Mejoramiento animal

1. MEJORAMIENTO
ANIMAL II
INGENIERÍA ZOOTECNISTA
Ing. Agr. Constanza Gomez G.
mcgomezgonzalez@gmail.com
Ing. Agr. Ma. Guadalupe Roldan
guaroldan@agro.unc.edu.ar

2. Condiciones para….
Regularizar:
1) Obtener como mínimo una calificación de 4 (cuatro) en la evaluación de suficiencia.
2) En caso de aplazo (menos de cuatro puntos) puede recuperar la evaluación de suficiencia.
3) Asistir al 80% de los teórico – prácticos (1 falta).
Promocionar:
1) Obtener como mínimo una calificación de 4 (cuatro) en la evaluación de suficiencia.
2) En caso de aplazo (menos de cuatro puntos) puede recuperar la evaluación de suficiencia.
3) Obtener como mínimo una calificación de 4 (cuatro) en la evaluación final de integración.
4) Asistir al 80% de los teórico – prácticos (1 falta).
LIBRE POR NOTAS: No cumple con las calificaciones mínimas requeridas para regularizar la asignatura.
LIBRE POR FALTAS: No cumple con la asistencia del 80% a las clases teórico-prácticas

3. Parcial: 17/09/19
Recuperatorio: 24/09/19
Integrador: 01/10/19
FECHAS IMPORTANTES PARA AGENDAR

4. TEMARIO
Caracteres cuantitativos
Parámetros genéticos. Interpretación.
Preparación y presentación de reproductores para la oferta genética.
Etapas para diseñar un programa de mejora. Objetivos de selección: importancia relativa
de los caracteres. Esquemas de evaluación: incorporación de la información molecular.
Criterios de selección. Diseño de apareamientos. Difusión de la mejora.
 Caracteres de interés zootécnico en distintas especies.

5. COMENZAMOS…

6. MEJORAMIENTO ANIMAL
Se puede decir que el objetivo general del mejoramiento genético
es lograr una población de animales con características genéticas
deseables, determinadas fundamentalmente por el mercado
donde se comercializarán los productos y el tipo de explotación.
Al determinar los caracteres de mayor rentabilidad, podremos
elegir los animales más beneficiosos
Alta productividad por unidad de tiempo

7. La genética cuantitativa es el estudio de rasgos continuos (por ejemplo, la
altura o el peso) y sus mecanismos subyacentes. Es una extensión de la
herencia mendeliana simple en la que el efecto combinado de los muchos
genes subyacentes resulta en una distribución continua de valores
fenotípicos.
Caracteres umbral
Caracteres Cuantitativos
Caracteres cualitativos
Son un tercer grupo de caracteres que analizan PRESENCIA O AUSENCIA
(ejemplo: La vaca quedo preñada o no quedo preñada).
Esta presencia o ausencia esta causada efectos cuantitativos (poligenicos).
Características que son categóricas en una escala observable pero continuas en una escala
subyacente (no observable) son conocidos como caracteres umbrales (Wright, 1934)
TIPOS
DE
CARACTERES

8. GENETICA AMBIENTE
Expresiones fenotípicas
cuyo origen
es solo genético
Expresiones fenotípicas
cuyo origen
es solo ambiental
Eje:
Eje: Brucelosis
Expresiones
fenotípicas cuyo
origen
es genético y
ambiental
Eje: Displasia de miembros
posteriores
POR ESTO SE HABLA DE EXPRESIONES MULTIFACTORIALES
Braquignatia

9. Fuente: http://www.ihh.kvl.dk/htm/kc/popgen/genetics/8/8/sld009.htm
EFECTO UMBRAL
Existe un limite de adición de factores, por debajo del cual el rasgo no se expresa, es el umbral
Cuando se sobrepasa el umbral el rasgo se hace aparente.
Algunos individuos exceden el umbral, pese a tener poca exposición a factores ambientales,
por que tienen riesgo genético alto, y otros lo hacen por exposición a una carga ambiental
elevada, alcanzando el umbral, mismo resultado

