1. Estudio de productividad
Caso: Elaboración del café
Alvaro Febres-Cordero
Ricardo Ortega
Marco Ramos
Richard Toro

2. • Estudio del layout ymovimientos
• Detectarlasfuentes de desperdicio
• Estudio de los tiempos
Proceso a estudiar
Elaboracion del café desde un punto de
vista integral

3. Proceso
Pago del Café
Solicitud del café
(Entregafactura)
Proceso de
elaboración
Entrega del
producto

4. Herramientaspara la recoleccion de
datos
•Cronometroytabla
# Clientes T cola-pago
(Entrega
ticket)
T en ser
atendido
Tpreparacion
del café