Este documento resume la producción y superficie cultivada de papa en Ecuador entre 2004-2010. La papa se cultiva principalmente en la región Sierra, donde se concentra más del 60% de la superficie sembrada. La producción fue mayor entre 2004-2007, con más de 300,000 toneladas métricas cosechadas anualmente en la Sierra. Mientras la superficie sembrada disminuyó levemente en la década, la producción se mantuvo relativamente estable gracias a mayores rendimientos. La papa continúa siendo un importante cultivo de

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE JURISPRUDENCIA
ESCUELA DE SOCIOLOGÍAY CIENCIAS POLÍTICAS
SOCIOLOGÍA AGRARIA
TEMA:
CULTIVOS TRANSITORIOS: LA PAPA, SUPERFICIE
CULTIVADA Y PRODUCCIÓN EN EL ECUADOR DURANTE
LOS AÑOS 2004-2010
Alumnas: Jessica Guerrero
Paulina Topón
Séptimo Semestre
Profesor: Dr. Francisco Hidalgo
Quito, 16 de Enero de 2012

2. INTRODUCCIÓN
 HISTORIA DE LA PAPA
Nombre Científico: Solanum tuberosum.
Es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y
cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Domesticada en el ALTIPLANO
ANDINO por sus habitantes hace unos 7.000 años, fue llevada a Europa por los
conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta
alimenticia. Con el tiempo su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el
mundo hasta posicionarse como uno de los principales alimentos para el ser humano.
 LA PAPA EN ECUADOR
Es uno de los principales cultivos tradicionales, orientado al consumo interno de la
población. La papa está presente en la dieta diaria de la población, especialmente de la
Sierra. De los principales cultivos transitorios, se ubica en el quinto lugar en hectareaje
después del arroz, maíz duro, maíz suave y soya.
Las siembras y cosechas de papa se realizan durante todo el año en el país, especialmente
en la Sierra, permitiendo así, abastecer suficientemente el consumo nacional.
El cultivo de papa en el país se realiza en 3 Regiones: Sierra, Costa, Oriente.
En la Región Sierra se concentra el cultivo, ya que las condiciones (ambientales, suelo etc.)
son más aptas porque esta planta crece mejor en alturas comprendidas entre los 2.700 a
3.400 msnm, sin embargo los mejores rendimientos se presentan en zonas ubicadas entre
los 2.900 y 3.300 msnm donde las temperaturas fluctúan entre 11 y 9 ºC, las más
representativas Provincias de la Sierra, por el volumen de producción son: Carchi,
Pichincha, Tungurahua, Chimborazo y Cotopaxi. Las variedades cultivadas
preferentemente en la ZONA NORTE son Superchola, Gabriela, Esperanza, Roja, Fripapa y
María; en la ZONA CENTRO Gabriela, Esperanza y María, Fripapa y las nativas Uvilla y
Leona Blanca; y en la ZONA SUR Bolona, Esperanza, Gabriela y Jubaleña.

3. INEC-ESPAC
AÑO: 2004-2010 CAPÍTULO: CULTIVOS TRANSITORI OS
PRODUCTO: PAPA-TUBÉRCULO FRESCO CARACTERÍSTICAS: SUPERFICIE
ÁMBITO: RESUMEN GENERAL
SUPERFICIE SEMBRADA (PAPA):ÁMBITO REGIONAL-ASOCIADO
AÑO REGION SIERRA REGION COSTA REGION ORIENTAL
2004 940,00 58,00 0,00
2005 1.647,00 0,00 0,00
2006 652,00 4,00 21,00
2007 955,00 0,00 0
2008 1.094,00 0,00 0,00
2009 391,00 0,00 0,00
2010 1.007,00 6,00 0,00
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC
1,800.00
1,600.00
1,400.00
1,200.00
1,000.00 REGION SIERRA
800.00 REGION COSTA
600.00 REGION ORIENTAL
400.00
200.00
0.00
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

4. SUPERFICIE SEMBRADA (PAPA) :ÁMBITO REGIONAL-SOLO
AÑO REGION SIERRA REGION COSTA REGION ORIENTAL
2004 60.573,00 74,00 319,00
2005 50.123,00 344,00 215,00
2006 53.181,00 210,00 73,00
2007 46.735,00 134,00 0,00
2008 43.796,00 241,00 29,00
2009 50.491,00 126,00 0,00
2010 46.402,00 233,00 230,00
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC
70,000.00
60,000.00
50,000.00
40,000.00 REGION SIERRA
30,000.00 REGION COSTA
REGION ORIENTAL
20,000.00
10,000.00
0.00
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC
AÑO ÁMBITO CONDICIÓN SEMBRADA
REGIÓN SIERRA Asociado 940,00
REGIÓN SIERRA Solo 60.573,00
2004 REGIÓN COSTA Asociado 58,00
REGION COSTA Solo 74,00
REGIÓN ORIENTAL Asociado 0,00