10. ALGUNOS CONCEPTOS IMPORTANTES QUE DEBEMOS
CONOCER A LA HORA DE EMPEZAR CON EL PLAN DE
MEJORA!!!
RECORDEMOS
RAPIDAMENTE…

11. FÓRMULA BASICA
vP = vG + vE
D+I
A
INDIVIDUO
H
2

12. H2
H2
SELECCIÓN
FENOTIPICA
SDR
CONSANGUINIDAD
CRUZAMIENTO
¿Que caracteres
vamos
a mejorar?
Diagnosticar el sistema
objetivo
AVANCE
GENETICO
(Caracteres cuantitativos)

13. AVANCE GENETICO

14. ¿Cómo lo vamos a
lograr?
IMPLEMENTANDO UN
PROGRAMA DE MEJORA

15. Para tener en cuenta…
ORGANIZACIÓN
SECUENCIA LÓGICA
OBJETIVOS
ECONÓMICOS Y/O
GENÉTICOS
RECOLECCIÓN DE
INFORMACIÓN
EXTREMADAMENTE
RIGOROSA

16. Programa de mejoramiento genético
5 PASOS
1. Definir el objetivo de selección
2. Definir características que nos llevan a alcanzar el objetivo
(velocidad de crecimiento, fertilidad, etc.)
3. Identificar genéticamente los mejores animales para esas
caracterísiticas (Pruebas de progenie, Evaluación genética)
4. Diseminar la genética de los animales seleccionados
5. Evaluar el progreso genético
0. Diagnostico del sistema productivo

17. Para definir los objetivos y criterios de
selección tenemos que identificar los
factores que influyen positiva o
negativamente sobre la rentabilidad de la
empresa y, a partir de allí, elegir aquellos
sobre los cuáles podemos influir a través de
la genética.

18. 0. Diagnóstico del sistema productivo
•¿Qué hay?
•¿Cuánto hay?
•¿En qué condición?
•¿Qué objetivo persigue?
•¿A qué mercado apunta?
•¿Registros?

19. 1. DEFINIR OBJETIVOS
Los objetivos de selección particularmente, son aquellos aspectos en los que queremos
influir genéticamente para obtener una mayor ganancia con los animales, ya sea por
aumento de productividad cuali y/o cuantitativa o por aumento de su eficiencia
reproductiva. Siempre apuntando a la Sostenibilidada económica social y ambiental.

20. 2. Definir características que nos llevan a alcanzar el objetivo

21. 3. Identificar genéticamente los mejores
animales para esas caracterísiticas
¿PARA
QUÉ?
PARA IDENTIFICAR
GENÉTICAMENTE A LOS
ANIMALES
LOS ANIMALES QUE MÁS BENEFICIO
DAN NO NECESARIAMENTE SON
GENÉTICAMENTE LOS MEJORES

22. ¿POR QUÉ?
VFENOTIPICA= VGENÉTICA +/- VAMBIENTE
VA +/- VD +/- VI
¿CUÁNTO DEL
FENOTIPO ES
ATRIBUÍBLE A LA
GENÉTICA?
¿CUÁNTO DE ESA
GENÉTICA SE PASA A
LOS HIJOS?

23. La combinación del genotipo
más el ambiente (G+E), dará por
resultado un individuo en el cual
los genes acturaron como
determinantes y el ambiente
como condicionante

24. Metodología BLUP
Predicción del valor genético
corregido para los efectos
ambientales y considerando la
información de sus familiares
EBV (Estimated
Breeding Values)
DEP (Diferencias
Esperadas en la
Progenie)
100 %
50 %

25. BREEDPLAN
Tiene en cuenta una amplia
gama de características
productivas.
Un moderno sistema de
evaluación genética para
ganado de carne.
Utiliza un avanzado y moderno
sistema de evaluación genética
Permite comparar animales de un rodeo
individual, comparación entre rodeos de
una Asociación, o comparar
internacionalmente rodeos de
Asociaciones de distintos países para
una misma Raza

26. Esquema de evaluación genética poblacional

27. INFORMACIÓN MOLECULAR…
¿de qué se trata?
Los marcadores genéticos son secuencias de ADN
altamente variables que se encuentran asociadas a
distintos rasgos de cada individuo. La identificación
de marcadores, asociados a diferentes características
favorables para la producción ganadera, constituye
una herramienta muy importante para asistir
la selección y mejora genética de los rodeos bovinos.

