................................................................... 9
VIII. PRODUCTOS DE LA CONSULTORIA ............................................................... 9
IX. METODOLOGÍA DEL ESTUDIO .......................................................................... 9
X. ACTIVIDADES REALIZADAS ............................................................................. 18
XI. RESULTADOS DEL ESTUDIO ............................................................................ 19
XII. LIMITACIONES....................................................................................................... 54
XIII. FORTALEZAS........................................................................................................... 54
XIV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. ................................................. 55
XV. BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................ 56
XVI. ANEXOS...................................................................................................................... 57

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I. TITULO DEL ESTUDIO
ESTUDIO DE LINEA BASE DEL PROYECTO “IMPLEMENTAR TECNOLOGÍAS
NUEVAS EN EL MANEJO DE TRUCHA QUE PERMITAN OPTIMIZAR SU
PRODUCCIÓN Y REALIZAR UN MANEJO EFICIENTE DEL CULTIVO;
MEDIANTE LA APLICACIÓN DE UN PLAN NUTRICIONAL, SANITARIO Y
DEL USO ADECUADO DE LAS TECNOLOGÍAS INCORPORADAS PARA EL
MANEJO DE OVAS EMBRIONADAS, EN LOS PRODUCTORES ACUÍCOLAS
DE LA APROCAFE LA COIPA”
II. ABREVIATURAS
 PNIPA: Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura.
 APROCAFE LA COIPA COFFEE: Asociación de Productores Cafetaleros
LA COIPA COFFEE.
 INEI: Instituto Nacional de Estadística e Informática.
 SPSS 25: Statistical Package for the Social Science.
III. PRESENTACIÓN
El presente trabajo nos muestra un estudio de la realidad socioeconómica,
productiva, y otras variables que se mostrarán a detalle en el desarrollo del
informe de línea base para el proyecto “Implementar tecnologías nuevas en el
manejo de trucha que permitan optimizar su producción y realizar un manejo
eficiente del cultivo; mediante la aplicación de un plan nutricional, sanitario y del
uso adecuado de las tecnologías incorporadas para el manejo de ovas
embrionadas, en los productores acuícolas de la APROCAFE La Coipa”. El ámbito
de intervención está en el distrito de La Coipa provincia de San Ignacio, región
Cajamarca.
La Asociación de Productores Cafetaleros La Coipa Coffee, cuenta con
productores que se dedican a la acuicultura de forma rústica, productores que
desarrollan la actividad sin ningún sustento técnico, estos productores vienen
cultivando la trucha, la cual es empleada para su autoconsumo y ventas locales,
ya que su producción es muy limitada. Si bien es cierto La Coipa cuenta con
fuentes de agua que oscilan entre los 14 a 19 grados y donde se viene cultivando
con éxito la trucha, también es cierto que no hay un control físico químico del
agua, ni mucho menos un manejo técnico de la actividad, lo cual se refleja en el
elevado índice de mortalidad en truchas.
El presente trabajo es un diagnóstico de las realidades de los productores antes
de implementarse el subproyecto del cual son beneficiarios, para obtener dicha
información se ha aplicado una encuesta a todos los productores socios que son
acuicultores.
En el presente trabajo se mostrarán cuadros estadísticos obtenidos del programa
SPSS 25 con el que se ha trabajado la sistematización de la información obtenida
en campo a través de las encuestas aplicadas.

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IV. INTRODUCCIÓN
En el siguiente estudio de línea base se describe la situación actual (antes del
subproyecto) de los socios de la Asociación de Productores Cafetaleros LA COIPA
COFFEE.
Encontramos muchas realidades, el presente trabajo muestra diferentes variables
que se han analizado; para obtener dichas variables se aplicó una encuesta a los
productores. En dicha encuesta se plantearon diferentes interrogantes, muchas
de las cuales están referidas a la parte productiva de la trucha, aspectos
socioeconómicos, entre otros.
La mayoría o casi todos presenta deficiencias en el manejo de la trucha, baja
producción, altos índices de mortalidad, inadecuadas prácticas de manejo,
inadecuado manejo de la alimentación, entre otros. Cabe resaltar que los
productores se muestran entusiastas ante la iniciativa de su asociación de brindar
asistencia técnica e implementar el subproyecto PNIPA del que son beneficiarios.
Ya que les permitirá acceder a asistencia técnica y asesorías especializadas en el
manejo productivo de la trucha.
En el presente informe detallaremos y analizaremos una a una las variables de la
encuesta aplicada, a través de cuadros y gráficos; la sistematización de
información obtenida se ha trabajado en el SPSS 25 que es un programa
estadístico informático.
V. ANTECEDENTES:
Según el PNIPA en su artículo innovación y futuro de acuicultura y pesca en su
hoja 16, publicado en octubre del 2018 dice: Trucha: Según cifras del Ministerio
de la Producción, el 2017, en producción de trucha arco iris, Huancavelica pasa a
liderar el macrorregión centro sur con 3 454,09 Tm seguida por Junín, con 2
687,62 Tm, y Ayacucho, con 781,02 Tm. Este nuevo orden se explica debido a la
operatividad en Huancavelica de la Empresa Peruvian Andean Trout S.A.C. –
PATSAC, en la laguna de Choclococha, distrito de Santa Ana, con una capacidad
de planta de 3 000 Tm/año. Sin embargo, en la región Junín la presencia de
empresas acuícolas de importancia, como son el Consorcio Acuícola Junín S.A.C.
– ACUIJUNIN, la Compañía Acuícola Junín - Comac Junín S.A.C. y la Empresa
SAIS Túpac Amaru Ltda. N° 1, apuntan a incrementar significativamente sus
volúmenes de producción y diversificar los productos de trucha arco iris.
La producción de trucha arco iris en estanquería y jaulas flotantes va dirigido a
abastecer un considerable porcentaje al mercado local y regional, principalmente
en estado entero y fresco (Ayacucho y Huancavelica) y fresco eviscerado (Junín).
En su hoja 28 se refiere a: Derechos acuícolas.
Los derechos acuícolas en el macrorregión centro sur se otorgan según a lo
establecido en el Decreto Legislativo N°1195 y el Decreto Supremo N°003-2016-
PRODUCE, que establece las categorías productivas para el desarrollo de la