5. REGIÓN ORIENTAL Solo 319,00
REGIÓN SIERRA Asociado 1.647,00
REGIÓN SIERRA Solo 50.123,00
REGIÓN COSTA Asociado 0,00
2005
REGIÓN COSTA Solo 344,00
REGIÓN ORIENTAL Asociado 0,00
REGIÓN ORIENTAL Solo 215,00
REGIÓN SIERRA Asociado 652,00
REGIÓN SIERRA Solo 53.181,00
REGIÓN COSTA Asociado 4,00
2006
REGIÓN COSTA Solo 210,00
REGIÓN ORIENTAL Asociado 21,00
REGIÓN ORIENTAL Solo 73,00
REGIÓN SIERRA Asociado 955,00
REGIÓN SIERRA Solo 46.735,00
REGIÓN COSTA Asociado 0,00
2007
REGIÓN COSTA Solo 134,00
REGIÓN ORIENTAL Asociado 0
REGIÓN ORIENTAL Solo 0,00
REGIÓN SIERRA Asociado 1.094,00
REGIÓN SIERRA Solo 43.796,00
REGIÓN COSTA Asociado 0,00
2008
REGIÓN COSTA Solo 241,00
REGIÓN ORIENTAL Asociado 0,00
REGIÓN ORIENTAL Solo 29,00
REGIÓN SIERRA Asociado 391,00
REGIÓN SIERRA Solo 50.491,00
REGIÓN COSTA Asociado 0,00
2009
REGIÓN COSTA Solo 126,00
REGIÓN ORIENTAL Asociado 0,00
REGIÓN ORIENTAL Solo 0,00
REGIÓN SIERRA Asociado 1.007,00
REGIÓN SIERRA Solo 46.402,00
REGIÓN COSTA Asociado 6,00
2010
REGIÓN COSTA Solo 233,00
REGIÓN ORIENTAL Asociado 0,00
REGIÓN ORIENTAL Solo 230,00
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

6. AÑO SUPERFICIE SEMBRADA
2004 60.966,00
2005 50.682,00
2006 53.463,00
2007 46.870,00
2008 44.066,00
2009 50.617,00
2010 46.865,00
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC
70,000.00
60,000.00
50,000.00
40,000.00
30,000.00
SUPERFICIE SEMBRADA-
ÁMBITO NACIONAL -SOLO
20,000.00
10,000.00
0.00
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

7. AÑO SUPERFICIE SEMBRADA
2004 988,00
2005 1.647,00
2006 677,00
2007 955,00
2008 1.094,00
2009 391,00
2010 1.012,00
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC
1,800.00
1,600.00
1,400.00
1,200.00
1,000.00
800.00
SUPERFICIE SEMBRADA-
600.00
ÁMBITO NACIONAL -
ASOCIADO
400.00
200.00
0.00
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

8. AÑO CONDICIÓN SEMBRADA
2004 Solo 60.966,00
Asociado 998
2005 Solo 50.682,00
Asociado 1.647,00
2006 Solo 53.463,00
Asociado 677
2007 Solo 46.870,00
Asociado 955
2008 Solo 44.066,00
Asociado 1.094,00
2009 Solo 50.617,00
Asociado 391
2010 Solo 46.865,00
Asociado 1.012,00
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC
70,000.00
60,000.00
50,000.00
40,000.00
30,000.00
SUPERFICIE SEMBRADA
20,000.00 NACIONAL: SOLO Y ASOCIADO
10,000.00
0.00
Asociado
Asociado
Asociado
Asociado
Asociado
Asociado
Asociado
Solo
Solo
Solo
Solo
Solo
Solo
Solo
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Datos de Superficie en Hectáreas (Has). INEC-ESPAC

9. INEC-ESPAC
AÑO: 2004-2010 CAPÍTULO: CULTIVOS TRANSITORI OS
PRODUCTO: PAPA-TUBÉRCULO FRESCO CARACTERÍSTICAS: SUPERFICIE
ÁMBITO: RESUMEN GENERAL
PRODUCCIÓN: AMBITO REGIONAL- ASOCIADO
AÑO REGION SIERRA REGION COSTA REGION ORIENTAL
2004 972 32 0
2005 1.500,00 0 0
2006 4.086,00 0 0
2007 4.086,00 0 0
2008 2.178,00 0 0
2009 2.561,00 3 0
2010 2.561,00 3 0
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).
4500
4000
3500
3000
2500 REGION SIERRA
2000 REGION COSTA
REGION ORIENTAL
1500
1000
500
0
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

