3. Las proteínas son compuestos orgánicos, se
componen químicamente en carbono y oxigeno
están constituidas por 2 faces que son el
anabolismo y el catabolismo
♠ anabolismo: convierten en hormonas
enzimas dejativas y elementos de protección
(anticuerpos)
♠ catabolismo: las proteínas consisten en la
descomposición de macromoléculas
liberandolas en energía
Hipótesis grupal
4. Las proteínas son moléculas de gran tamaño q abundan
en las células donde sirven como constituyentes
estructurales funcionales q presentan una amplia
diversidad de formas y funciones en las células la
unidad de estructura de las proteínas es el aminoácido
las cadenas de aminoácidos se denominan
polipeptidicos en la síntesis de las proteínas no importa
si se trata de células animales vegetales o
microorganismo, invierten únicamente 20 aminoácidos .
Las proteínas
5. Las proteínas están formadas por enormes cadenas de
aminoácidos unidos entre sí por enlaces peptídicos, la unión
de varios aminoácidos se llaman diputados cuando son tres
se forman un tripetido cuando se juntan de cuatro a diez
aminoácidos se da una cadena peptidica y cuando se
origina una cadena polipeptidica o poliptido las proteínas
suelen estar formadas por una o barias cadenas
polipeptidica.
También Se forman en un proceso denominado traducción
que tiene lugar en los ribosomas de la célula.
¿Cómo se forman las proteínas?
6. Las proteínas Son el componente nitrogenado mayoritario de la dieta y el
organismo, tienen una función meramente estructural o plástica, esto quiere
decir que nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos, no pudiendo
ser reemplazadas por los carbohidratos o las grasas por no contener
nitrógeno.
No obstante, además de esta función, también se caracterizan por:
Funciones reguladoras, Son materia prima para la formación de los jugos
digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y
enzimas que llevan a cabo las reacciones químicas que se realizan en el
organismo.
Las proteínas son defensivas, en la formación de anticuerpos y factores de
regulación que actúan contra infecciones o agentes extraños.
De transporte, proteínas transportadoras de oxígeno en sangre como la
hemoglobina.
En caso de necesidad también cumplen una función energética aportando 4
Kcal. por gramo de energía al organismo.
Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de
diversos medios como el plasma.
¿Función de las proteínas?
7. debemos consumir proteínas por que ellas intervienen en el
metabolismo y composición de todo el organismo. Desde procesos
enzimáticos, hasta el crecimiento de uñas y cabello. La mayor parte de
nuestra musculatura está formada por estructuras proteicas. Las
proteínas están formadas por las uniones de varios aminoácidos, los
que unidos en diferentes maneras y combinaciones dan lugar a los
distintos tipos de proteínas existentes.
Los aminoácidos tienen, cada uno de ellos, funciones específicas dentro
de nuestro organismo. Estos aminoácidos suelen clasificarse en dos
grandes grupos: Esenciales y No esenciales. La diferencia entre unos y
otros radica que en el caso de los primeros nuestro organismo es
incapaz de sintetizarlos por sí mismo
por esa razón necesitamos consumir alimentos que contengan
proteínas como (todo lo proveniente los animales , las legumbres y los
frutos secos).
¿Por qué debemos consumir proteínas?
8. Las proteínas de nuestro cuerpo se descomponen y se reconstruyen barias
veces . Las proteínas se fabrican en los ribosomas .
Nuestros ribosomas tienen forma redonda y son pequeñas fabricas donde
producen las proteínas .
Las proteínas pueden estar libres en el citoplasma la construcción de las
proteínas esta controlada y dirigidas por el ADN y el ARN del núcleo de las
células :
ADN: acido desoxirribonucleico es el portador de los genes
ARN: acido ribonucleico
¿Donde se fabrican las proteínas ?
