El Aguacate Hass representa una gran oportunidad para Colombia en términos de producción, distribución y consumo. Europa y Estados Unidos son dos grandes mercados que se encuentran en proceso, por eso es importante conocer qué se está haciendo y cómo lo vamos a lograr...

1. En Antioquia los recursos de regalías están impulsando
bajo los criterios de sostenibilidad.
el desarrollo tecnológico, productivo y comercial del Aguacate HASS

2. POR QUÉ AGUACATE?
?POR QUÉ AGUACATE
?POR QUÉ AGUACATE?
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LA OFERTA MUNDIAL
DEL AGUACATE ES DE
4 MILLONES DE TONELADAS
Y LA DEMANDA ES DE
8 MILLONES DE TONELADAS.
El aguacate es un producto de gran interés en el mercado mundial,
especialmente la variedad Hass, debido a los diversos atributos
nutracéuticos y sensoriales que posee, especialmente los
relacionados con el alto contenido de aceite, cercano al 25%, donde
predominan los ácidos grasos monoinsaturados (66%) y
poliinsaturados (10%); además, por la presencia de las vitaminas
A, B1, B2, B6, C, D, E, K, ácido fólico, biotina, así como, de los
elementos calcio, hierro, fósforo, cobre, magnesio, manganeso,
y potasio; dichos nutrimentos le confieren propiedades benéficas
para la salud humana, principalmente en la prevención de enfermedades
del sistema circulatorio.

3. POR QUÉ HASS?POR QUÉ HASS?
?POR QUÉ HASS
?
Este macro proyecto, presentado por la Gobernación de Antioquia al Sistema
General de Regalías - SGR-, se ejecuta mediante convenios con la
Corporación Antioqueña del Aguacate - CORPOAGUACATE- y con la
Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín -, en alianza con
asociaciones de productores, comercializadores,
instituciones de investigación y universidades.
El proyecto, con una inversión que supera los catorce mil millones de pesos y
una duración de tres años, beneficiará a 2.000 productores de aguacate en
forma directa e indirectamente a otros 8.000 de toda la cadena del aguacate.
Si bien muchas de sus acciones más importantes se focalizan en las
subregiones del Oriente, Norte y Suroeste, el beneficio en cuanto
conocimiento investigativo y formación de técnicos especializados en HASS
impactará a todo el departamento y a las otras zonas productivas
del aguacate en el país.
POR QUÉ HASS?
?

4. Antioquia, de acuerdo a estudios realizados por CORPOICA.
Durante la ejecución del proyecto se sembrarán 221.5 hectáreas en 15
municipios. De la subregión del Oriente Antioqueño: Abejorral, Guarne,
El Retiro, El Santuario, Sonsón, Granada, San Vicente, El Carmen del
Viboral, Marinilla, La Ceja, El Peñol y de la subregión del Norte en San
Pedro, Santa Rosa, Belmira y Entrerríos. Serán plantados 64.000 árboles
en los 3 años que dura el proyecto.
Los nuevos productores, que cultivarán entre 1 y 2.5 hectáreas cada
uno, además de recibir las plántulas y los insumos del primer año,
contarán con capacitaciones en toma de muestra para análisis de suelo,
trazado, siembra, uso de enmiendas, fertilizantes y abono orgánico,
entre otras.
Con estos nuevos núcleos productivos se busca impulsar un reglón de
la economía que tiene un potencial de 180.480 hectáreas aptas en
SE PROYECTA QUE
PARA EL 2020 SE
ALCANCEN LAS 10.000
HECTÁREAS EN ANTIOQUIA
FOMENTO A LA SIEMBRA
DEL CULTIVO DE AGUACATE HASS
EN ANTIOQUIA

5. IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS
PRÁCTICAS AGRÍCOLAS TENDIENTES A
LA CERTIFICACIÓN GLOBAL GAP
Para distribuidores y consumidores el certificadoGLOBAL G.A.P. brinda la
tranquilidad que los alimentos alcanzan niveles aceptables de seguridad y
calidad, y han sido producidos sustentablemente, respetando la salud,
seguridad y bienestar de los trabajadores y el medio ambiente mediante la
implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas - B.P.A -.
El proyecto llevará a 20 unidades productivas de aguacate HASS, a certificarse
bajo la norma GLOBAL G.A.P. y otras 25 unidades productivas implementarán
Buenas Prácticas Agrícolas hasta un 70%. Pero además, 20 unidades nuevas
productivas del subproyecto de fomento de siembra, inician con
implementación de B.P.A, para un total de 65 predios y aproximadamente 130
productores formados. Este impulso de la producción del aguacate HASS le
apunta a los más exigentes mercados de Colombia y el mundo.
EL AGUACATE DE
ANTIOQUIA SE CERTIFICA
ANTE EL MUNDO

6. CERTIFICACIÓN DEL RECURSO
HUMANO - COMPETENCIAS LABORALES
EN AGUACATE HASS
El subproyecto formará 20 técnicos profesionales como
Evaluadores Nacionales en producción agrícola ecológica con
énfasis en aguacate y 100 trabajadores de finca certificados en la
norma específica de competencia laboral de la cadena productiva
del aguacate y cumplir con los criterios de calidad y estándares
exigidos por el mercado. Para la ejecución de la formación en
competencias laborales, además de la Corporación Antioqueña del
Aguacate, se tienen como fuertes aliados al SENA y al Politécnico
Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
Este proyecto contribuirá a consolidar una propuesta
departamental de Educación para el Trabajo y el Desarrollo
Humano, orientada a la Innovación y al Emprendimiento en
Producción Agrícola.

