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Comidas exóticas y festividades en la región Pacífica de Colombia
1. Por : Mauricio Vinchira Ramírez
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Bienvenidos a la región
Pacífica de Colombia
2. En esta bonita región encontramos comidas exóticas
En el Chocó se encuentra la región más rica en pescados de río y de
mar, debido a su amplia red fluvial en donde vive una interesante
variedad de peces. Sus costas, con las ensenadas y bahías más bellas
de Colombia, favorecen la proliferación de los platos de pescados y
mariscos que constituyen la base alimenticia de la población
autóctona y que gustan acompañar con plátano y yuca. Tiene también
frutas exóticas como el borojó y el almirajó, de magnífico sabor, con
las que se preparan agradables refrescos.
3. Entre las celebraciones populares más importantes están:
Las Fiestas de San Pacho, en el Chocó, a partir del 20 de septiembre.
El Festival del Currulao, en Tumaco.
El Carnaval del Fuego, en Tumaco.
La Procesión de la Virgen de Atocha en Barbacoas.
El Festival folclórico del Litoral Pacífico en Buenaventura.
La celebración de la Semana Santa en Popayan, a partir de abril
Las fiestas de La Purísima en Guapi.
El Festival Petronio Álvarez se realiza en Cali, en un valle interandino; pero
su público y su contenido integran gentes y ritmos del Pacífico y de otras
regiones de mayoría afro.
4. LA AGRICULTURA: Es reducida dadas la dificultades del
terreno; al norte se encuentra la principal zona bananera del
país. La agricultura se dedica fundamentalmente a los
productos básicos para la alimentación de los habitantes. La
mayor parte de la población se alimenta de pescado que es
extraído de los grandes ríos y de mar.
Otros cultivos son el arroz, palma africana, caña de azúcar, maíz
y yuca. La madera constituye la gran reserva.