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actividad acuícola, derechos otorgados por los gobiernos regionales a través de
las Direcciones o Gerencias regionales de producción y por PRODUCE.
El Decreto Supremo N° 003-2016-PRODUCE en su Artículo 10.- Categorías
productivas, menciona las siguientes:
Acuicultura de Recursos Limitados (AREL): es la actividad desarrollada
mediante cultivos a nivel extensivo, practicada de manera exclusiva o
complementaria por personas naturales; alcanza cubrir para la canasta básica
familiar, y es realizado principalmente para el autoconsumo y emprendimientos
orientados al autoempleo. La producción anual de la AREL no supera las 3,5
toneladas brutas.
Acuicultura de Micro y Pequeña Empresa (AMYPE): es la actividad
desarrollada mediante cultivos extensivos, semintensivos e intensivos, practicada
con fines comerciales por personas naturales o jurídicas. La producción anual de
la AMYPE no supera las
150 toneladas brutas. Se encuentran comprendidos dentro de esta categoría los
centros de producción de semilla, cultivo de peces ornamentales,
independientemente de su volumen de producción. Las autorizaciones de
investigación están comprendidas dentro de esta categoría, así como las
actividades acuícolas que se realizan en las áreas naturales protegidas las que
deberán observar las condiciones de esta categoría.
Acuicultura de Mediana y Gran Empresa (AMYGE): es la actividad
desarrollada mediante cultivos a nivel semintensivo e intensivo, practicada con
fines comerciales por personas naturales o jurídicas. La producción anual de los
AMYGE es mayor a las 150 toneladas brutas.
Cabe mencionar, que según a la adecuación a la Ley General de la Acuicultura, las
categorías que se encontraban a nivel de subsistencia pasaron a la categoría
AREL, las de menor escala se adecuaron a la categoría AMYPE, y las de mayor
escala pasaron a la categoría AMYGE.
En su página 30 nos habla del Análisis de la cadena de comercialización de la
pesca y acuicultura.
a) Cadena de comercialización de la TRUCHA según eslabones y actividades
Productores
 Proveedores: semilla importada y alimento balanceado.
 Producción: el tiempo de producción varía según:
o zonas cálidas como quebradas: 6 meses.
o zonas frías de altura: 9 meses.
 Nivel de tecnología: 90% artesanal, 7% semi industrial, 3% industrial.
 Cosecha: con equipos básicos y estibamiento en cajas PVC.
 Almacenamiento: 95% de UP en lugares rústicos sin condiciones
adecuadas, solo el 5% de UP son debidamente almacenados.
 Costos unitarios de producción: entre S/ 8 a S/ 9 el kg. de trucha.

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Transformación
 Transformación primaria: solo en la región Junín se realiza
transformación primaria como es la evisceración de trucha. En las demás
regiones no se realiza, el producto final es trucha entera y fresca.
 Transformación secundaria: 95% de UP no realizan transformación
secundaria, solo un 5% elabora enlatados, congelados, sellado al vacío.
Distribución
 Transporte: se realiza en tolvas de camionetas, bodega de ómnibus,
compartimento posterior de station wagon.
 Canales de distribución: corto, presencia de intermediarios, minoristas.
 Envases: en jabas de PVC cap. 25 kg.
 Carreteras: 85% trochas carrozables, 10% sin ingreso, 5% asfaltada.
 Aplicación del frío: no se aplica frío durante el transporte.
Comercialización
 Mercado y puestos de expendio (vendedores):
o Mercado regional y local:
Mercado modelo de Huancayo: cuatro puestos de expendio y seis
vendedores sin puesto.
Mercado mayorista Maltería de Huancayo: catorce puestos de
expendio y cuatro vendedores sin puesto.
Mercado de abastos de Huancavelica: cuatro puestos de expendio y dos
vendedores sin puesto.
Mercado de Ayacucho: está por efectuarse su análisis in situ.
o Mercado nacional:
Ciudad de Lima: 5% del total producido.
 Estado: se comercializa en estado fresco, no hay aplicación de congelado.
 Precios: la trucha eviscerada cuesta S/13,50 el kg. y la trucha entera y
fresca a S/12,50 el kg.
Consumidores
 Consumidores: población de la zona urbana de las regiones de ámbito
continental en un 90%.
Restaurantes de venta de platos típicos con trucha.

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Población de las zonas rurales: representan un 5%.
Mercado nacional: 5%
NOTA: Los datos presentados anteriormente son a nivel nacional y son
acuicultores ya registrados.
CRIANZA DE TRUCHA EN CAJAMARCA: La Dirección Regional de la
Producción de Cajamarca inició la distribución de 30 mil alevinos de trucha en
beneficio de 500 familias cajamarquinas, cada una de las cuales contará con una
piscigranja familiar con la finalidad de promover la producción de la especie.
Ello en cumplimiento al programa de fortalecimiento de la cadena productiva de
la trucha y acuicultura desarrollado por el gobierno regional, que busca
convertirla en una alternativa de empleo para los pobladores, sostuvo el titular
del sector, Esmilton Plasencia Obando.
Agregó que el consumo de trucha ayudará a resolver los problemas de
desnutrición en Cajamarca, sobre todo en zonas de pobreza y extrema pobreza,
mejorando la calidad de vida de la población.
Señaló que el proyecto se desarrolla conjuntamente con los gobiernos locales de
nueve provincias cajamarquinas: Cutervo, Chota, Santa Cruz, San Miguel, San
Pablo, Contumazá, San Marcos, Celendín y Hualgayoc.
Por cada tres provincias habrá un biólogo pesquero que capacitará a las familias
beneficiarias en la crianza de los peces, a ello se sumará el acompañamiento
técnico del personal especializado de la dirección de la Producción que hará un
seguimiento del programa.
El objetivo es contribuir a la seguridad alimentaria de las familias y su entorno,
generar procesos de comercialización interno en caseríos, distritos y provincias,
reiteró Plasencia.
Señaló que el gobierno regional destinó más de 700 mil nuevos soles para la
implementación de este programa y los municipios aportan una contrapartida de
entre 10 mil a 20 mil nuevos soles.
Dichos recursos se destinarán a la compra de ovas embrionarias, equipos para
determinar la calidad de agua que abastecerá las piscigranjas (termómetros y
peachimetros), y alimento para los alevinos.
En ocho meses los peces ya se podrán consumir y comercializar en el mercado.
Además, se puede realizar actividades sociales como una "truchada" para generar
fondos e incrementar la producción.
La distribución de alevinos se inició en las provincias de Chota, San Pablo y
Contumazá. El próximo lunes 19 continuará en la provincia de Hualgayoc.
Cabe resaltar que Cajamarca cuenta con un centro piscícola el cual se denominó
como: El Centro Piscícola Namora, administrado por la Dirección Regional de la
Producción Cajamarca, presenta en su proceso de crianza de trucha arco iris
(Oncorhynchus mykiss) El Centro Piscícola Namora está ubicado en el distrito
Namora, provincia y departamento Cajamarca – Perú, registra los últimos 11 años
un porcentaje de mortalidad de alevines trucha arco iris de 24,67 % promedio
anual.