7. FORTALECIMIENTO COMPETITIVO Y
COMERCIAL DE LA CADENA DEL
AGUACATE EN ANTIOQUIA A TRAVÉS DE
LA ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES
APROARE SAT
Este componente busca consolidar los requerimientos administrativos y
de operación de la planta de empaque de APROARE, para cumplir con las
exigencias de la comercialización nacional e internacional del aguacate
producido en Antioquia y departamentos aledaños. Para lograrlo, se está
realizando una importante inversión en la adecuación de la planta
empacadora de APROARE en infraestructura, maquinaria, materiales e
insumos para mejorar la selección y clasificación de los frutos.
Igualmente, a través de CORPOAGUATE, se está acompañando la
certificación en Global G.A.P. para productores de APROARE y en el
análisis de residualidad.
a través de aproare
el proyecto de regalías,
fortalece
la comercialización
y exportación
del aguacate hass

8. Ampliar la variedad gastronómica en nuestros hogares al reconocer la
versatilidad del Aguacate Hass, descubrir su importante valor nutricional
-venciendo de paso algunos equivocados mitos- y recibir la tranquilidad
que da el conocer las buenas prácticas que acompañan la producción y
comercialización de este importante producto, son los objetivos de la
campaña CONSUME MÁSS HASS, Impulsada por la Secretaría de
Agricultura de Antioquia y operada por la Corporación Antioqueña del
Aguacate -CORPOAGUACATE-.
La campaña contará con 15 comerciales para radio y televisión, de
preparación de recetas con HASS, vallas, afiches informativos, guías de
manejo y consumo del HASS, recetarios, degustaciones, entre otros, en
sus tres ejes de promoción:
DESARROLLO DE CAMPAÑA
PUBLICITARIA PARA PROMOVER EL
CONSUMO DEL AGUACATE HASS
“Por Placer, Por Salud, Por Calidad: CONSUME MÁSS HASS”.
EL AGUACATE
ES LA 4 FRUTA TROPICAL
CON MAYOR VOLUMEN DE
PRODUCCIÓN Y MERCADO
EN EL MUNDO

9. Dadas las condiciones únicas de Colombia, por ser un país tropical y
andino, por las características hídricas, de suelos y por su biodiversidad,
la investigación es fundamental para el desarrollo de la industria del
Aguacate HASS. Es por ello que una fuerte inversión del macro proyecto
del aguacate se destinará para el desarrollo de ciencia y tecnología.
Desarrollo de programas para el manejo de las principales plagas en
Aguacate HASS.
Definición de los índices de cosecha y poscosecha para el aguacate
HASS en Antioquia, enmarcados en las normas y requisitos
internacionales de comercialización.
Generación y oferta de materiales certificados de aguacate para
Antioquia con calidad genética, fisiológica y sanitaria: sistemas
productivos sostenibles.
Caracterización ecofisiológica y productiva del Aguacate HASS,
para apoyar su desarrollo como alternativa productiva en Colombia.
Estudio de los ambientes potenciales y competitivos para la
producción de Aguacate HASS en Antioquia, con el fin de proponer
modelos de producción.
SUBPROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

10. COLOMBIA YA ES EL CUARTO
PRODUCTOR DE AGUACATE Y
TIENE COSECHA TODO EL AÑO
ENTIDADES
CORPOICA, Instituto Colombiano Agropecuario –ICA-, Corporación
para Investigaciones Biológicas- CIB, Corporación Antioqueña del
Aguacate -CORPOAGUACATE-, Asociación Hortofrutícola de
Colombia -ASOHOFRUCOL-, Asociación de productores de Aguacate
del Retiro- APROARE-, Servicio Nacional de Aprendizaje -SENA-,
Corporación Parque de Artes y Oficios de Antioquia -COPARTE-,
Frutygreen SA., Aguacates de la Vega, Agrícola Varahonda , Sector
productivo y Cadena Productiva del Aguacate de Antioquia .
UNIVERSIDADES:
Universidad Nacional de Colombia –Sede Medellín-, Universidad de
Antioquia, Corporación Universitaria La Sallista, Politécnico Colombiano
Jaime Isaza Cadavid –PCJIC-, Universidad del Tolima.
MUNICIPIOS:
ALIADOS POR EL AGUACATE HASS
EN ANTIOQUIA
Subregión Oriente:
El Retiro, Abejorral, Guarne, El Carmen de Viboral, Sonsón, La Ceja,
San Vicente, Marinilla, El Santuario, El Peñol, Granada.
Subregión Norte:
Entrerríos, Santa Rosa, San Pedro de los Milagros, Belmira.

11. “Hoy, en el mundo, Colombia es el país con mayor territorio y con las
condiciones más aptas desde diversos puntos de vista, para el
cultivo y producción del aguacate. Posee fácil acceso a los
principales mercados mundiales. Nuestros tres propósitos son:
satisfacer nuestro mercado interno, duplicar el consumo en nuestra
población y llegar con suficiencia y calidad al mercado
internacional”. Juan Camilo Ruiz P., presidente ejecutivo de
CORPOAGUACATE.

12. CORPOAGUACATE
www.aguacatehass.com.co
Corporación Antioqueña del Aguacate
www. corpoaguacate.com
TEL +57 (4) 457 08 55
Calle 44 No. 45-50
Bello, Antioquia
CAMPAÑA HASS
Cel: 304 448 06 21
info@aguacatehass.com.co
corpoaguacate.antioquia
@corpoaguacate