1. La Nova Cultura del Vi
[ Candidatura ]
Premis
a la Innovació Turística
~ 2010 ~
“WineBreak es posiciona a la Nova Cultura del vi,
un dels sectors emergents del Turisme al segle XXI,
vinculat a valors com l’ecologia, la sostenibilitat, la Cultura
o el manteniment de les Tradicions.
La creativitat i el compromís amb la divulgació de la Cultura del vi,
Defineixen els eixos d’aquest nou model de negoci”
Àlex Duran i Alert
Director i Fundador
WineBreak Barcelona
1. Innovació en el Model de Negoci.
2. Innovació en els Serveis
3. Innovació en la Comunicació
4. SommelierAlumni, compromís amb la Divulgació.
5. Propers Reptes.
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística

2. La Nova Cultura del Vi
1. INNOVACIÓ EN EL MODEL DE NEGOCI
WineBreak acosta el vi a través d’Experiències.
“El consumidor utilitzarà el vi com a fil conductor de relacions Socials”.
Al 2006 i després d’exercir durant més de 10 anys com sommeliers d'Alta Gastronomia vam
entendre que la Nova Cultura del Vi s’orientava totalment cap al món de les Experiències.
Ens varem llençar a desenvolupar serveis en aquest sentit, mantenint el compromís amb la
divulgació de la cultura del vi.
“WineBreak, proposa la Nova Cultura del Vi a Cellers i Consumidors”
Per WineBreak l’èxit del negoci del vi, serà per aquell qui sàpiga liderar la equidistància entre el
coneixement i el gaudi i en el que les experiències seran claus.
El Turisme del vi, a qui nosaltres anomenem les ‘Experiències Vinícoles’, serà un dels necessaris eixos
de desenvolupament econòmic tant del sector vinícola com del propi territori.
Per als cellers, el turisme del vi ha de aportar valor afegit al producte, desenvolupament de marca, a
la vegada que estructurar una nova manera de captar ingressos i creant nous agents claus al sector.
WineBreak vol anar més enllà i entén que aquestes experiències, es poden desenvolupar tant al
territori com a les grans ciutats, en moment de lleure o desenvolupant necessitats de comunicació
de les empreses.
“Motivació a liderar les noves tecnologies de la comunicació”
WineBreak entén que les TIC són un punt clau del qualsevol model de Negoci al s XXI.
- per arrodonir i maximitzar les experiències, com per fer-les perdurables en el temps.
- Com a canal clau de contacte amb l’entorn, a traves de les xarxes socials.
- Per impulsar noves oportunitats de negoci.
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística

3. La Nova Cultura del Vi
2. INNOVACIÓ EN ELS SERVEIS
Experiències Creatives per empreses.
www.winebreak.es/cat/experiencies + veure portades últims pàgines.
Des de 2007 estem oferint al Client Corporatiu experiències que cobreixen necessitats de
comunicació habituals com construcció d’equips, motivació, relació amb l’entorn o
desenvolupament d’habilitats.
Aquest treball ens ha dut a estar en contacte amb organitzadors nacionals i internacionals així com
responsables d'Organització d'esdeveniments en empreses, alhora que col·laboracions amb distints
partners ja sigui per al desenvolupament de serveis com per a la seva comercialització nacional o
internacional.
Experiències per individuals.
www.winebreak.es/cat/sommeliers
Des de 2009 estem impulsant més i millors Experiències per l'individual, relacionades principalment
amb el enoturisme i el tast.
Estem desenvolupat projectes en col·laboració o Partnership amb diferents agents com Cellers,
WineResorts, Espais, Museus, Cellers y destins turístics, o empreses de transport on oferim el vi com
a reforç al seu producte/servei principal.
Sommeliers
www.winebreak.es/cat/sommeliers
La nostre experiència i profund coneixement del món del vi, ens ha portat a oferir els nostres serveis
d’assessorament en la preparació de Ponències, Grans Maridatges, Disseny d’Esdeveniments i
lògicament preparacions de les Seleccions de Vins.
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística