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Situada a 150 metros de la Plaza de Armas de Namora, existen pozas de diferentes
tamaños para la crianza de truchas, pozas para alevinos en áreas techadas y al
aire libre, así como pozas para diferentes tamaños y pozas para adultos. Se
cumplen acciones de Investigación, Producción. Cuenta con oficinas de
administración, investigación, sala de reunión y exposición, guardiania. Se
comercializa el producto a personas del lugar y visitantes. Es un centro dedicado
a la producción y comercialización de truchas de consumo, se puede observar el
proceso de desarrollo de la trucha.
VI. DATOS GENERALES
1. UBICACIÓN DE LA ZONA DE ESTUDIO
Se encuentra ubicada en el distrito de La Coipa, provincia de San Ignacio,
región Cajamarca. Aproximadamente a 1500 m.s.n.m.
Ubicación de la Provincia de San Ignacio
2. ACCESIBILIDAD A LA ZONA DE ESTUDIO
La Coipa es un Distrito que pertenece a la Provincia de San Ignacio y
región Cajamarca, para poder llegar a este distrito (la ciudad) se puede
viajar en camioneta, auto, moto lineal u otro tipo de vehículo, de la ciudad
de Jaén a La Coipa hay aproximadamente en auto o camioneta 3:00 horas
en promedio. De Jaén hasta el puerto Tamborapa es pista, a partir de ahí
hasta La Coipa es trocha, se pasan varios puentes pequeños.
Para acceder a los diferentes centros poblados y caseríos de intervención
del proyecto, de La Coipa hacia estos lugares, en su mayoría solo se puede
acceder en camioneta 4x4 u en moto lineal ya que por el clima lluvioso
que tiene las carreteras se vuelven inaccesibles, incluso a algunos lugares
solo se puede ir caminando.

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VII. OBJETIVOS DEL ESTUDIO
1. OBJETIVO GENERAL
Realizar un diagnóstico de la situación actual que viven los beneficiarios del
proyecto “Implementar tecnologías nuevas en el manejo de trucha que
permitan optimizar su producción y realizar un manejo eficiente del cultivo;
mediante la aplicación de un plan nutricional, sanitario y del uso adecuado
de las tecnologías incorporadas para el manejo de ovas embrionadas, en los
productores acuícolas de la APROCAFE La Coipa”, obtener información de la
situación socioeconómica, productiva y comercial de los asociados antes de la
intervención del subproyecto PNIPA.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Determinar las variables que se van a medir en campo.
 Determinar la situación actual de los indicadores a nivel de plan de
negocios del subproyecto.
 Determinar la situación actual de los indicadores sociales del
subproyecto.
 Determinar la situación actual de los indicadores ambientales del
subproyecto.
 Determinar la situación actual socioeconómica de los beneficiarios.
 Determinar la situación real u actual de los indicadores de marco
lógico del subproyecto.
 Sistematizar la información obtenida en campo a través del
programa estadístico informático SPSS 25.
VIII.PRODUCTOS DE LA CONSULTORIA
La consultoría nos ha permitido obtener un estudio de línea base del proyecto
“Implementar tecnologías nuevas en el manejo de trucha que permitan optimizar
su producción y realizar un manejo eficiente del cultivo; mediante la aplicación
de un plan nutricional, sanitario y del uso adecuado de las tecnologías
incorporadas para el manejo de ovas embrionadas, en los productores acuícolas
de la APROCAFE La Coipa”, para el cual se presentará un informe detallado
donde se explicará la situación actual de cada indicador contemplado en el
subproyecto, el cual nos permitirá evaluar el avance e implementación de los
mismos durante el tiempo de ejecución del subproyecto PNIPA.
IX. METODOLOGÍA DEL ESTUDIO
Para realizar el siguiente estudio de línea base se siguieron algunos pasos que se
detallan a continuación:
1. Determinación de la matriz de línea base.
La Matriz de Línea de Base es fundamental para la organización y realización
del estudio, es el primer paso que se debe realizar.
En este cuadro se van a determinar las variables e indicadores que se lograrán
medir con el estudio de línea base.
La Matriz de Línea de Base se construye es función al Marco Lógico del
proyecto, convirtiendo los propósitos y componentes en variables e
indicadores.

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En el Marco Lógico se enuncian los indicadores, en la Matriz de Línea de Base
se definen y se establece la fórmula de cómo se van a calcular.

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MATRIZ DE LINEA BASE
VARIABLE INDICADOR DEFINICIÓN DEL INDICADOR UNIDAD DE MEDIDA
Propósito: Implementar tecnologías nuevas en el
manejo de trucha que permitan optimizar su
producción y realizar un manejo eficiente del cultivo;
mediante la aplicación de un plan nutricional, sanitario
y del uso adecuado de las tecnologías incorporadas
para el manejo de ovas embrionadas, en los
productores acuícolas de la APROCAFE La Coipa.
Los productores incrementan
la producción de trucha
Producción total de trucha Kg/campaña
FORTALECIMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA TRUCHA
Eficiencia
Los productores reducen la
tasa de mortalidad en alevines
Cantidad de truchas cosechadas entre la
cantidad de alevines instalados por 100
Porcentaje
IMPLEMENTACIÓN DE TECNOLOGÍAS INNOVADORAS EN EL CULTIVO DE TRUCHA
Eficiencia
Los productores incrementan
la producción de carne de
trucha
Producción total de trucha Kg/campaña
FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL
Eficiencia Recursos humanos Número de profesionales contratados Numero
GESTION DEL SUBPROYECTO
Eficiencia
Informes técnicos financieros
(ITF)
Numero de informes técnicos financieros
presentados
ITF

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2. Determinación de la Muestra.
La muestra es una porción representativa del universo; puede ser aleatoria
o probabilística y dirigida o no probabilística. En el caso de este subproyecto
PNIPA se ha considerado a el total de la población.
Siendo un total de 42 encuestados.
3. Elaboración de la encuesta.
Para la elaboración de la encuesta se planteó un cuestionario, en él se
plantearon alrededor de 34 preguntas. Para su elaboración se tuvo en
cuenta los indicadores de marco lógico, de plan de negocios,
socioeconómicos, ambientales y sociales.
4. Trabajo de Campo.
Se realizaron talleres y entrevistas individuales, el equipo de trabajo de la
consultora viajó hasta el caserío de intervención para aplicar la encuesta.
La encuesta se aplicó en las casas de los asociados, en algunos casos en sus
fincas.
5. Procesamiento de la información.
Para procesar la información obtenida en campo se utilizó el programa
SPSS 25: es un programa estadístico informático muy usado en las
ciencias sociales y aplicadas, además de las empresas de investigación de
mercado. Es uno de los programas estadísticos más conocidos teniendo en
cuenta su capacidad para trabajar con grandes bases de datos y una sencilla
interfaz para la mayoría de los análisis.
6. Análisis del contexto.
a. Recurso Humano
 Población del distrito de La Coipa Según fuente
(https:/www.distrito.pe/distrito-la-coipa.html) y según el INEI
(ceso 2017).
Población: 20 538 Habitantes
 Nivel de Educación, estado civil, salud, entre otros
datos encontrados en INEI, según el censo de
población y vivienda 2007.
VARIABLE / INDICADOR PERÚ Dpto. de
CAJAMARCA
Cifras
Absolutas
% Cifras
Absolutas
%
POBLACION
Población censada 27412157 100 1387809 100
Hombres 13622640 49.7 693195 49.9
Mujeres 13789517 50.3 694614 50.1
Población por grandes grupos de edad 27412157 100 1387809 100
00-14 8357533 30.5 484904 34.9

