Este documento describe las propiedades y beneficios nutricionales de las semillas de chía. Explica que las semillas de chía son ricas en fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3, calcio y otros nutrientes. También contiene información sobre cómo consumir chía, sus propiedades para bajar de peso y mejorar la salud, y algunas contraindicaciones.

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Propiedades de la Chia
Introducción
Razones para consumir Chía
Cómo consumir las semillas de chía
Propiedades milagrosas de las semillas de chía
Aquí tienes algunos de sus nutrientes:
Contraindicaciones y efectos secundarios de la chía
DISEÑO DE TABLA

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Propiedades de la Chia
Introducción
Cuando hablamos de chía lo primero que se nos viene a la mente es su
poderosa propiedad de bajar de peso, pues, es una de las razones por las que la mayoría de
personas ha empezado a consumir este alimento. Sin embargo, muchos no conocen otras
importantes propiedades de las semillas de chía.
La semilla de chía fue utilizada por los integrantes de las culturas azteca, inca y
maya por siglos, conformaba una parte muy importante de su dieta diaria. Era
muy apreciada ya que la utilizaban como un reemplazo de comida, y
especialmente, por los beneficios que notaban en su salud al consumirla.
Su nombre científico es Salvia hispánica y hoy en día se cultiva principalmente en
la región sur de México y en partes de Guatemala, aunque también está presente en
varias regiones de Sudamérica. La palabra chía se deriva del vocablo azteca
“chian”, que significa aceitoso y esa una descripción bastante acertada de la
principal característica de estas semillas; lo importante es que estos aceites son
benéficos. Las propiedades de la chía pueden aportar distintos beneficios a la salud.

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No existe una definición académica de lo que es un superalimento,
ya que en realidad es un término de marketing, pero podemos decir
que los alimentos mencionados en esta categoría contienen
mayores cantidades de nutrientes que otros alimentos comunes,
incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y Fitonutrientes.
En base a esta definición, las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que
son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3
(ácido alfa-linoleico) ALA de origen vegetal.
Razones para consumir Chía
Aquí te decimos 10 poderosos beneficios de la chía, según la nutricionista británica Madeleine
Shaw:
1. Ayuda a controlar los antojos.- Las pequeñas semillas de chia son ricas en fibra y esto
ayuda a reducir el apetito y sobre todo esos antojos que nos dan en cualquier momento.
Dan esa sensación de saciedad que evita que comamos más.
2. Tienen sabor a nuez.- Lo bueno de la chía es que tienen un sabor parecido al de la nuez y
ese particular sabor ayuda a no dar esa sensación de querer picar entre comidas.
3. Te mantiene hidratado.- Si lo que buscas es mantenerte hidratado, la chía es la mejor
aliada, pues, absorbe entre 10 y 12 veces su peso en agua.
4. Omega 3.- Tiene una gran cantidad de Omega 3 que es necesaria tener una piel y cabello
sano. Además ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso central.

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5. Protege de los efectos nocivos del medio ambiente.- Todos los días nos enfrentamos a la
contaminación del medio ambiente, pero la chía tiene las propiedades de darte la
protección que necesitas.
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7. Aporta energías.- Si tienes una rutina exigente, entonces la chía debe ser un alimento
indispensable en tu alimentación. Poseen el doble de potasio que el plátano y más
proteínas que cualquier verdura.
8. Adelgaza.- Una de sus propiedades más conocidas es que ayuda a bajar de peso. Dejar
reposar la chía en el agua hace que al momento de tomarla aumente su peso diez veces
más en el estómago quitando el hambre.
9. Incrementa la masa muscular.- Además de aportar energía, también otorga muchas
proteínas que ayuda a aumentar la masa muscular y regenerar los tejidos.
10. Alivia el dolor en las articulaciones.- El Omega 3 que contiene también tiene propiedades
antiinflamatorias, así que si sufres de dolores en las articulaciones, es mejor que
consumas chía.
11. Antioxidante.- Si estás buscando eliminar líquidos y toxinas, entonces la chía es la
solución, Además regula la flora intestinal y previene la oxidación celular.

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Cómo consumir las semillas de chía
La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua,
zumo o algún alimento líquido, pudiendo absorber muy rápidamente en
menos de 10 minutos una gran cantidad de líquido entre 9-12 veces su volumen
Propiedades milagrosas de las semillas de chía
★ Ahora que ya sabes unas cuantas recetas con semillas de chía, vamos a contarte por qué
es tan beneficiosa y, por lo tanto, por qué debes incorporar en tu día a día. Chía es una
palabra de origen maya, perteneciente a la familia de la menta, que significa fuerza.
Durante miles de años la chía ha sido un alimento básico en las civilizaciones maya y
azteca y con razón, ya que las semillas de chía están repletas de vitaminas, minerales y
ácidos grasos que ayudan a nuestro cuerpo a combatir las grasas y nos proporcionan
muchos beneficios...
★ Son ideales para deportistas, y una elección totalmente saludable para el día a día de
cualquier persona. Además, como te comentábamos, estas nutritivas semillas se pueden
incorporar en cualquier comida sin cambiar su sabor. En las sopas, en las ensaladas, en
los yogures, en los cereales... ¡Puedes combinarlas con lo que más te apetezca! Incluso
puedes hacer tus propias recetas de siempre, como muffins, pasteles o incluso el
empanado de tus filetes con estas deliciosas semillas.
★ La nutricionista británica Madeleine Shaw explica que las semillas de chía no contiene
gluten, son saludables y contienen Omega 3, antioxidantes y fibra.

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Aquí tienes algunos de sus nutrientes:
❏ 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.
❏ 3 veces más la cantidad de antioxidantes que los arándanos.
❏ 3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas.
❏ 2 veces más la cantidad de fibra que la avena.
❏ 2 veces más la cantidad de proteínas que cualquier verdura.
❏ 2 veces más la cantidad de potasio que el plátano.
Contraindicaciones y efectos secundarios de la chía
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DISEÑO DE TABLA
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FILA ENCIMA DE LA FILA 3
3
FILA DEBAJO DE LA FILA 3
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