gastronomía inmersiva GastroShow-2020

1. GastroShow
Primera franquicia mundial
de restaurantes inmersivos

2. UN NUEVO CONSUMIDOR EN RESTAURACIÓN
PERO LOS RESTAURANTES NO ESTÁN PREPARADOS,
TODAVÍA…
“Hoy en día los restaurantes necesitan algo
más que buena cocina para convertirse en
experiencias memorables”
UN POCO DE CONTEXTO
Tecnología cara
Soluciones intensivas en personal
Falta de experiencia digital
Consumidor digital
En búsqueda de nuevas experiencias
No sin mi móvil / Instagram

3. Nuestra misión es idear nuevas líneas de
negocio para dueños/operadores de
bares y restaurantes ofreciendo
soluciones innovadoras en el área de
experiencias inmersivas (IX) de cliente,
que ayuden a incrementar los ingresos y
a bajar los costes operativos.

4. ACTUALIZACIÓN DE CONTENIDOS EN MINUTOS.

5. EXPERIENCIAS PARA LOS 5 SENTIDOS
Realidad Aumentada 3D mapping de comida
Espacio para Marcas Etiquetas RDIF
Compartir documentosJuegos interactivos
Sonido Inmersivo Sensores de olor
Manejo simple
desde dispositivo
móvil click & play
Plataforma web
Rápida
Actualización
contenidos vía
web en minutos
3D menú y
realidad mixta
Mesa táctil
interactiva
Sistema de
gestión olores
para catas
interactivas
Gestión remota
de multisala
plataforma en
cloud
Etiquetas RDIF
para
sincronización
productos
Creación de
experiencia para
marcas y
patrocinios
Sonido
envolvente

6. NUESTRA PROPUESTA DE VALOR
LA PLATAFORMA
● Plataforma que gestiona de forma
remota sensores y espacios físicos
● Actualización de contenidos en
minutos tan fácil como mantener un
blog
¿POR QUÉ AHORA?
● Avances en tecnologías inmersivas
realidad mixta, gestión remota cloud
y movilidad
● IOT protocolos interconexión remota
● Nuevas superficies interactivas
● Inteligencia artificial
EL EFECTO RED
● Gestión de contenido
en la nube
● Gestión de redes de
salas
UN SHOW DE UNA SOLA PERSONA
● Control de sala mediante dispositivo
móvil (click & play)
● Interface de usuario UX adaptado a
personal no especializado

7. REQUISITOS DE LA SALA
30m2
Espacio
3m
Altura techo
12/25
Comensales
15k
Clientes/año
2-7
Días instalación

8. MÁS BARATO, RÁPIDO Y DIGITAL
SUBLIMOTION - IBIZA ULTRAVIOLET - SHANGAI GASTROSHOW - MADRID
1.665€
COSTE POR COMENSAL
1M€
COSTE PUESTA EN
MARCHA
900€
COSTE POR COMENSAL
10
COMENSALES
50€
COSTE POR COMENSAL
30m2
ESPACIO NECESARIO
150m2
ESPACIO NECESARIO
1000
CLIENTES AL AÑO
5
AÑOS Y UN SOLO
COMEDOR
NO ESCALABLE
20
PERSONAS STAFF
GESTIÓN DEL EVENTO
1
PERSONA PARA EL
MANEJO DE SALA
15K
CLIENTES ANUALES

9. MERCADO Y OPORTUNIDAD
OPORTUNIDAD
Los cambio de hábitos de los consumidores, nuevas formas de comunicarse con
los mismos y la aparición de nuevos modelos de negocio, están transformando el
sector de la restauración a través, fundamentalmente, de La digitalización.
CLIENTES
● Restauración organizada
● Cadenas de hoteles
● Clubes deportivos
● Cruceros recreacionales
● Área MICE eventos corporativos
● Salas de empresa
36.000
MILLONES DE €
100M
VISITAS AL AÑO
159
CONSUMO PERCAPITA
4,98
TICKET MEDIO
INFORMERESTAURACIÓNENEspañaKPMG2018

10. GASTROSHOW EN NÚMEROS
COSTES PUESTA EN MARCHA
Licencia de apertura- Pago único
COSTE EXPLOTACIÓN MENSUAL
Licencia plataforma - Pago Mensual
COSTE VARIABLE EVENTOS
Variable comedor ( 12 pax) - Por comensal
Por evento (25pax) 250€
INGRESOS SALA
Ingreso sala GastroShow 1M€
Capacidad de clientes al año 15K
Nueva línea de ingresos 25%
% MARGEN DE B-LAB
Gastos variables comedor 10%
Variable eventos corporativos 35%
75K
Set up fee
1.500€
Licencia/mes
10€
Coste
Comensal
1 €
2 €
3 €
6 €
8 €
0 €
1 €
2 €
3 €
4 €
5 €
6 €
7 €
8 €
9 €
4 8 16 32 40
Millones
NUMERO DE SALAS
704.000 €
809.600 €
890.560 €
943.994 € 943.994 €
0 €
100.000 €
200.000 €
300.000 €
400.000 €
500.000 €
600.000 €
700.000 €
800.000 €
900.000 €
1.000.000 €
1 2 3 4 5
INGRESO SALA Ingreso Sala ingreso patrocinios TOTAL INGRESO
INGRESOS GASTROSHOW A 5 AÑOS: 4,2MM€
PLAN CRECIMIENTO B-LAB A 5 AÑOS: 40 SALAS -8MM€