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15-64 17289937 63.1 813572 58.6
65 y más 1764687 6.4 89333 6.4
Población por área de residencia 27412157 100 1387809 100
Urbana 20810288 75.9 453977 32.7
Rural 6601869 24.1 933832 67.3
Población adulta mayor (60 y más años) 2495643 9.1 124762 9
Edad promedio 28.4 27
Razón de dependencia demográfica 1/ 58.5 70.6
Índice de envejecimiento 2/ 29.9 25.7
ESTADO CIVIL O CONYUGAL (12 y más años) 20850502 100 1009763 100
Conviviente 5124925 24.6 334790 33.2
Separado 714242 3.4 31225 3.1
Casado 5962864 28.6 229771 22.8
Viudo 809707 3.9 40047 4
Divorciado 114093 0.5 3366 0.3
Soltero 8124671 39 370564 36.7
FECUNDIDAD
Mujer en edad fértil (15 a 49 años) 7356048 53.3 347158 50
Total de madres (12 y más años) 6821386 64.5 336770 66.2
Madres solteras (12 y más años) 487321 7.1 17040 5.1
Madres adolescentes (12 a 19 años) 160258 7.3 10089 8.5
Promedio de hijos por mujer 1.7 2.1
Urbana 1.5 1.6
Rural 2.5 2.4
MIGRACION
Población migrante 3/ (por lugar de nacimiento) 5460296 19.9 77395 5.6
Población migrante 3/ (por lugar de residencia 5
años antes)
1537099 6.2 38683 3.1
Hogares con algún miembro en otro país 704746 10.4 15822 4.7
EDUCACION
Asistencia al sistema educativo regular (6 a 24
años)
7308023 70.5 368614 65.3
De 6 a 11 años 3143247 94.9 183977 93.9
De 12 a 16 años 2572208 88.3 132846 78.3
De 17 a 24 años 1592568 38.4 51791 26
Pobl.con educ. superior (15 y más años) 5922674 31.1 121704 13.5
Hombre 2996418 32 65388 14.7
Mujer 2926256 30.2 56316 12.3
Pobl.analfabeta (15 y más años) 1359558 7.1 154800 17.1
Hombre 336270 3.6 38130 8.5
Mujer 1023288 10.6 116670 25.5
Urbana 548790 3.7 23392 7.3
Rural 810768 19.7 131408 22.5
SALUD
Población con seguro de salud 11598698 42.3 615000 44.3
Hombre 5732970 42.1 303407 43.8
Mujer 5865728 42.5 311593 44.9
Urbana 8748433 42 192995 42.5
Rural 2850265 43.2 422005 45.2
Población con Seguro Integral de Salud 5075779 18.5 466640 33.6
Urbana 2565744 12.3 78318 17.3
Rural 2510035 38 388322 41.6

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Población con ESSALUD 4920046 17.9 116678 8.4
Urbana 4650535 22.3 89941 19.8
Rural 269511 4.1 26737 2.9
DISCAPACIDAD (Hogares censados)
Hogares con algún miembro con discapacidad 735334 10.9 28539 8.6
Urbana 609972 11.9 11214 9.9
Rural 125362 7.7 17325 7.9
ETNIA (Idioma o lengua aprendida en la niñez de la
población de 5 y más años) 5/
Idioma castellano 20718227 83.9 1225311 99.2
Idioma o lengua nativa 4/ 3919314 15.9 6792 0.5
IDENTIDAD
Población sin partida de nacimiento 277596 1 15994 1.2
Hombre 121591 0.9 5861 0.8
Mujer 156005 1.1 10133 1.5
Urbano 155413 0.7 3400 0.7
Rural 122183 1.9 12594 1.3
Población sin DNI (18 y más años) 564487 3.2 46339 5.7
Hombre 245025 2.9 17198 4.3
Mujer 319462 3.6 29141 7.1
Urbano 329955 2.4 9062 3.1
Rural 234532 6.4 37277 7.1
RELIGION (Población de 12 y más años) 6/
Católica 16956722 81.3 806650 79.9
Evangélica 2606055 12.5 143817 14.2
PARTICIPACION EN LA ACTIVIDAD ECONOMICA (14
y más años)
Población Económicamente Activa (PEA) 10637880 454141
Tasa de actividad de la PEA 54.1 48.4
Hombres 71.2 72.9
Mujeres 37.7 24.5
PEA ocupada 10163614 95.5 433922 95.5
Hombres 6561246 95.4 322488 95.4
Mujeres 3602368 95.8 111434 96
PEA ocupada según ocupación principal 10163614 100 433922 100
Miembros p.ejec.y leg.direct., adm.púb.y emp 26941 0.3 791 0.2
Profes., científicos e intelectuales 1055223 10.4 34589 8
Técnicos de nivel medio y trab. asimilados 655316 6.4 10672 2.5
Jefes y empleados de oficina 524744 5.2 8842 2
Trab.de serv.pers.y vend.del comerc.y mcdo 1575018 15.5 30613 7.1
Agricult.trabaj.calif.agrop.y pesqueros 1311748 12.9 143934 33.2
Obreros y oper. minas,cant.,ind.manuf.y otros 995165 9.8 29676 6.8
Obreros construc.,conf.,papel, fab., instr 1041408 10.2 26401 6.1
Trabaj.no calif.serv.,peón,vend.,amb., y afines 2590430 25.5 134416 31
Otra 98230 1 1398 0.3
Ocupación no especificada 289391 2.8 12590 2.9
PEA ocupada según actividad económica 10163614 100 433922 100
Agric., ganadería, caza y silvicultura 2342493 23 242243 55.8
Pesca 59637 0.6 45 0
Explotación de minas y canteras 133706 1.3 6572 1.5
Industrias manufactureras 943954 9.3 24845 5.7
Suministro de electricidad, gas y agua 24181 0.2 629 0.1

15
Construcción 559306 5.5 17980 4.1
Comercio 1689396 16.6 31155 7.2
Venta, mant.y rep. veh.autom.y motoc 207206 2 4079 0.9
Hoteles y restaurantes 468208 4.6 8982 2.1
Trans., almac. y comunicaciones 848916 8.4 16758 3.9
Intermediación financiera 72459 0.7 716 0.2
Activid.inmobil., empres. y alquileres 616687 6.1 7346 1.7
Admin.púb. y defensa; p. segur.soc.afil 343331 3.4 7710 1.8
Enseñanza 610159 6 26750 6.2
Servicios sociales y de salud 241335 2.4 5709 1.3
Otras activ. serv.comun.soc y personales 335250 3.3 7112 1.6
Hogares privados con servicio doméstico 318455 3.1 9930 2.3
Organiz. y órganos extraterritoriales 567 0 6 0
Actividad económica no especificada 348368 3.4 15355 3.5
VIVIENDA
Viviendas particulares censada 7/ 7566142 99.8 412375 99.8
Viviendas particulares con ocupantes presentes 6400131 84.6 325399 78.9
Tipo de vivienda
Casa independiente 6477401 85.6 385950 93.6
Departamento en edificio 378926 5 3124 0.8
VIVIENDA CON OCUPANTES PRESENTES
Régimen de tenencia
Propias totalmente pagadas 4241044 66.3 261661 80.4
Propias pagándolas a plazos 293051 4.6 4777 1.5
Alquiladas 979657 15.3 41520 12.8
Material predominante en paredes
Con paredes de Ladrillo o Bloque de cemento 2991627 46.7 46810 14.4
Con paredes de Adobe o tapia 2229715 34.8 249578 76.7
Con paredes de Madera 617742 9.7 5114 1.6
Con paredes de Quincha 183862 2.9 12278 3.8
Con paredes de Estera 144511 2.3 438 0.1
Con paredes de Piedra con barro 106823 1.7 10247 3.1
Con paredes de Piedra o Sillar con cal o cemento 33939 0.5 157 0
Otro 91912 1.4 777 0.2
Material predominante en pisos
Tierra 2779676 43.4 241413 74.2
Cemento 2441884 38.2 69824 21.5
Losetas, terrazos 597734 9.3 7955 2.4
Parquet o madera pulida 288703 4.5 1797 0.6
Madera, entablados 217547 3.4 3794 1.2
Laminas asfálticas 45493 0.7 174 0.1
Otro 29094 0.5 442 0.1
Viviendas con abastecimiento de agua
Red pública dentro de la vivienda 3504658 54.8 119547 36.7
Red pública fuera de la vivienda pero dentro de la
edificación
568800 8.9 61152 18.8
Pilón de uso público 243241 3.8 7712 2.4
Viviendas con servicio higiénico
Red pública de desagüe dentro de la vivienda 3073327 48 74418 22.9
Red pública de desagüe fuera de la vivienda pero
dentro de la edificación
393506 6.1 14044 4.3
Pozo ciego o negro / letrina 1396402 21.8 162568 50

