1. A
Arroz con costilla, magra, ave
Arroz negro
Arroz milanesa
Andrajos
Atún salteado en horno (glaseado)
Arroz caldoso con magra, costilla, pescado
Ajo colorao
Ajo blanco (gazpacho blanco)
Arroz pilaw
Albóndiga a la española
Albóndiga pelota
Ajo blanco malagueño
Arroz milanesa colegial
Callos a la madrileña
Callos a la riojana
Cochinillo confitado prensado con pan de chalota
Cochinillo segoviana con chutney de manzana
Cochinillo al horno
Chutney con higos secos y chocolate
Civet de liebre (también conejo)
Croquetas de pollo y jamón
Croquetas de jamón y ternera
Carpaccio de atun ahumado
Crema de bacalao y pimientos en c. de almendra
Calamarcitos rellenos de arroz pilaw
Calamares rellenos de arroz y verdura
Carrillera de ternera glaseada, cruj. de cebolla
Carrillera confitada
Creps de marisco
B
Bacalao en escabeche de cítricos
Bonito con modena y cebolla caramelizada
Bacalao al pil pil
Bric de pato con manzana bric
Bric con gulas y gambas al ajillo
Berenjenas en escabeche
Brandada de bacalao
Bacalao gratinado con miel
C
Confit de pato
Crujiente de gambas en gelatina
Cabeza de lomo al horno al PX
Canelones graten de carne
Chilindrón (salsa)
Cazón en adobo
Crujiente de queso y piruletas
Chutney
Chutney con bonito en costra de frutos secos
Crema parmentier

2. C
Consomé pelota
Crema de verduras
Cebolla caramelizada
Cebollitas caramelizadas con vino y fondo oscuro
Caldo de verdura
Carnes varias a la parrila
Croquetas de pescado
Calamar en aceite
Conchas de marisco gratinadas(manfredoni)
Caldo al curry (estofado)
D
Delicias de ibérico con piña
Delicias de ibérico con piña bric
Delicias de San Pedro con cebolla caramelizada
E
Ensalada de verduras assadas