La cultura del vino como eje vertebrador del desarrollo turístico en España

1. Artículos
ENOTURISMO. La cultura del vino como eje vertebrador del
desarrollo turístico en España
Las actividades entorno al mundo del vino son muy amplias y van desde el
cultivo de las vides, pasando por la recolección, maceración y embotellado de su
fruto hasta la distribución y comercialización del producto final. Por otro lado,
la cultura del vino se ha convertido en un eje temático del desarrollo turístico de
los territorios vitivinícolas en las distintas regiones de España; hablamos de la
creciente oferta ENOTURISTICA que trasciende ya las explotaciones y las
bodegas e incluye todo tipo de actividades económicas relacionadas que puedan
conformar una oferta lúdica atractiva y coherente: restauración y hostelería en
general, museos, etc.
En este sentido, la indiscutible calidad de nuestros vinos y el enorme potencial
económico de las iniciativas turísticas asociadas a la cultura del vino ha llevado
a un incremento de la oferta y a una atomización de los esfuerzos de desarrollo
de la misma a nivel territorial, dando como resultado un escenario muy variado
en cuanto a oferta y, sobretodo, en relación al nivel de calidad en términos de
turismo y ocio.
La calidad de nuestros vinos
ha llevado a un incremento de
la oferta enoturística que
trasciende las exportaciones y
las bodegas
El concepto enológico debe responder a la
adecuación de la industria del vino al sector
de los servicios turísticos y garantizar la
experiencia enoturística del visitante y/o
turista.
La promoción y desarrollo económico en el entorno enoturístico depende del
engranado entre dos partes: patronales, productores, asociaciones y
representantes del entorno vinícola por un lado, y los promotores y
prescriptores turísticos por otro. La preocupación y los esfuerzos por asegurar el
correcto engranaje entre ambas partes es creciente por parte de algunas
administraciones pero, todavía, claramente insuficiente.
El sector del vino, en su voluntad por regularizar y proteger las variedades
acogidas a las denominaciones de origen y los intereses particulares de cada
región, se orienta a la creación de marca y a incrementar la competitividad en
los mercados interno y externo para la comercialización del vino. El sector

2. Artículos
turístico, por su lado, se orienta a la dinamización del turismo, buscando la
mejor y mayor oferta posible e identificando valores seguros y grandes destinos
representativos con garantías que atraigan gran número de visitantes.
Para dichos promotores turísticos y tour-operadores, se hace difícil identificar
nuevas opciones que, sin tanta relevancia, puedan ofrecer una buena
experiencia de calidad sin que salirse del circuito habitual suponga un riesgo
para los turistas. Los niveles de oferta, servicio e instalaciones en pequeñas
explotaciones es tan variada y desequilibrada, y las iniciativas de promoción son
tan dispares y desagregadas que no permiten crear una marca consolidada y
coherente ni aprovechar la totalidad del potencial turístico de la zona,
desorientando a los prescriptores y reduciendo el impacto de las inversiones y
esfuerzos de promoción.
En este sentido, por tanto, se acusa la falta de un liderazgo y una iniciativa
global que establezca los estándares mínimos de calidad en la prestación de
servicios turísticos en el contexto enológico, así como la voluntad de que dichos
estándares se traduzcan en una marca de calidad reconocida, no solo por la
calidad de sus vinos, sino por las experiencias que el mundo del vino ofrece.
Conscientes de ello, desde TUV Rheinland España, como marca reconocida en
la certificación, entre otros, de estándares de calidad en el sector turístico,
hemos trabajado en coordinación con expertos sectoriales, así como con
miembros relevantes y reconocidos del mundo del vino, en el desarrollo de un
estándar de calidad en la prestación de servicios en Enoturismo que, con el
apoyo de las administraciones y diversas partes interesadas, permita la
estandarización de los procesos asociados a la prestación de servicio, ordenar el
nivel de oferta existente en las distintas regiones, y servir de herramienta para la
creación de una marca enoturística reconocida.
El objetivo de ésta certificación, es establecer los requisitos que deben cumplir
las organizaciones dedicadas a la prestación de servicios turísticos adheridos al
concepto de "Enoturismo", entendiéndose como la actividad dedicada a la
potenciación y gestión de la riqueza vitivinícola de una determinada zona.
Esteve Regales - Responsable Operaciones
Certificación de Sistemas
TÜV Rheinland – www-tuv.es
para más información, info@tuv.com