16
Viviendas con alumbrado eléctrico
Red pública 4741730 74.1 130871 40.2
HOGAR
Hogares en viviendas particulares con ocupantes
presentes
6754074 100 333311 100
Jefatura del hogar
Hombre 4831779 71.5 253192 76
Mujer 1922295 28.5 80119 24
Equipamiento
Dispone de radio 4869621 72.1 252124 75.6
Dispone de televisor a color 4116857 61 88806 26.6
Dispone de equipo de sonido 1978281 29.3 33983 10.2
Dispone de lavadora de ropa 957125 14.2 7208 2.2
Dispone de refrigeradora o congeladora 2191585 32.4 27171 8.2
Dispone de computadora 998222 14.8 17707 5.3
Dispone de tres o mas artefactos y equipos 2529856 37.5 39664 11.9
Servicio de información y comunicación
Dispone de servicio de teléfono fijo 1868953 27.7 23692 7.1
Dispone de servicio de telefonía celular 2898406 42.9 67663 20.3
Dispone de servicio de conexión a Internet 458158 6.8 5470 1.6
Dispone de servicio de conexión a TV por cable 1045708 15.5 8179 2.5
Combustible o energía usado para cocinar
Utiliza gas 3751930 55.6 70027 21
Utiliza leña 2036901 30.2 251813 75.5
Utiliza bosta 282660 4.2 1361 0.4
Utiliza kerosene 199860 3 1187 0.4
Utiliza carbón 170643 2.5 1532 0.5
Utiliza electricidad 103343 1.5 906 0.3
MIGRACION PROVINCIAL
Población migrante 3/ (por lugar de nacimiento) 7296163 26.6 167575 12.1
años antes)
2123757 8.6 61816 5
MIGRACION DISTRITAL
Población migrante 3/ (por lugar de nacimiento) 9864611 36 236257 17
años antes)
3286107 13.3 81713 6.6
 Informe sobre Desarrollo Humano 2020: El Informe apoya la
hipótesis de que la capacidad de actuación y el empoderamiento de
las personas pueden impulsar las medidas necesarias para que
vivamos en equilibrio con el planeta y en un mundo más justo. Pese
a que la humanidad ha logrado un progreso increíble, ha
descuidado la Tierra, provocando una desestabilización de los
sistemas de los que depende su supervivencia. La Covid-19, que
casi con seguridad pasó de los animales al ser humano, nos permite
atisbar nuestro futuro, en el que las tensiones que experimenta el
planeta reflejan las que afrontan las sociedades, enfatiza que
necesitamos una gran transformación en nuestra forma de vivir,
trabajar y colaborar. Fuente PNUD.

17
b. Recurso social.
 Organizaciones de productores (Asociaciones,
Comunidades, Cooperativas, otros) dedicadas a la
producción y comercialización de café en el distrito
de La Coipa, provincia de San Ignacio entre las que
destacan tenemos a: COOPERATIVA AGRARIA UNIÓN
Y FE LA COIPA, CENFROCAFE, SOL&CAFÉ, APROCAFE
LA COIPA COFFEE.
 Plataformas y redes: En el distrito de La Coipa solo hay
una emisora local que es RADIO LA COIPA, No hay
periódicos ni revistas locales, Existe TV Satelital, al que pocos
tienen acceso.
c. Recurso Natural
 Terrenos de cultivo y tipos de suelo: Según Mapa de
Suelos elaborado por el Gobierno Regional de Cajamarca, en
el proyecto de ordenamiento territorial, Zonificación
Económica y Ecológica, La coipa posee suelos de tipo T-L,
Andosol-Leptosol, son suelos de color oscuro formados a
partir de rocas volcánicas, bien evolucionados y fértiles, entre
los cultivos que predominan en la zona está el café.
 Disponibilidad de agua: La mayor parte del distrito
cuenta con agua entubada para el consumo de los
pobladores.
 Comportamiento del clima, anomalías, exposición a
desastres naturales: La coipa se encuentra según su zona
de vida en Bosque Húmedo premontano Tropical, tienen un
clima lluvioso, están a una altitud de 1500 m.s.n.m.
 Biodiversidad y recursos naturales: Existe abundante
biodiversidad y recursos naturales.
d. Recurso Físico
 Infraestructura de riego, reservorios: En el distrito de
La Coipa no existe una infraestructura de riego, no cuenta
con canales para el uso agrícolas, sin embargo, desde el año
2019, el ministerio de Agricultura y Riego a través de la
Agencia Agraria San Ignacio vienen impulsando proyectos
tecnológicos promoviendo agricultura con riego para época
seca.
 Centros de Acopio y Mercados: En el distrito de La
Coipa existen empresas acopiadoras de café como: UNIÓN Y
FE, COFFEE GUAY APAE, otros.
 Plantas de Procesamiento: En el distrito de La Coipa no
hay plantas de procesamiento de café, las más cercanas están
en Jaén, Chiclayo.

18
 Carreteras, puentes: Para llegar al distrito de La Coipa se
toma la Ruta hasta Puerto tamborapa la cual está asfaltada,
a partir de ahí la carretera es toda trocha sin asfaltar.
 Electrificación: Existen tendido eléctrico administrado
por Electroriente.
e. Recurso Financiero
 Oferta de Crédito: En el distrito de La Coipa la oferta de
créditos las brinda las Cooperativas, Asociaciones, centros de
acopio, Cooperativa de ahorro y crédito Norandino, el banco
de la nación, Caja Piura, Agrobanco.
 Disponibilidad de Fondos para proyectos: La
organización dispones de un pequeño fondo para proyectos.
Siempre está buscando alternativas para poder contribuir
que sus asociados mejoren la calidad de su cafetal y por tanto
su producción.
X. ACTIVIDADES REALIZADAS
 Elaboración de la matriz de línea base.
 Sacar la muestra para el estudio de línea base.
 Elaboración de la encueta.
 Aplicación de la encuesta en campo.
 Sistematización de la información obtenida en campo.
 Trabajo de gabinete.
 Elaboración del informe de línea base.

