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Presentación gastronomía inmersiva GastroShow-2020

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gastronomía inmersiva GastroShow-2020

Publicado en: Alimentación
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Presentación gastronomía inmersiva GastroShow-2020

  1. 1. GastroShow Primera franquicia mundial de restaurantes inmersivos
  2. 2. UN NUEVO CONSUMIDOR EN RESTAURACIÓN PERO LOS RESTAURANTES NO ESTÁN PREPARADOS, TODAVÍA… “Hoy en día los restaurantes necesitan algo más que buena cocina para convertirse en experiencias memorables” UN POCO DE CONTEXTO Tecnología cara Soluciones intensivas en personal Falta de experiencia digital Consumidor digital En búsqueda de nuevas experiencias No sin mi móvil / Instagram
  3. 3. Nuestra misión es idear nuevas líneas de negocio para dueños/operadores de bares y restaurantes ofreciendo soluciones innovadoras en el área de experiencias inmersivas (IX) de cliente, que ayuden a incrementar los ingresos y a bajar los costes operativos.
  4. 4. ACTUALIZACIÓN DE CONTENIDOS EN MINUTOS.
  5. 5. EXPERIENCIAS PARA LOS 5 SENTIDOS Realidad Aumentada 3D mapping de comida Espacio para Marcas Etiquetas RDIF Compartir documentosJuegos interactivos Sonido Inmersivo Sensores de olor Manejo simple desde dispositivo móvil click & play Plataforma web Rápida Actualización contenidos vía web en minutos 3D menú y realidad mixta Mesa táctil interactiva Sistema de gestión olores para catas interactivas Gestión remota de multisala plataforma en cloud Etiquetas RDIF para sincronización productos Creación de experiencia para marcas y patrocinios Sonido envolvente
  6. 6. NUESTRA PROPUESTA DE VALOR LA PLATAFORMA ● Plataforma que gestiona de forma remota sensores y espacios físicos ● Actualización de contenidos en minutos tan fácil como mantener un blog ¿POR QUÉ AHORA? ● Avances en tecnologías inmersivas realidad mixta, gestión remota cloud y movilidad ● IOT protocolos interconexión remota ● Nuevas superficies interactivas ● Inteligencia artificial EL EFECTO RED ● Gestión de contenido en la nube ● Gestión de redes de salas UN SHOW DE UNA SOLA PERSONA ● Control de sala mediante dispositivo móvil (click & play) ● Interface de usuario UX adaptado a personal no especializado
  7. 7. REQUISITOS DE LA SALA 30m2 Espacio 3m Altura techo 12/25 Comensales 15k Clientes/año 2-7 Días instalación
  8. 8. MÁS BARATO, RÁPIDO Y DIGITAL SUBLIMOTION - IBIZA ULTRAVIOLET - SHANGAI GASTROSHOW - MADRID 1.665€ COSTE POR COMENSAL 1M€ COSTE PUESTA EN MARCHA 900€ COSTE POR COMENSAL 10 COMENSALES 50€ COSTE POR COMENSAL 30m2 ESPACIO NECESARIO 150m2 ESPACIO NECESARIO 1000 CLIENTES AL AÑO 5 AÑOS Y UN SOLO COMEDOR NO ESCALABLE 20 PERSONAS STAFF GESTIÓN DEL EVENTO 1 PERSONA PARA EL MANEJO DE SALA 15K CLIENTES ANUALES
  9. 9. MERCADO Y OPORTUNIDAD OPORTUNIDAD Los cambio de hábitos de los consumidores, nuevas formas de comunicarse con los mismos y la aparición de nuevos modelos de negocio, están transformando el sector de la restauración a través, fundamentalmente, de La digitalización. CLIENTES ● Restauración organizada ● Cadenas de hoteles ● Clubes deportivos ● Cruceros recreacionales ● Área MICE eventos corporativos ● Salas de empresa 36.000 MILLONES DE € 100M VISITAS AL AÑO 159 CONSUMO PERCAPITA 4,98 TICKET MEDIO INFORMERESTAURACIÓNENEspañaKPMG2018
  10. 10. GASTROSHOW EN NÚMEROS COSTES PUESTA EN MARCHA Licencia de apertura- Pago único COSTE EXPLOTACIÓN MENSUAL Licencia plataforma - Pago Mensual COSTE VARIABLE EVENTOS Variable comedor ( 12 pax) - Por comensal Por evento (25pax) 250€ INGRESOS SALA Ingreso sala GastroShow 1M€ Capacidad de clientes al año 15K Nueva línea de ingresos 25% % MARGEN DE B-LAB Gastos variables comedor 10% Variable eventos corporativos 35% 75K Set up fee 1.500€ Licencia/mes 10€ Coste Comensal 1 € 2 € 3 € 6 € 8 € 0 € 1 € 2 € 3 € 4 € 5 € 6 € 7 € 8 € 9 € 4 8 16 32 40 Millones NUMERO DE SALAS 704.000 € 809.600 € 890.560 € 943.994 € 943.994 € 0 € 100.000 € 200.000 € 300.000 € 400.000 € 500.000 € 600.000 € 700.000 € 800.000 € 900.000 € 1.000.000 € 1 2 3 4 5 INGRESO SALA Ingreso Sala ingreso patrocinios TOTAL INGRESO INGRESOS GASTROSHOW A 5 AÑOS: 4,2MM€ PLAN CRECIMIENTO B-LAB A 5 AÑOS: 40 SALAS -8MM€
