PROCESO PRODUCTIVO MASTER DOG.pptx

“PROCESO PRODUCTIVO
MASTER DOG”
DOCENTE: MG. SOFÍA TOSSO
AUTORES: JARITHZA ESPINOZA
JOAQUÍN BAHAMONDES
SEBASTIÁN MUÑOZ
GUILLERMO PRELLER
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA CIVIL INDUSTRIAL
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INTRODUCCIÓN
• Un proceso industrial es aquel que se encarga de obtener, transformar o transportar uno o varios
productos primarios, también llamadas materias primas. Corresponde a un conjunto de
actividades que se realizan para convertir la materia prima en un producto final.
• la empresa Carozzi fue fundada el 29 de marzo de 1898 en Valparaíso bajo el nombre “La joven
Italia, Carozzi y Cia.”, por don Augusto Carozzi Pissani. (carozzicorp, 2018). Carozzi es una industria
portadora de grandes e importantes procesos industriales, procesos los cuales son muy
interesante para el desarrollo de estudios, ensayos y proyectos académicos.
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OBJETIVOS
• General: Analizar los procesos de la empresa Carozzi, enfocándonos principalmente en Máster
Dog S.A, a través de la estructura organizacional y sus procesos productivos para aplicar conceptos
de procesos industriales.
• Específicos: - Examinar las etapas del proceso de producción de comida para mascota de
principio a fin.
- Inspeccionar si el proceso productivo de la elaboración del alimento para mascotas
presenta problemas que se pudiesen solucionar factiblemente.
- Ordenar los procesos productivos, estructura organizacional y ver la conexión que
hay dentro de la empresa entre ellos
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
• Empresas Carozzi en tema de alimentos para mascotas, presenta variados formatos y productos
para perros y gatos, dependiendo de las necesidades de cada uno de ellos, enfocándose
principalmente en perros de avanzada edad (seniors), adultos, razas pequeñas y cachorros. Por su
parte, para los gatos se hace diferencia entre gatitos (de pocos meses de vida) y gatos adultos. Los
productos en general es alimento seco por sacos que van entre los 3 kilos a 18 kilos y productos
húmedos sellados. (MasterDog, 2006)
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PROCESO DE PRODUCCIÓN
• La marca Máster Dog de la empresa Carozzi es la encargada de producir los alimentos para
mascotas específicamente para perros y gatos, esto en la planta ubicada en Lontué, séptima
región.
• El proceso de producción de la comida de perros y gatos cuenta con varias operaciones para
transformar la materia prima en un producto apto para el consumo de nuestras mascotas.
Distintas operaciones son mediante maquinarias específicas, mano de obra calificada con
procedimientos ya establecidos.
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Transporte
Recepción de
materias
primas
Evaluación
materia prima
Molienda Mezclado
Tornillo
transportador
Extrusión
Transportador
de capacho
Verificación
del mezclado
Secado
Verificación de
humedad
Cobertura
Saborizante Enfriado Envasado Etiquetado Bodegaje
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DIAGRAMA DE FLUJO

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
• La capacidad de producción indica qué dimensión debe adoptar la estructura económica, pues si la
capacidad es mucho mayor que la producción real estaremos desperdiciando recursos. Lo ideal es
que la estructura permita tener una capacidad productiva flexible (minimizando costos fijos e
incrementando los variables), que nos permita adaptarnos a variaciones de los niveles de
producción. Esto se puede conseguir con herramientas como la subcontratación. (Sapag, 2008).
• Dado este crecimiento se requirió invertir en un nuevo centro de distribución en Lontué, que
permitirá mejorar los niveles de servicio y enfrentar el incremento de los volúmenes, con una
capacidad de producción de hasta 70 mil toneladas anuales.
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DIAGRAMA PROCEDIMIENTO GENERAL APLICADO
A LA EMPRESA.
1. Mezcladora
2. Tornillo Transportador
3. Extrusora de doble tornillo
4. Transportador de aire
5. Secadora
6. Línea de sabor
7. Máquina de enfriamiento
8. Envasado
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Fuente: https://spanish.alibaba.com/product-detail/shengrun-hot-sale-
pet-food-production-line-for-dog-cat-fish-60541478955.html

