1. Algunos azúcares pueden clasificarse como
cariógenicos (producen caries).

2. La boca es un lugar con más vida microbiana del
cuerpo, viven cerca de 100 millones de bacterias
por centímetro cuadrado.

3. Algunas bacterias emplean sacarosa para producir polímeros
que se adhieren a los dientes y ayudan a la acumulación de
bacterias, más tarde se transformará en placa dental.

4. Son de tipo Streptococcus, bacterias lácticas
denominadas así ya que producen ácido láctico,
que desmineraliza los dientes.

5. Relación entre el consumo de azúcar y la caries
dental existe, al igual los factores dietéticos,
sociales y comportamiento (higiene bucal).