  11. 11. SOCIOS ACTUALES Y PROYECTOS EN NEGOCIACIÓN NUESTROS PRIMEROS 6 MESES 25K€ Ingreso Mensual GASTROSHOW-MADRID 1.800€ Ticket medio por evento 4 Acuerdos cerrados instalación 2020 10 Proyectos en negociación LISBON - MIAMI - NEW YORK 50 Compañías han reservado en GastroShow para la celebración de eventos Después de aun año de preparación y pruebas lanzamos GastroShow en Madrid en octubre 2019 . Estos son nuestro números:
  12. 12. NUESTROS SOCIOS: BESO BEACH - BILBAO BERRIA 12 RESTAURANTES 2 PAÍSES 300 EMPLEADOS 1.2 M CLIENTES / AÑO BESO SITGES “Beso Beach mejor restaurante de playa año 2019” BESO FORMENTERA BESO TULUM (MEXICO) BESO IBIZA BASUKI BILBAO BILBAO BERRIA BCN BILBAO BERRIA BILBAO
  13. 13. EL EQUIPO: EXPERIENCIA E INNOVACIÓN Iñaki Lasa FUNDADOR OPERACIONES Experiencia: Fundador BLAB y CEO grupo Bilbao Berria De formación cocinero es descendiente de una de las familias con más tradición de restauración de Vizcaya desde 1956 Más de 30 años de experiencia en el sector de restauración FUNDADOR DESARROLLO DE NEGOCIO Experiencia: Fundador B-LAB y CEO de Grupo Beso Beach Socio grupo Bilbao Berria Emprendedor y Creador de nuevos conceptos de negocio relacionados con la gastronomía FUNDADOR INNOVACIÓN Experiencia: Director Innovación e R&D en Grupo Prisa + 300 proyectos digitales completados Experiencia startup: Seleccionado programa 500 startups, Silicon Valley, 2013-2016 Premios y reconocimientos: 4M€ Proyectos innovación Google GNI Premio Google mejor app de noticias VR 2016 Apple premio mejor app de noticias ipad Apple 2011 Premio ONDAS mejor innovación radio online 2011 SOCIO TECNOLOGÍA Y CONTENIDOS Experiencia: Ingeniero Informático Superior Máster en Modelado y Animación 3D. Más de 20 años de experiencia como Director Técnico y full stack developer en proyectos de experiencias Inmersivas (RA, RV, RM) Premios y reconocimientos: Ganador del Maratón de Animación AniMadrid 2005 Premio del jurado festival Barcelona Visual Sound en 2006. SOCIO TECNOLOGÍA, IA Y DATA Experiencia: Más de 26 años de experiencia como Programador en tecnologías emergentes. Formación en Big Data, Inteligencia Artificial, Machine Learning. Experto en arquitecturas Cloud. Rafa Viar Javier Lasa Alejandro González Jorge Ferreira
  14. 14. MÁS ALLÁ DEL COMEDOR ... …EXPERIENCIAS DE CATA DE PRODUCTOS
  15. 15. EXPERIENCIAS EN MOVIMIENTO CONCEPTO VEHÍCULO Se trataría de un autobús pequeño con innovaciones propias (eléctrico, con un peso bajo, ,adaptabilidad total en cuanto al sistema de carga, mejor rango de autonomía, sistemas de asistencia a la conducción, software de mantenimiento, e incluso tecnología de conducción autónoma). MODELOS DE NEGOCIO Y DIGITALIZACIÓN instalación de una sala Gastroshow itinerante para eventos, catas de producto con un alto componente de imagen de marca y experiencias.
  16. 16. PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS 2018 MELIA STARTUP CHALLENGE,-B-LAB mejor startup europea turismo. 2019 Finalista mejor proyecto innovador en HIP HORECA y finalista startup IAB (Internet Advertising Bureau) 2020 Seleccionado programa aceleración SOSA startup Tel Aviv, Seleccionado programa startup MASSCHALLENGE, USA y Finalista BAR-LAB startup MAHOU-SAN MIGUEL
  17. 17. VIDEO EXPERIENCE GATROSHOW VIDEO ART EXPERIENCEVIDEO BRANDED CONTENT VIDEO SPONSHORSHIP MOTOR DEMO VIDEOS
  18. 18. SEDE BILBAO BILBAO Ledesma 26 Planta 1 - A I 48001 SEDE BARCELONA BARCELONA Via Layetana 71 Planta 1 - A I 0810 SHOWROOM MADRID Plaza de Carlos Trías Beltrán, 7 Planta 0 I 28020 Email jlasa@blabgastronomic.com Móvil 699 351 741

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