19
XI. RESULTADOS DEL ESTUDIO
1. GENERO: Del total de 42 personas encuestadas, el 45% son varones y el
55% mujeres.
CUADRO N°01
sexo
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
Masculino 30 71.43 71.43 71.43
Femenino 12 28.57 28.57 100,0
Total 42 100,0 100,0
GRÁFICO N°01
Sexo
Fuente: Encuesta aplicada a productores socios de APROCAFE LA COIPA COFFEE del 11 al 18 de
diciembre del 2021

20
2. GRADO DE INSTRUCCIÓN: Del total de los encuestados el 30% ha
estudiado hasta primaria completa, mientras que el 70% secundaria
completa.
CUADRO N°02
GRÁFICO N°02
Grado de Instrucción
diciembre del 2021.
Grado de instrucción
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
Primaria 13 30,0 30,0 30,0
Secundaria 29 70,0 70,0 100,0
Total 42 100,0 100,0

21
3. ACTIVIDAD ECONÓMICA: El 80% de los encuestados tienen como
actividad económica la agricultura, mientras que el 20% es acuicultor.
CUADRO N°03
GRÁFICO N°03
Actividad económica
diciembre del 2021
Actividad económica
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
Agricultor 34 80,0 80,0 80,0
Acuicultor 8 20,0 20,0 100,0
Total 42 100,0 100,0

22
4. IDIOMA: El 195% de las encuestados indicó que su idioma es el castellano,
frente al 5% que indicó que su idioma es el aymara.
CUADRO N°04
Idioma
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
Castellano 40 95,0 95,0 95,0
Aymara 2 5,0 5,0 100,0
Total 42 100,0 100,0
GRÁFICO N°04
Idioma
diciembre del 2021

23
5. AUTORIZACIÓN PARA ACTIVIDAD ACUÍCOLA: El 100% de los
encuestados manifiestan no tener autorización para la actividad acuícola.
CUADRO N°05
¿Tiene autorización para su actividad acuícola?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos No 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°05
¿Tiene autorización para su actividad acuícola?
diciembre del 2021

24
6. CAPACITACIÓN TÉCNICA: El 100% de los productores encuestados
manifestó estar interesados en recibir capacitaciones en todos los temas
que se brindó como alternativa, es decir en: Manejo productivo de truchas,
sanidad acuícola, proceso de alimentación y comercialización de truchas.
CUADRO N°06
¿Qué capacitación estaría interesado en recibir?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Todas las anteriores 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°06
¿Qué capacitación estaría interesado en recibir?
diciembre del 2021

25
7. MORTALIDAD: El 45% de los productores encuestados indicó que el
porcentaje de mortalidad de sus peces es del 15%, mientras que el 55%
restantes manifestó que era 20% la mortalidad.
CUADRO N°07
¿Cuál es el porcentaje de mortalidad en sus peces?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
15% 19 45,0 45,0 45,0
20% 23 55,0 55,0 100,0
Total 42 100,0 100,0
GRÁFICO N° 07
¿Cuál es el porcentaje de mortalidad en sus peces?
diciembre del 2021

26
8. TIPO DE CULTIVO: El 100% de los productores encuestados indicó que
realiza un monocultivo.
CUADRO N°08
¿Qué tipo de cultivo realiza?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Monocultivo 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°08
¿Qué tipo de cultivo realiza?
diciembre del 2021.

27
9. EXPLOTACIÓN ACUÍOLA: El 100% de los productores indicó que el
tipo de explotación acuícola que realizan es el semi – extensivo.
CUADRO N° 09
Tipo de explotación acuícola
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Semi-extensivo 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N° 09
Tipo de explotación acuícola
diciembre del 2021

28
10. ESPECIES QUE CULTIVA: El 90% de los productores encuestados
manifiesta que cultiva truchas, mientras que el 10% restante manifiesta que
cultiva truchas y paiches a la vez.
CUADRO N° 10
¿Qué tipo de especies cultiva?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
Trucha 38 90,0 90,0 90,0
Trucha y paiche 4 10,0 10,0 100,0
Total 42 100,0 100,0
GRÁFICO N°10
¿Qué tipo de especies cultiva?
diciembre del 2021

29
11. INSTALACIONES ACUÍCOLAS: El 100% de los productores indicó que
cuenta con instalaciones acuícolas de estanques seminaturales.
CUADRO N°11
¿Con qué tipo de instalaciones acuícolas cuenta?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Estanques seminaturales 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°11
¿Con qué tipo de instalaciones acuícolas cuenta?
diciembre del 2021

30
12.MATERIALES DE LA INFRAESTRUCTURA: El 100% de los
encuestados indicó que el material de la infraestructura acuícola es de
tierra.
CUADRO N° 12
¿De qué material es la infraestructura acuícola que tiene?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Tierra 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N° 12
¿De qué material es la infraestructura acuícola que tiene?
diciembre del 2021

31
13.ACTIVIDADES ACUÍCOLAS: El 100% de los encuestados manifestó
que la actividad que desempeña en la explotación acuícola es el engorde.
CUADRO N° 13
Actividades que desempeña en la explotación acuícola
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Engorde 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°13
Actividades que desempeña en la explotación acuícola
diciembre del 2021

32
14. CAPACIDAD DE CARGA: Respecto a la capacidad de carga de los
estanques medida por Kg/m3, el 30% de los encuestados manifiesta que es
de 12 kg/m3, el 25% considera que la capacidad de carga es 10 kg/m3.
CUADRO N°14
GRÁFICO N°14
¿Cuál es su capacidad de carga de sus estanques Kg/m3?
diciembre del 2021
¿Cuál es su capacidad de carga de sus estanques Kg/m3?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
0 kg/m3 4 10,0 10,0 10,0
10 kg/m3 11 25,0 25,0 35,0
12 kg/m3 13 30,0 30,0 65,0
14 kg/m3 2 5,0 5,0 70,0
15 kg/m3 8 20,0 20,0 90,0
16 kg/m3 2 5,0 5,0 95,0
20 kg/m3 2 5,0 5,0 100,0
Total 42 100,0 100,0

33
15.ECLOSIÓN DE OVAS EMBRIONADAS: El 100% de los productores
indicó que no tienen ovas embrionadas por lo tanto el porcentaje de
eclosión es cero.
CUADRO N° 15
¿Cuál es el porcentaje de eclosión de las ovas embrionadas de
trucha?
válido
Porcentaje acumulado
Válidos 0 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N° 15
¿Cuál es el porcentaje de eclosión de las ovas embrionadas de
trucha?
diciembre del 2021