28. EVALUACIÓN DE REPRODUCTORES ANGUS

32. SELECCIÓN
• Fijar características
deseables
• Disminuir la frecuencia de
aquellos genes que
influyen negativamente
en el sistema de
producción.
“Maximizar” el progreso
genético e incrementar la
rentabilidad de la
explotación

33. 4. Diseminar la genética de los animales seleccionados
Elegir de los animales que irán a
servicio
 DEP´s
 Evaluación genética
Incorporación de genética
 Inseminación artificial
 Transferencia de embiones
 Clonación
 Animales de otros productores
(servicio natural)
ESTRATEGIAS DE APAREAMIENTO
HERRAMIENTAS

35. 5. Evaluar el progreso genético
Si la mejora no puede
ser transmitida a su
descendencia, no existe
progreso genético

36. ¿QUÉ BUSCAMOS
MEJORAR?
Caracteres de interés zootécnico en distintas especies

37. • Alta tasa de producción
en la línea parental
• Baja mortalidad en la
cría y ciclo de
producción
• Máxima producción de
huevos
• Óptimo tamaño del
huevo.
En ponedoras En cerdos
• Velocidad de
crecimiento entre los 30
y 90 días de vida
• Porcentaje de magro
• Conformación de
carcasa
• Conversión alimenticia
• Habilidad materna
• Tamaño de camada
• prolificidad
• numero de pezones
• precosidad sexual
• mansedumbre

38.  Velocidad
 Docilidad
 Agilidad
 Calidad racial
 Aplomos
• El tiempo necesario para llegar al peso
comercial
• La cantidad del alimento consumido
• Mortalidad en la edad comercial.
• Resistencia a enfermedades
• Calidad de la canal
• Edad al alcanzar la madurez sexual
• Tolerancia a bajas concentraciones de
oxígeno en el agua y de metabolitos
limitadores del crecimiento
En equinos En peces

39. PRODUCCIÓN AVÍCOLA

40. ¿QUE NOS DICE LA HISTORIA?

41.  LIVIANO
Prod. de huevos
 PESADO:
Prod. De carne
 SEMIPESADO:
Doble propósito (huevos de color)
RAZAS PRODUCTIVAS
biotipos

42. PRODUCCIÓN DE CARNE
•ÍNDICE DE CONVERSIÓN
•CONFORMACIÓN
•CALIDAD DE LA CANAL
•RENDIMIENTO DE LA
CANAL
•RERNDIMIENTO DE LA
CARNE DE PECHUGA
•RUSTICIDAD Y
VIABILIDAD.
PRODUCCIÓN DE HUEVOS
•CANTIDAD Y TAMAÑO
DE HUEVO
•CALIDAD EXTERNA E
INTERNA
• ÍNDICE DE
CONVERSIÓN
• VIABILIDAD
•FERTILIDAD
•RESISTENCIA
• AUMENTO DE LA PRODUCCIÓN EN CANTIDAD Y CALIDAD
• ADAPTACIÓN A REQUERIMIENTOS DE MERCADO
• DISMINUCIÓN DEL COSTO DE PRODUCCIÓN
OBJETIVOS DE SELECCIÓN

