1.
Panificación
MohoStop
TM
PANIFICACION
es
un
producto
orgánico
cuya
formulación
está
adaptada
para
servir
como
antibacteriano
y
potente
anti-­‐fúngico
diseñado
para
prolongar
la
vida
útil
y
evitar
el
deterioro
visual
de
materias
primas
alimentarias,
especialmente
las
derivadas
de
panificación
y
actividades
industriales
análogas.
Su
especial
formulación,
especialmente
la
combinación
de
tres
tipos
diferentes
de
ácidos
orgánicos,
hacen
que
este
formulado
sea
el
primero
en
su
especie;
comestible,
no
tóxico,
con
estructura
y
granulometría
perfectamente
compatible
con
la
harina
y
con
efecto
inhibitorio
sobre
la
capacidad
vital
de
los
organismos
a
los
que
va
dirigido
mediante
una
acción
metabólica
indirecta,
impidiendo
el
deterioro
visual
sin
modificar
la
organolépsis
incluso
en
los
productos
elaborados
más
sensibles,
(bollos
de
leche,
pan
de
molde,
pan
Inglés,
panes
especiales).
CLARA
MEJORA
DE
LA
CALIDAD
Y
LA
SEGUIRDAD
ALIMENTARIA
DE
LOS
PRODUCTOS
DE
PANADERIA
Y
REPOSTERIA
• Alta
efectividad
en
la
reducción
de
los
hongos,
mohos,
hifas
y
microorganismos
que
provocan
el
deterioro
visual
de
los
productos.
• De
fácil
aplicación
al
ser
perfectamente
compatible
con
la
harina.
• Protección
avanzada
incluso
frente
a
contaminación
eventual
de
las
materias
primas.
• De
aplicación
en
panificaciones
refrigeradas,
pre-­‐cocidos,
semielaborados,
etc.
• Polvo
blanco
para
aplicación
a
la
harina
o
a
la
masa
conformada,
entre
5
y
7
gramos
de
producto
por
Kilo.
• Componentes
clasificados
por
la
FDA/EFSA
como
GRAS
cumpliendo
con
la
legislación
actual
para
uso
alimentario
general.
• Mezclado
con
la
harina,
protege
esta
contra
ciertos
microorganismos
durante
su
almacenamiento.
• Tiempo
de
aplicación:
15
SEGUNDOS.
• Reduce
la
necesidad
de
LEVADURAS.
• PERMITE
EL
REEMPLAZO
DE
LOS
PROPIONATOS