34
16.FUENTE DE AGUA: Respecto a la fuente de agua que utiliza para sus
estanques es el rio, el 5% manifestó que utiliza agua de río y el 95% restante
manifestó que utiliza otras fuentes de agua.
CUADRO N° 16
Fuente de agua utilizada para su estanque
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
Rio 2 5,0 5,0 5,0
Otros 40 95,0 95,0 100,0
Total 42 100,0 100,0
GRÁFICO N° 16
Fuente de agua utilizada para su estanque
diciembre del 2021

35
17.TIPO DE ALIMENTO: El 100% de los productores indicó que utiliza
alimento artificial en la crianza de truchas.
CUADRO N° 17
¿Qué tipo de alimento utiliza?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Artificial 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°17
¿Qué tipo de alimento utiliza?
diciembre del 2021

36
18.PRESENTACIÓN DE ALIMENTO: El 100% de las encuestados
manifestó que utilizan alimentos para truchas en la presentación de
extrusado.
CUADRO N° 18
¿Qué presentación de alimento utiliza?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Extrusado 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N° 18
¿Qué presentación de alimento utiliza?
Fuente: Encuesta aplicada a productores socios de APROCAFE LA COIPA COFFEE del 11
al 18 de diciembre del 2021

37
19.ALIMENTACIÓN: Respecto al número de veces que alimentan al día a
los peces, el 100% de los productores manifiesta que alimentan 3 veces.
CUADRO N° 19
¿Cuántas veces al día alimenta los peces?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos 3 veces 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N° 19
¿Cuántas veces al día alimenta los peces?
diciembre del 2021

38
20. CUÁNTO ALIMENTO UTILIZA PARA PRODUCIR UN KG DE
CARNE: El 100% de los encuestados manifestó que utiliza de 1.5 a 1.9 kg
de alimento para producir un kg de carne de trucha.
CUADRO N°20
¿Cuánto alimento utiliza para producir un kg de carne?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos De 1.5 a 1.9 kg 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°20
¿Cuánto alimento utiliza para producir un kg de carne?
diciembre del 2021.

39
21.ORIGEN DE LA SEMILLA: El 100% de las encuestados manifestó que
el origen de la semilla es local.
CUADRO N°21
Origen de la semilla
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Local 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N° 21
Origen de la semilla
diciembre del 2021

40
22. PROVEEDOR DE SEMILLA: El 100% de las encuestados manifestó
que el proveedor de semilla es un privado, es decir compras a personas
particulares.
CUADRO N° 22
Proveedor de semilla
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Privado 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N° 22
Proveedor de semilla
diciembre del 2021

41
23. ASESORAMIENTO DE PROFESIONALES EN LA ACTIVIDAD:
El 100% de los productores manifestó que no cuenta con asesoramiento de
un profesional para las actividades que desarrollan.
CUADRO N°23
¿Cuentas con el asesoramiento de profesionales en la actividad?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje
acumulado
Válidos No 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°23
¿Cuentas con el asesoramiento de profesionales en la actividad?
diciembre del 2021

42
24. DONDE COMPRA EL ALIMENTO: El 100% manifestó que compra
en el mercado local.
CUADRO N°24
¿Dónde compra el alimento?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Distribuidor local 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°24
¿Dónde compra el alimento?
diciembre del 2021

43
25. TIPO DE COSECHA: El 100% de los productores encuestados
manifestó que el tipo de cosecha que realizan es parcial.
CUADRO N°25
¿Qué tipo de cosecha realiza?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Parcial 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°25
¿Qué tipo de cosecha realiza?

44
26. MATERIALES QUE UTILIZA PARA LA COSECHA: El 100% de
los productores manifestó que utiliza atarraya para la cosecha de truchas.
CUADRO N° 26
¿Qué tipo de materiales de pesca utiliza para la cosecha?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Atarraya 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°26
¿Qué tipo de materiales de pesca utiliza para la cosecha?

45
27. PUNTO DE VENTA: El 5% de los productores encuestados manifestó
el punto de venta de su producción es el mercado local, mientras que el 95%
indicó que es otro punto de venta diferente al centro de cultivo y ferias.
Dentro de la alternativa de otros están los restaurantes locales.
CUADRO N° 28
Punto de venta
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
Mercado 2 5,0 5,0 5,0
Otros 40 95,0 95,0 100,0
Total 42 100,0 100,0
GRÁFICO N° 28
Punto de venta
diciembre del 2021

46
28. SE ASOCIAN PARA VENDER: El 100% de los productores
manifestaron que la venta de su producto lo realizan de manera individual.
CUADRO N° 28
¿Se asocian para vender?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Individual 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N° 29
¿Se asocian para vender?
diciembre del 2021

47
29. MERCADO PARA SU PRODUCTO: El 100% de los encuestados
manifestó que no cuentan con un mercado seguro para su producto.
CUADRO N° 29
¿Cuenta con mercado para su producto?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos No 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°29
¿Cuenta con mercado para su producto?
diciembre del 2021

48
30. INGRESOS MENSUALES POR LA VENTA DE TRUCHAS: El
100% de los productores consideran que sus ingresos mensuales eran cero,
esto posiblemente porque no se tiene un registro de gastos que pueda
identificar sus ingresos y egresos.
CUADRO N°31
Ingresos mensuales por la venta de truchas
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos 0 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°31
Ingresos mensuales por la venta de truchas
diciembre del 2021

49
31.MERCADO DE DESTINO DE LA TRUCHA: El 95% de los productores
encuestados manifestó que el precio de venta por kg de trucha es de S/.
17.00, frente al 5% que considera que el precio de venta es de S/. 16.00.
CUADRO N°31
¿Cuál es el precio de venta por kg de trucha?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
S/. 16.00 2 5,0 5,0 5,0
S/. 17.00 40 95,0 95,0 100,0
Total 42 100,0 100,0
GRÁFICO N°31
¿Cuál es el precio de venta por kg de trucha?
diciembre del 2021

50
32. VENTA DE TRUCHA: El 50% de los productores encuestados
manifestó que aún no cosechan truchas, mientras que el 10% respondió que
cosechan 160 kg, igual porcentaje respondió que cosecha 180 kg, el 5%
indicó que cosecha 120 kg, igual porcentaje dijeron que cosechaban entre
150 y 180 Kg.
CUADRO N° 32
¿Cuántos kg de trucha cosecha por campaña?
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos
0 kg 21 50,0 50,0 50,0
120 kg 2 5,0 5,0 55,0
150 kg 2 5,0 5,0 60,0
160 kg 2 5,0 5,0 65,0
180 kg 2 5,0 5,0 70,0
40 kg 2 5,0 5,0 75,0
60 kg 4 10,0 10,0 85,0
80 kg 4 10,0 10,0 95,0
85 kg 2 5,0 5,0 100,0
Total 42 100,0 100,0
GRÁFICO N° 32
¿Cuántos kg de trucha cosecha por campaña?