A)ENCONTRAR LOS MEJORES EQUIPOS Y SUMINISTROS
EN TÉRMINOS DE LA RELACIÓN COSTO/BENEFICIO.
• En este apartado se definen el tipo de maquinarias y equipos con sus respectivas capacidades que serán
necesarios para poder fabricar el producto o la prestación del servicio. Para poder garantizar un buen
producto.
 Extrusor: El funcionamiento del extrusor es inflar los cereales y le da cocción. Lugar de origen:
Shandong, China (continental).
• Material: 38CrMoAl tornillo de acero inoxidable, acero al carbono Este usa una Combinación de
energía, ya que tiene un tornillo que funciona eléctricamente, pero la visión de vapor se genera
gracias a las calderas que tiene la planta (meelko, 2016).
• Capacidad: Andritz-sprout matador 5,5 Ton/h.
• Energía: Este usa una Combinación de energía, ya que tiene un tornillo que funciona eléctricamente,
pero la visión de vapor se genera gracias a las calderas que tiene la planta.
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 Secador (microondas): La ampliación de los alimentos pasan a través de la "s" pasaje, para ser secados para
aumentar la propia vida.
• Material: Material: Acero inoxidable, acero al carbono.
• Capacidad: Extrutech 10 Ton/h.
• Energía: Electricidad, vapor, diesel, gas calefacción.
 Enfriamiento Contraflujo – Bliss: El proceso se basa en la tecnología de exponer el producto transformado a un
movimiento de corriente inversa de flujo de aire ambiental. Como el aire asciende por el producto, se calienta,
aumentando la humedad que lleva la capacidad del aire.
• Material: Acero inoxidable, acero al carbono.
• Capacidad: 13 a 20 Ton.
• Energía: Intercambiadores de calor.
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 Mezcladora: Es una operación común en el procesado de alimentos que se utiliza para obtener un
producto homogéneo y suave con una calidad uniforme.
• Material: Acero inoxidable.
• Capacidad: 500kg/hora.
• Energía: Biomasa.
 Máquina de aromatizantes: El uso Mezclar el aceite y sabores en la superficie del alimento para
mascotas.
• Material: Acero inoxidable. (madeinchina, 2013).
• La capacidad: 100 kg/h a 10 ton/h.
• Energía: Electricidad.
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• Máquina de embalaje: El uso Para envasar los alimentos para mascotas con el peso requerido.
• Material: Acero inoxidable, acero al carbono. (es.made-in-china.com, 2013).
• Capacidad: Rango de peso:1-5kg/bolsa 5-25kg/bolsa, 25-50kg/bolsa.
• Molino: Un molino de martillos es una trituradora que puede moler, pulverizar, y aplastar una amplia gama
de materiales. Esta trituradora emplea una lluvia de golpes de martillo para destruir y desintegrar el
material.
• Material: Acero inoxidable.
• Capacidad: 20 Ton/h.
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• Envasadora: Es las líneas de producción destinadas a la introducción del producto dentro de su envase y
a la introducción de los envases en sus embalajes.
• Materiales: Acero inoxidable, Cinta transportadora.
• Capacidad: 16 Bolsa/min de 15 a 18 kg.
• Energía: Biomasa, electricidad
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A)LOGRAR CON LOS PROVEEDORES, CONDICIONES
ECONÓMICAS Y FINANCIERAS MUTUAMENTE BENEFICIOSAS.
• Proveedores
La empresa cuenta con una amplia base de proveedores locales y extranjeros, tanto en Chile como en
otros países donde tienen operaciones, pero ninguno de ellos representa, en forma individual, el 10%
o más de las compras. Existe un grupo relevante de agricultores que abastece de materias primas
para la elaboración de productos, como arroz, avena, maíz, trigo, frutas y tomates. Los precios de
estos insumos se negocian tomando en cuenta su valor en el mercado internacional.
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Fuente: https://economipedia.com/definiciones/gestion-de-proveedores.html

• Contrato
En Carozzi se mantienen contratos con distintas entidades que abastecen de insumos críticos para las
actividades productivas y comerciales. Establecen con ellos condiciones de compra que disminuyen la
exposición a fluctuaciones de precios. Los más relevantes para la gestión del negocio son los relacionados
con el abastecimiento de energía eléctrica, combustibles, materias primas y materiales de empaques, que
se licitan periódicamente
Las exportaciones de nuestros los agroindustriales las realizan a través de representantes comerciales
internacionales y clientes industriales de los países de destino, mientras que los productos de consumo
masivo se exportan a través de una red de distribuidores locales. En Chile, Perú, Argentina y Estados Unidos
utilizamos una fuerza de venta propia, que cubre ampliamente tanto el canal tradicional como el de
supermercado
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DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
• La empresa cuenta con una superficie de 2000 metros cuadrados donde se incluye el área
productiva de alimento seco y húmedo. En la producción de alimento seco cuenta con un sistema
de extrusión con multi cabezal, destacando que es la segunda empresa en Latinoamérica que
posee esta maquinaria.
• Existe una zona de retornables donde se envasa y sella los productos, además de la verificación de
las etiquetas. He de destacar que en esta zona trabajan con la herramienta 5S donde ya se ha
aprobado hasta la tercera S. Hay un taller de mantenimiento donde cuenta con las 5S aprobadas
donde existe un orden y limpieza destacable, además que cada herramienta cuenta con su lugar
determinado dentro del taller.
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LAYOUT DE LA PLANTA
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BALANCE
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