45. PRODUCCIÓN PORCINA

46. Los cerdos utilizados en la cría intensiva de porcino se caracterizan por su elevada
eficacia productiva. El elevado número de lechones por parto y el corto intervalo
generacional ha hecho posible la obtención de progresos genéticos
espectaculares.
OBJETIVOS:
• Selección de cerdos con una rápida y elevada capacidad de transformación de carne.
• Aumentar la capacidad reproductiva de las hembras y la calidad de la carne.
Dos fases en la mejora genética
Actuales sistemas de mejora genética
Utilizan la variabilidad genética
entre e intra-poblaciones Selección: Para el aprovechamiento de los
efectos transmisibles (aditivos)
Cruzamiento: Para utilizar los efectos no
aditivos de los genes (heterosis)

47. Cabe destacar…
Consanguinidad:
Este último es usado con frecuencia por las
casas genéticas, para el mejoramiento genético
de las razas puras que conforman los núcleos
genéticos.
No es recomendable su uso en granjas
comerciales por los efectos negativos que tiene
sobre algunos caracteres, tanto productivos
como reproductivos.

48. Definición de híbrido
Es el producto del cruzamiento de dos o más razas, generalmente presentan una mejor potencia que el
promedio de potencia de los cerdos padres.
F1
Retrocruzados
Son los cerdos resultantes del cruzamiento de hembras F1 con machos de una de las razas de la hembra F1. Por
ejemplo apareando machos Yorkshire con hembras F1 (Yorkshire X Landrace) se obtienen cerdos retrocruzados
con el 75% de genes de Yorkshire y 25% de Landrace.
Yorkshire X Landrace
50% de los genes de la raza del padre
Yorkshire y un 50% de la madre Landrace
(mixto).

49. Cruzamiento
Consiste en aparear dos o más razas diferentes, con la finalidad de tener una progenie de mayor producción que sus
progenitores. Asimismo se logra una adecuada complementariedad genética, sobre todo cuando se cruza una raza superior, para
una o más caracteres, con otra que sea superior en otros caracteres diferentes. Esta complementariedad permite potenciar
caracteres deseables y contrarrestar las negativas.
Los caracteres más favorecidos
con el cruzamiento son aquellos
que tienen baja heredabilidad,
como el tamaño de camada,
peso de la camada al destete,
tasa de supervivencia y algunos
caracteres medianamente
heredables como la tasa de
crecimiento.

50. RAZAS PORCINAS

51. DUROC JERSEY

52. HAMPSHIRE

53. PIETRAIN

54. LANDRACE

55. YORKSHIRE

56. YORKSHIRE

57. POLAND CHINA

58. MEISHAN MAT

59. FENGJING

60. PRODUCCIÓN EQUINA

61. Selección de reproductores
SPC: se ha ejercido sobre la velocidad, midiendo mucho a través del Test de progenie,
midiendo la aptitud del padrillo a través de la campaña de sus hijos. Por eso la selección se
hace en base a performance, pedigree y conformación.
Polo: se ha usado cruzamiento absorbente, con selección funcional y fenotípica rigurosa. Hoy
día se usan yeguas probadas, y padrillos SPC de ciertas líneas, que tengan un buen fenotipo,
considerando tipo, estructura, aplomos, acción, temperamento, pelaje, etc.
Se usan también para jugar padrillos, para ver el resultado en las crías. Se tiene en cuenta en
la selección de reproductores aptitud ( velocidad y resistencia, sensibilidad y fortaleza, viveza
y serenidad ) y la progenie, probando a los hijos.
Trabajo: conformación armoniosa y balanceada, aplomos correctos, tipo acorde al trabajo a
realizar. Yeguas mansas que hacen menos desconfiados a los potrillos.