11. SOCIOS ACTUALES Y PROYECTOS EN NEGOCIACIÓN
NUESTROS PRIMEROS 6 MESES
25K€
Ingreso Mensual
GASTROSHOW-MADRID
1.800€
Ticket medio
por evento
4
Acuerdos cerrados
instalación 2020
10
Proyectos en negociación
LISBON - MIAMI - NEW YORK
50
Compañías han reservado
en GastroShow para la
celebración de eventos
Después de aun año de preparación y pruebas lanzamos GastroShow en Madrid en octubre 2019 .
Estos son nuestro números:

12. NUESTROS SOCIOS: BESO BEACH - BILBAO BERRIA
12
RESTAURANTES
2
PAÍSES
300
EMPLEADOS
1.2 M
CLIENTES / AÑO
BESO SITGES
“Beso Beach mejor
restaurante de playa
año 2019”
BESO FORMENTERA BESO TULUM (MEXICO) BESO IBIZA BASUKI BILBAO BILBAO BERRIA BCN BILBAO BERRIA BILBAO

13. EL EQUIPO: EXPERIENCIA E INNOVACIÓN
Iñaki Lasa
FUNDADOR
OPERACIONES
Experiencia:
Fundador BLAB y CEO grupo Bilbao
Berria
De formación cocinero es
descendiente de una de las familias
con más tradición de restauración de
Vizcaya desde 1956
Más de 30 años de experiencia en el
sector de restauración
FUNDADOR
DESARROLLO DE NEGOCIO
Experiencia:
Fundador B-LAB y CEO de Grupo Beso
Beach
Socio grupo Bilbao Berria
Emprendedor y Creador de nuevos
conceptos de negocio relacionados
con la gastronomía
FUNDADOR
INNOVACIÓN
Experiencia:
Director Innovación e R&D en Grupo
Prisa + 300 proyectos digitales
completados
Experiencia startup: Seleccionado
programa 500 startups, Silicon Valley,
2013-2016
Premios y reconocimientos:
4M€ Proyectos innovación Google GNI
Premio Google mejor app de noticias
VR 2016
Apple premio mejor app de noticias
ipad Apple 2011
Premio ONDAS mejor innovación radio
online 2011
SOCIO
TECNOLOGÍA Y CONTENIDOS
Experiencia:
Ingeniero Informático Superior
Máster en Modelado y Animación 3D.
Más de 20 años de experiencia como
Director Técnico y full stack developer
en proyectos de experiencias
Inmersivas (RA, RV, RM)
Premios y reconocimientos:
Ganador del Maratón de Animación
AniMadrid 2005
Premio del jurado festival Barcelona
Visual Sound en 2006.
SOCIO
TECNOLOGÍA, IA Y DATA
Experiencia:
Más de 26 años de experiencia como
Programador en tecnologías
emergentes.
Formación en Big Data, Inteligencia
Artificial, Machine Learning.
Experto en arquitecturas Cloud.
Rafa Viar Javier Lasa Alejandro González Jorge Ferreira

14. MÁS ALLÁ DEL COMEDOR ...
…EXPERIENCIAS DE CATA DE PRODUCTOS

15. EXPERIENCIAS EN MOVIMIENTO
CONCEPTO
VEHÍCULO
Se trataría de un autobús pequeño con innovaciones propias
(eléctrico, con un peso bajo, ,adaptabilidad total en cuanto al
sistema de carga, mejor rango de autonomía, sistemas de
asistencia a la conducción, software de mantenimiento, e incluso
tecnología de conducción autónoma).
MODELOS DE NEGOCIO Y DIGITALIZACIÓN
instalación de una sala Gastroshow itinerante para eventos, catas
de producto con un alto componente de imagen de marca y
experiencias.

16. PREMIOS Y
RECONOCIMIENTOS
2018
MELIA STARTUP
CHALLENGE,-B-LAB mejor
startup europea turismo.
2019
Finalista mejor proyecto
innovador en HIP HORECA
y finalista startup IAB
(Internet Advertising
Bureau)
2020
Seleccionado programa
aceleración SOSA startup
Tel Aviv, Seleccionado
programa startup
MASSCHALLENGE, USA y
Finalista BAR-LAB startup
MAHOU-SAN MIGUEL

17. VIDEO EXPERIENCE GATROSHOW
VIDEO ART EXPERIENCEVIDEO BRANDED CONTENT
VIDEO SPONSHORSHIP MOTOR
DEMO VIDEOS

18. SEDE BILBAO
BILBAO
Ledesma 26
Planta 1 - A I 48001
SEDE BARCELONA
BARCELONA
Via Layetana 71
Planta 1 - A I 0810
SHOWROOM
MADRID
Plaza de Carlos Trías Beltrán, 7
Planta 0 I 28020
Email jlasa@blabgastronomic.com
Móvil 699 351 741