4. La Nova Cultura del Vi
3. INNOVACIÓ EN LA COMUNICACIÓ
WineBreak és un projecte nascut a l’era digital, que pren Internet com el seu canal de comunicació.
Podem afirmar que hem assolit una reconeguda posició a l’avantguarda del món del vi e Internet,
desenvolupant continguts en totes les noves eines que ens ofereixen les TIC (tecnologies de la
informació i comunicació) adaptant-nos als nous reptes comercials d'Internet i el màrqueting Social.
Cultura Corporativa 100% 2.0
Utilitzem habitualment eines que ofereix la xarxa per
- desenvolupar la identitat corporativa i personal dels membres de l’equip
- participar en la conversa en xarxes socials especialitzades o generalistes
- per Recerca i estructuració de Fluixes d’Informació
- per gestionar projectes
Involucrats en el sector del Vi a traves de DebatdeVi.
www.debatdevi.cat
Al 2008 fins a l’actualitat varem ser seleccionats per INCAVI ( Institut català de la vinya i el vi ) per
liderar un grup de experts en Vi e Internet amb la missió d’impulsar l’ús de les TIC al sector.
Impulsant l’Excel·lència en servei del vi als Hotels
www.winebreak.es/winehotelguide
També estem proposant una col·lecció de Allotjaments com veritables destinacions Vinícoles,
orientat a impulsar l'excel·lència en el servei del vi.
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística

5. La Nova Cultura del Vi
4. SOMMELIER ALUMNI, COMPROMÍS AMB LA DIVULGACIÓ.
SommelierAlumni
www.sommelieralumni.org
“WineBreak té un Compromís amb la Divulgació de la Cultura del Vi”
A l’Octubre 2008 neix la Comunitat SommelierAlumni, un punt de trobada per a professionals i
entusiastes, impulsat per WineBreak orientat a la Divulgació de la Cultura del vi.
A dia d’avui, compta amb prop de 1.000 membres, molts d'ells líders d'opinió del món del vi i sectors
relacionats i podem afirmar que ha estat un model consultat i tingut en compte per molts projectes
entorn el vi creats a la Xarxa durant el 2009 i 2010.
La missió de SommelierAlumni és:
- crear Xarxa de Professionals i entusiastes.
- oferir continguts de qualitat seleccionats a nivell Nacional e internacional, a través d'un
format que permeti la seva discussió.
- proposar formacions atractives per als membres, tot impulsant els millors projectes de
formació de qualitat de diferents projectes de formació.
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística

6. La Nova Cultura del Vi
5. PROPERES REPTES
2010-2011
• Consolidar el lideratge com a Creatius d’Experiències per empreses entorn el vi, en el sector
MICE nacional e Internacional, a l’hora que impulsar Catalunya com a destí per incentius
vinícoles.
• Seguir impulsant nous Partnerships amb agents clau del Turisme per crear nous i millor serveis
per a l’enoturista que ve al nostre país, o que vol viatjar arreu.
• Consolidar la sostenibilitat i creixement de SommelierAlumni i posicionar-lo com a referent a
en la divulgació de la cultura del vi, incorporar projectes líders en formació i professionals
independents, que vegin la oportunitat que esdevé el nostre canal.
2010-2012
• Un pas important que estem iniciant i centrarà el projecte en els propers 2 anys serà la creació
del Club WineBreak, que cerca unir al nostre projecte un ampli nombre de cellers de qualitat, a
qui oferirem una innovadora combinació de serveis cercant el Branding i la creació
d’oportunitats de venda.
• Posicionar la marca WineHotelGuide com a proposta de excel·lents destins per l’entusiasta del
món del vi, i començar a treballar en un model de sostenibilitat juntament amb diferents
partners.
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística

7. La Nova Cultura del Vi
WINEBREAK – EXPÈRIENCIES CREATIVES - PORTADES
TEAMING – Construeix Equips
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística

8. La Nova Cultura del Vi
SMART – Crea Valor Afegit
FOOD & WINE – Descobreix Sensacions
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística

9. La Nova Cultura del Vi
SKILLS – Desenvolupa Habilitats
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística

10. La Nova Cultura del Vi
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística

11. La Nova Cultura del Vi
WineBreak – Experiències Creatives
Ramón Turó 100-104
Barcelona – Espanya
Tel - 93 221 59 74
Fax - 93 221 59 73
events@winebreak.es
www.WineBreak.es
[ Candidatura ] Premis a la Innovació Turística