62. RAZAS EQUINAS
 Razas Livianas:
 Sangre pura de carrera
 Árabe
 Polo Argentino
 Silla Argentino
 Cuarto de milla
 Criollo
 Peruano de paso
 Razas Pony:
 Shetland pony
 Welsh pony
 Razas Pesadas:
 Percheron
 Razas Miniatura:
 Falabella

63. Sangre pura de carrera
1,42 a 1,52 mts. Altura
350-450kg
Aptitudes y usos:
• Resistentes y Ágiles.
• Se usa en cruzamientos con raza de silla y
trabajo
• Dociles
Árabe
1,50 a 1,70 mts. Altura
300-400kg
Aptitudes y usos:
• Carreras y deportes
• Se usa en cruzamientos para dar velocidad,
resistencia y capacidad de aprendizaje
Raza mejoradora

64. 1,40 a 1,65 mts. Altura
500-600kg
Aptitudes y usos:
• Velocidad, docilidad y agilidad.
• Se usa como animal de trabajo y Carrera.
Max altura de machos >4años: 1,6mts
Variado kilaje
Aptitudes y usos:
• Carreras y deportes.
• Alta presión de selección ejercida para el juego.
• Alta selección de yegueas madres según
desempeño en cancha
Polo Argentino
Cuarto de milla

65. 1,38 a 1,50 mts. Altura
Variado kilaje
Aptitudes y usos:
• Resistencia y rusticidad.
• Fuerza y agilidad
• Animal de trabajo
Caballo criollo

66. ACUICULTURA

67. Los peces tilapia maduran a los 3-4 meses de vida. Cuando comienza la época
de reproducción, el macho hace un nido redondo en el fondo del estanque
moviendo la cola de lado a lado. ... El macho fecunda los huevos y luego la hembra
los recoge y los cuida en su boca para protegerlos
Tilapia

68. CARPA HUNGARA
• Es la especie más utilizada en cultivo en todo el
mundo
• Posee crecimiento rápido: pudiendo en un año
alcanzar de 0.8 a 1kg y su peso final llega a más
de 8 Kg.
• La calidad de la carne es satisfactoria, pero
espinosa y con gusto específico

69. CARPA AMUR
INFERTILIDAD POR AMBIENTE!!!!
Juega un gran papel la interaccion G-E
PEJERREY

70. Pacú arrocero
Selección por
micro chip
SALMON TRUCHAS
Dieta Color

71. En términos muy amplios dos caracteres tienen especial importancia en
peces:
• El tiempo necesario para llegar al peso comercial: se sustituye por el peso a
una edad fija, aquella a la que normalmente se comercializa el producto
• La cantidad del alimento consumido: se sustituye por la ganancia en peso
por unidad de tiempo hasta esa edad
El incremento del índice de crecimiento lleva consigo la aceleración del ritmo de producción y
la obtención de individuos de mayor tamaño, cuyo precio por unidad de peso puede ser más
elevado.
CARACTERES DE INTERÉS ECONÓMICO EN ACUICULTURA
Ambos de mucha más fácil valoración y cuyas correlaciones con
los primeros se supone que deben ser altas

72. • Mortalidad en la edad comercial. La calidad del huevo (representada por su tamaño o
volumen) está correlacionada positivamente con la supervivencia en los primeros
estados del desarrollo.
• Resistencia a enfermedades
• Calidad de la canal, de importancia en las especies en las que el valor de cada pieza es
alto. (rendimiento, composición química o color)
• Edad al alcanzar la madurez sexual, en especial en aquellas especies que se
comercializan con pesos elevados, puesto que a efectos prácticos la madurez coincide
con el límite superior del peso y, una vez alcanzada, la calidad de la canal y la eficiencia
de conversión de alimento disminuyen y la mortalidad aumenta.
• Tolerancia a bajas concentraciones de oxígeno en el agua y de metabolitos limitadores
del crecimiento, si se trata de especies cultivadas en aguas estancadas
Además de los atributos citados puede tener interés considerar los
siguientes:
Es muy importante tener en cuenta las condiciones de crianza!!!

73. LA CLASE QUE VIENE:
SE DICTARA EN HORARIO DE LA MAÑANA DE 8 A 11 HS
DEBEN REPASAR MODELOS LINEALES:
• ANALISIS DE LA VARIANZA
• REGRESION
¡BAJAR MATERIAL DEL AULA VIRTUAL DESDE
LA SOLAPA CLASES, EN PRACTICO N°2!
TRAER COMPUTADORA!!

74. MUCHAS GRACIAS!!