51
diciembre del 2021
33. PRÉSTAMO PARA LA ACTIVIDAD ACUÍCOLA: El 100% de los
productores encuestados manifestó que no cuentan con préstamo de
dinero para invertir en la actividad acuícola.
CUADRO N°33
¿Actualmente cuenta con algún préstamo de dinero que
utilizó para invertir en la actividad acuícola?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje
acumulado
Válidos No 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°33
¿Actualmente cuenta con algún préstamo de dinero que
utilizó para invertir en la actividad acuícola?
diciembre del 2021

52
34. FUENTES DE FINANCIAMIENTO: El 100% de los socios indicaron
que tienen otras fuentes de financiamiento diferentes a las alternativas
propuestas en la encuesta.
CUADRO N°34
Fuentes de financiamiento
válido
Porcentaje
acumulado
Válidos Otra 42 100,0 100,0 100,0
GRÁFICO N°34
Fuentes de financiamiento
diciembre del 2021

53
MATRIZ DE LINEA BASE
VARIABLE INDICADOR DEFINICIÓN DEL INDICADOR UNIDAD DE MEDIDA LINEA DE BASE META
Propósito: Incrementar la producción y
calidad de la trucha, mediante la aplicación de
tecnologías innovadoras en el manejo
productivo, alimenticio y sanitario, e
incorporar un centro de eclosión para ovas
embrionadas que permitan abastecer de
alevines a los acuicultores de APROCAFE La
Coipa.
Los productores
incrementan la
producción de trucha
Producción total de trucha Kg/campaña 750 3,762
FORTALECIMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LA TRUCHA
Eficiencia
Los productores reducen
la tasa de mortalidad en
alevines
Cantidad de truchas
cosechadas entre la cantidad
de alevines instalados por 100
Porcentaje 20 6
IMPLEMENTACIÓN DE TECNOLOGÍAS INNOVADORAS EN EL CULTIVO DE TRUCHA
Eficiencia
Los productores
incrementan la
producción de carne de
trucha
Producción total de trucha Kg/campaña 750 3,762
FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL
Eficiencia Recursos humanos
Número de profesionales
contratados
Numero 0 3
GESTIÓN DEL SUBPROYECTO
Eficiencia
Informes técnicos
financieros (ITF)
Numero de informes técnicos
financieros presentados
ITF 0 2

54
DISCISIÓN DE RESULTADOS:
De los datos recogidos a través de la encuesta aplicada a los productores socios de la
Asociación de Productores Cafetaleros LA COIPA COFFEE, se hace el siguiente análisis
y discusión de resultados:
 El Ingreso promedio por mes de las familias de la asociación es de 540 soles
mensuales, podemos notar que el resultado no se aleja mucho de lo establecido
en el marco lógico del subproyecto 480 soles, 11% de diferencia.
 Los productores desconocen el volumen final producido después del periodo
productivo (alevines -juvenil engorde), por tanto, mantendremos lo establecido
en el marco lógico del subproyecto en 750 kg.
 La capacidad de carga que manejan los productores por estanque es de 10 kg/m3,
valor inferior a lo establecido en el marco lógico 20 Kg/m3.
 Los productores desconocen el número de alevines que siembra por metro cúbico
en sus estanques, por lo tanto, se mantendrá el valor establecido en el marco
lógico del subproyecto, densidad de siembra es de 25 Alevines/m3
 La tasa de mortalidad es de 20% según la línea base.
 Para la producción de un kg de carne de trucha se utiliza entre 1.5 a 1.9 kg de
alimento balanceado.
 Los productores desconocen la tasa de crecimiento por periodo, por lo tanto, se
mantendrán los valores establecidos en el marco lógico del sub proyecto en 10
cm/periodo.
XII. LIMITACIONES
La principal limitante ha sido el acceso a las viviendas de los productores, por lo
accidentado de sus trochas y el clima lluviosos.
Cabe mencionar que hablamos del caserío donde se pudieron reunir algunos
productores, para encuestar al resto se tuvo que ir hasta sus viviendas, las cuales
están alejadas; todas las carreteras son trochas, algunas más inaccesibles que
otras. Solo entran camionetas y motos lineales, en algunos casos se ha tenido que
caminar para poder llegar a las viviendas de algunos productores.
XIII.FORTALEZAS
Debo resaltar la excelente disposición que mostraron los productores para
brindarnos la información requerida, su participación fue clave para la
realización de la consultoría.
También debemos resaltar el apoyo de los directivos y equipo técnico de
APROCAFE LA COIPA COFFEE, ya que su apoyo fue crucial para poder llegar a

55
los productores y poder cumplir a cabalidad con lo requerido en la consultoría de
línea base.
Otra de nuestras fortalezas fue el excelente equipo de trabajo que se formó, para
la elaboración de esta consultoría, se contó con el apoyo de un economista, dos
técnicos, además de la consultora.
XIV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
CONCLUSIONES: El presente informe nos ha permito actualizar información
sobre los indicadores del subproyecto. Permitiéndonos llegar a las siguientes
conclusiones:
 El Ingreso promedio por mes de las familias de la asociación es de 540 soles
mensuales, podemos notar que el resultado no se aleja mucho de lo establecido
en el marco lógico del subproyecto 480 soles, 11% de diferencia.
 Los productores desconocen el volumen final producido después del periodo
productivo (alevines -juvenil engorde), por tanto, mantendremos lo establecido
en el marco lógico del subproyecto en 750 kg.
 La capacidad de carga que manejan los productores por estanque es de 10 kg/m3,
valor inferior a lo establecido en el marco lógico 20 Kg/m3.
 Los productores desconocen el número de alevines que siembra por metro cúbico
en sus estanques, por lo tanto, se mantendrá el valor establecido en el marco
lógico del subproyecto, densidad de siembra es de 25 Alevines/m3
 La tasa de mortalidad es de 20% según la línea base.
 Para la producción de un kg de carne de trucha se utiliza entre 1.5 a 1.9 kg de
alimento balanceado.
 Los productores desconocen la tasa de crecimiento por periodo, por lo tanto, se
mantendrán los valores establecidos en el marco lógico del sub proyecto en 10
cm/periodo.
RECOMENDACIONES: Analizar la información obtenida a través del estudio
de línea base nos permite dar algunas recomendaciones para ayudar a mejorar la
intervención del proyecto PNIA.
 Los productores necesitan asistencia técnica en los diferentes temas ya descritos
en el informe.
 Se debe capacitar a los productores en costos de producción ya que desconoce
del tema.
 Se debe incentivar al productor a innovar en cuanto a sus instalaciones y al
manejo productivo de la trucha.

56
XV. BIBLIOGRAFÍA
 Decreto Supremo N°003-2016-PRODUCE
 Artículo innovación y futuro de acuicultura y pesca elaborado por el
PNIPA.
 Censo nacional 2007 en el Perú:
 http://censos.inei.gob.pe/Censos2007/IDSE/
 Información sobre población, educación y otros en la zona de La Coipa.
 Información sobre programa SPSS versión 25:
 Otras fuentes como registros de la Asociación, entrevistas a productores.
 https://zeeot.regioncajamarca.gob.pe/sites/default/files/ZonasVidasZE
ESegunMapaNacional.pdf.
 http://report.hdr.undp.org/es/intro.html

57
XVI. ANEXOS
 Encuesta de tres productores

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