10. PRODUCCION:AMBITO REGIONAL - SOLO
AÑO REGION SIERRA REGION COSTA REGION ORIENTAL
2004 411.235,00 78 1.051,00
2005 335.602,00 350 1.513,00
2006 313.019,00 116 0
2007 313.019,00 116 0
2008 264.367,00 129 48
2009 383.766,00 126 343
2010 383.766,00 126 343
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).
450,000.00
400,000.00
350,000.00
300,000.00
250,000.00 REGION SIERRA
200,000.00 REGION COSTA
150,000.00 REGION ORIENTAL
100,000.00
50,000.00
0.00
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

11. PRODUCION:ÁMBITO REGIONAL
AÑO ÁMBITO CONDICCIÓN PRODUCCIÓN
REGION SIERRA ASOCIADO 972
2004 REGION SIERRA SOLO 411.235,00
REGION COSTA ASOCIADO 32
REGION COSTA SOLO 78
REGION ORIENTAL ASOCIADO 0
REGION ORIENTAL SOLO 1.051,00
REGION SIERRA ASOCIADO 1.500,00
2005
REGION SIERRA SOLO 335.602,00
REGION COSTA ASOCIADO 0
REGION COSTA SOLO 350
REGION ORIENTAL ASOCIADO 0
REGION ORIENTAL SOLO 1.513,00
REGION SIERRA ASOCIADO 4.086,00
2006
REGION SIERRA SOLO 313.019,00
REGION COSTA ASOCIADO 0
REGION COSTA SOLO 116
REGION ORIENTAL ASOCIADO 0
REGION ORIENTAL SOLO 0
REGION SIERRA ASOCIADO 4.086,00
2007
REGION SIERRA SOLO 313.019,00
REGION COSTA ASOCIADO 0
REGION COSTA SOLO 116
REGION ORIENTAL ASOCIADO 0
REGION ORIENTAL SOLO 0
REGION SIERRA ASOCIADO 2.178,00
2008
REGION SIERRA SOLO 264.367,00
REGION COSTA ASOCIADO 0
REGION COSTA SOLO 129
REGION ORIENTAL ASOCIADO 0
REGION ORIENTAL SOLO 48
REGION SIERRA ASOCIADO 2.561,00
2009
REGION SIERRA SOLO 383.766,00
REGION COSTA ASOCIADO 3
REGION COSTA SOLO 126
REGION ORIENTAL ASOCIADO 0
REGION ORIENTAL SOLO 343

12. REGION SIERRA ASOCIADO 2.561,00
2010
REGION SIERRA SOLO 383.766,00
REGION COSTA ASOCIADO 3
REGION COSTA SOLO 126
REGION ORIENTAL ASOCIADO 0
REGION ORIENTAL SOLO 343
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).
AÑO CONDICIÓN PRODUCCIÓN
2004 Solo 412.364,00
Asociado 1.003,00
2005 Solo 337.465,00
Asociado 1.500,00
2006 Solo 358.300,00
Asociado 2.493,00
2007 Solo 313.135,00
Asociado 4.086,00
2008 Solo 264.544,00
Asociado 2.178,00
2009 Solo 286.402,00
Asociado 388
2010 Solo 384.235,00
Asociado 2.564,00
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).
450,000.00
400,000.00
350,000.00
300,000.00
250,000.00
200,000.00
150,000.00
100,000.00
50,000.00
0.00 PRODUCCIÓN NACIONAL
-SOLO Y ASOCIADO
Asociado
Asociado
Asociado
Asociado
Asociado
Asociado
Asociado
Solo
Solo
Solo
Solo
Solo
Solo
Solo
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

13. AÑO PRODUCCIÓN AMBITO NACIONAL -SOLO
2004 412.364,00
2005 337.465,00
2006 358.300,00
2007 313.135,00
2008 264.544,00
2009 286.402,00
2010 384.235,00
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).
500,000.00
400,000.00
PRODUCCIÓN NACIONAL -SOLO
300,000.00 Y ASOCIADO
200,000.00
100,000.00
0.00
2004 2005 2006 2007
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).

14. AÑO PRODUCCIÓN
2004 1.003,00
2005 1.500,00
2006 2.493,00
2007 4.086,00
2008 2.178,00
2009 388
2010 2.564,00
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).
4,500.00
4,000.00
3,500.00
3,000.00
2,500.00
PRODUCCION AMBITO
2,000.00 NACIONAL-ASOCIADO
1,500.00
1,000.00
500.00
0.00
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Datos de la Producción en Toneladas Métricas (Tm).
BIBLIOGRAFÍA:
www.inec.gob.ec/estadisticasagropecuarias. Visualizador de control ESPAC
www.lapapaenecuador.com.ec.