Este documento explora el concepto de superalimentos, analizando si realmente son tan beneficiosos como se promocionan o si es solo marketing. Define a los superalimentos como aquellos ricos en nutrientes, proteínas vegetales y fibra. Examina algunos superalimentos populares como la espirulina, quinoa, trigo sarraceno, arroz rojo, chía y kale, destacando sus propiedades nutricionales. Concluye que si bien pueden aportar beneficios cuando se incluyen en una dieta equilibrada y variada,

1. Superalimentos: Realidad o ficción
¿En algún momento has escuchado hablar de superalimentos? Realmente el concepto
no es nada nuevo, y ¡ha llegado para quedarse!
Quizás, como su nombre lo indica, los relaciones con alimentos de calidad y superiores
al resto de los que ofrece el mercado, pero… ¿son realmente tan maravillosos o solo es
una campaña más de marketing encabezada por la industria del fitness? ¿Cuáles son
los alimentos de este grupo que puedes agregar a tu dieta? Este y otros interrogantes en
el siguiente post.
Índice de contenidos
• 1 ¿Qué entendemos como superalimentos?
o 1.1 Las propiedades que se les atribuyen a los superalimentos
o 1.2 ¿Son beneficiosos o peligrosos?
• 2 Superalimentos de moda
o 2.1 Spirulina
o 2.2 Quinoa
o 2.3 Trigo sarraceno

2. o 2.4 Arroz rojo
o 2.5 Chía
o 2.6 Kale
¿Qué entendemos
como superalimentos?
Se entiende como un superalimento aquel que tiene propiedades adicionales al resto de
los alimentos. Estos, además de ser altos en proteínas vegetales, no son procesados y
resultan ser ideales para vegetarianos o deportistas que requieren una dieta alta en
proteínas y tienen como objetivo consumir más alimentos de origen vegetal, ya sea por
propio gusto o por ser veganos.
Además de lo mencionado anteriormente, se les atribuye un alto contenido en fibra que
acelera el metabolismo, permitiendo así procesar el carbohidrato de manera diferente a
los alimentos almidonados o refinados.
Las propiedades que se les atribuyen a los superalimentos
Propiedades atribuidas a los superalimentos son alto contenido en fibra, nutrientes,
vitaminas y altas cantidades proteínas de origen vegetal. Sin embargo, esta cantidad
tan elevada de propiedades, en muchas ocasiones carecen de fundamento

3. científico; por tanto, es bueno incluirlos en la dieta, pero teniendo en consideración que
no existen “productos milagro”.
Asimismo, hay que evitar consumir sólo un alimento y caer en excesos bajo la
premisa: “Es saludable y tiene múltiples beneficios” ¡cuidado!
¿Son beneficiosos o peligrosos?
Todos los excesos son peligrosos, si bien es cierto que estos superalimentos tienen
aportes de gran beneficio para la salud, consumirlos en exceso tiene resultados
adversos ya que, en su mayoría, son plantas como es el caso de la spirulina que tiene
altas concentraciones en yodo.
Todo plan nutricional debe basarse en comidas equilibradas donde se incluyan todos los
grupos alimenticios. Existe una inmensa gama de alimentos con aportes nutricionales de
los cuales podemos sacar provecho, todo es cuestión de variar y consumir alimentos lo
más naturales posible.
Superalimentos de moda
Como ya sabemos en el mundo del fitness no todo lo que brilla es oro, pero
estos superalimentos aportan tanto nutrientes como beneficios que puedes incluir en tu
dieta si así lo deseas.
Spirulina

4. La Spirulina contiene propiedades antibacterias y antivirales. Es un alga con alto
contenido en proteínas, rica en aminoácidos, hierro, antioxidantes, ácidos grasos
poliinsaturados y vitaminas A, B12, B1, B2 y E. Además, tiene un gran aporte de
fibra que lo hace una alternativa práctica para personas que quieren obtener una dosis de
proteína de origen vegetal.
Según los expertos en nutrición debe consumirse con precaución por su alto contenido
en yodo, puesto que no resulta favorable para personas con problemas relacionados con
el hipertiroidismo y mujeres embarazadas.
Quinoa
Este cereal es un alimento muy completo, en especial para personas veganas, por su
alto contenido de aminoácidos. Si tienes un plan de alimentación vegetariano o vegano la
quínoa ayuda a compensar la carencia nutricional de proteínas; por tanto, es una buena
elección y muy saludable.
Trigo sarraceno
El trigo sarraceno es un cereal que en los últimos años se ha encontrado con mucho
auge en el mercado, con él se elaboran gran cantidad de panes, tostadas y postre por su
versatilidad y además brinda una gran cantidad de fibra, magnesio y vitamina E.

5. Entre sus principales atributos cabe destacar que es un alimento con gran capacidad
para regular la presión arterial, lo cual es idóneo para personas que padecen de la
misma; por otra parte, algunos nutricionistas coinciden en que su principal ventaja es
que no tiene gluten y por ende es uno de los motivos con más peso por el cual su uso se
ha extendido.
Arroz rojo
El arroz rojo es un tipo de arroz integral que se diferencia del tradicional por su grano
alargado de color rojizo, muy popular en los países asiáticos, posee un rico sabor y
cuenta con el reconocimiento de la medicina tradicional china por la gran cantidad de
beneficios que proporciona a la salud.
Además, tiene altas concentraciones de zinc (mineral importante para el desarrollo del
sistema inmunológico), vitaminas y minerales que ayudan a combatir el
envejecimiento y promover la regeneración celular; asimismo, al
consumirla proporciona un efecto de saciedad que ayuda a no comer en exceso
gracias a su contenido de fibra.
Chía
Es una semilla con gran cantidad de ácidos grasos y Omega3, fuente de fibra y de
calcio. Tomarla durante la tarde reduce los antojos debido a que absorbe 10 veces su
peso en agua, formando un gel voluminoso que es responsable de la sensación de
saciedad. Puedes acompañar las semillas de chía con líquido (como agua, leche, zumo

6. o yogur) dado que puede darle una consistencia más cremosa y las semillas un toque
crujiente; además, te resultaran una opción para matar el antojo.
Son capaces de proporcionarte saciedad y nutrición ¡qué maravilla! Además, te ayuda
a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.
Kale
El Kale es una planta con unas características muy especiales, procede de la familia del
coliflor, brócoli, repollo y las coles de bruselas.
Contiene vitamina A, grupo B, C y K. Asimismo, tiene alto contenido en minerales
esenciales para el cuerpo como el calcio, potasio, hierro y magnesio, además de ser muy
rica en fibra y baja en calorías.
El Kale nos brinda un alto índice de proteínas y, de igual forma, posee ácidos grasos
esenciales omega 3. Esto es lo que lo hace un alimento súper completo.

7. El mercado nos proporciona una amplia gama de posibilidades en cuanto a los alimentos
saludables que podemos incluir en nuestra dieta, la idea es buscar el que mejor se adapte
a nuestras necesidades y presupuesto.
No caigas en dietas milagrosas como la dieta disociada, todos los cambios duraderos
requieren hábitos duraderos, y dinos ¿a qué esperas para empezar?