Este documento describe cómo la hibridación puede usarse como mecanismo para generar nuevas cepas de levaduras industriales. La hibridación permite combinar el genoma nuclear de diferentes especies de Saccharomyces con diferentes mitocondrias para generar mayor diversidad genética y así obtener cepas con nuevas propiedades como mayor tolerancia a la temperatura. El autor propone específicamente hibridar seis especies de Saccharomyces para lograr la máxima diversidad genómica posible a través de esta técnica.

1. HIBRIDACION COMO MECANISMO PARA GENERAR
NUEVAS CEPAS DE LEVADURAS INDUSTRIALES
David Peris, Investigador Postdoctoral Marie Curie
Departamento de Biotecnología de Alimentos
Grupo SBYBI
30 de Septiembre 2018
6ta JORNADA SUDAMERICANA de
Biología y Biotecnología
de LEVADURAS
@djperis

2. El género Saccharomyces tiene múltiples aplicaciones industriales
S. cerevisiae
S. paradoxus
S. mikatae
S. jurei
S. kudriavzevii
S. arboricola
S. uvarum
S. eubayanus
Species
HEINEKEN H-41, H-35, H-32
Murviedro BMV58
Peris et al in preparation

3. La herencia mitocondrial influye en la tolerancia a la temperatura y...
Baker et al 2018 Biorxiv
Li et al 2018 Biorxiv

4. Híbridos más complejos para generar mayor diversidad para...
X X
X
X
X
Quinn et al 2018 MBE
Peris et al in preparation
Composición Genómica Nuclear
Composición Genómica Mitocondrial
Esquema de Formación de Híbridos de 6 Especies
Scer Smik
Suva
Skud Sarb Spar

5. Agradecimientos
Amparo Querol
Laura Pérez
David Lázaro
Alejandro Aguilar
Carla Perpiñá
Seba Tapia
Querol Lab Members
Eladio Barrio
Barrio Lab Members
Carmela Belloch
José Guillamón
Guillamón Lab Members
Sergi Puig
Sergi Lab Members
Diego Libkind (IPATEC)
Jose Paulo Sampaio (U. Nova de Lisboa)
Paula Gonçalves (U. Nova de Lisboa)
Christian Landry (U. Laval)
Justin Fay (Washington U.)
Katie Hyma
Li Xueying
Fengyan Bai (Chinese Ac. of Sc.)
Qi Ming Wang
William G Alexander (Truman St. U.)
Ursula Bond (Trinity College)
Chris T. Hittinger’s lab
Russell Wrobel
Quinn Langdon
Emily Baker
Ryan Moryarty
Jacek Kominek
Christina Kuang
Hittinger Lab Members
Audrey Gasch
Maria Sardi
UW & GLBRC CollaborationSBYBI