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1. Rodriguez Zavaleta Luis Alonso
Anatomía Comparada de Animales Domésticos
Doc. Saavedra Sarmiento Heraclides Hugo
ESTUDIO DEL APARATO DIGESTIVO

2. Introducción
Describir la estructura y función de los componentes del sistema digestivo de los animales rumiantes
y no rumiantes de interés zootécnico.
Comparar la anatomía digestiva entre algunas especies de rumiantes y no rumiantes.
El aparato digestivo de las distintas especies es muy semejante en sus formas. La primera parte
más ensanchada sirve para la digestión (estómago) y la segunda porción en forma de tubo fino y
alargado para la absorción (intestino).
Como los mamíferos carecen de enzimas capaces de atacar la celulosa los herbívoros poseen
partes ensanchadas en su tracto digestivo donde las condiciones son favorables para el
mantenimiento de una población bacteriana, esta si es capaz de atacar la celulosa. En el cerdo,
caballo y conejo, esta porción ensanchada, está situada en el intestino grueso, última porción del
mismo, con el inconveniente de que si bien la celulosa es atacada, se ve muy reducida la
capacidad de absorción de los productos finales de la digestión (Garcia, et al. 1969).
Objetivos:

3. El Aparato digestivo
Su estudio lo realiza la ESPLACNOLOGIA, está formado por
estructuras encargadas de a digestión de los alimentos, absorción
de sustancias nutritivas y expulsión de sustancias de deshecho
Funciones
ingestión: de los alimentos
Digestión: de los componentes de los alimentos
Absorción: de los contenidos de los nutrientes obtenidos
Reabsorción: de las secreciones del TGI
Excreción: de los componentes no absorbidos de alimento
Excreción: de los desechos del hígado
Protección: al evitar la absorcion de sustancias toxicas

4. Estructura
Conducto Alimentario Órganos Accesorios
Boca
faringe
esófago
estomago
intestino delgado
Intestino grueso
ano
Dientes Lengua
Hígado y Pancreas
Glandulas Salivales

5. (ventral) por el cuerpo
de la mandíbula
La Boca
Es la primera porción del conducto alimentaria
Limitaciones Funciones
(Dorsal) por el
paladar
(En caudal) por
paladar blando
(En craneal)
labios
(lateral) por las
mejillas
La boca tributa los alimentos con ayuda de los
dientes
Mecanismo de aprensión
Arma ofensivo y defensiva en los diferentes
animales

7. El labio superior es
grueso
Los Labios
El labio inferior es
mas pequeño y
puntiagudo
Morro, hocico o punta de nariz
húmeda en animal sanos. Puede
emplearse como identificar, ya que
hay un numero elevado de tipos de
impresión del morro
No son móviles

8. Los Dientes
Incisivos
Caninos
Premolares
Molares
Son formaciones duras , blancas o ligeramente amarillas, implantadas en los alvéolos
dentarios en el hueso de la quijada.

9. Formulas Dentarias

10. La Lengua
Partes
Cabeza, medio y raíz, en estas partes
la lengua está recubierta de epitelio
escamoso estratificado,
especialmente en el dorso.
Vértice de la lengua:
- Equinos: Espátula
- Rumiantes, cerdo y perro: Punta redondeada
Órgano muscular cubierto por membranas mucosas. Colocado en el suelo y rama
en la boca.

11. Las Papilas
Clasificación
Filiforme Fungiforme Foliadas
Circunvaladas
Eminencias finas parecidas
a hilos. Se encuentran en el
dorso y lados de la lengua
Grandes y visibles, con un
borde redondeado y libre,
sostenido por un cuello.
existen dos o tres. Las dos, se
hallan en en el dorso a cada
lado de la línea media y la
tercera es un poco mas pequeña
y se halla detrás de las
anteriores.
Redondeadas ubicadas
debajo de los pilares
del paladar blando.

13. Las Glándulas Salivales
Secretan saliva para la formación del bolo alimenticio.
Clasificación
Parótida: Ubicación ventral con el oído y en
relación caudal con el borde de la mandíbula.
Mandibular: Situada ventralmente a la anterior, su
conducto va hacia adelante y medial con la
mandíbula, para abrirse debajo de la lengua.
Sublingual: Se asienta en la mucosa por el lado
ventral de la superficie lateral de la lengua , próxima
al suelo de la boca.

14. La Faringe
Saco membranoso que da el paso común de alimentos y de aire inspirado. Ya que se une con la cavidad nasal y bucal en su
cavidad anterior. Luego continua por el esófago .Tiene una longitud de 15cm.
Presenta Orificio como:
Boca
Coanas
Dos Trompas auditivas de Eustaquio
comunicaciones del esófago y laringe
Porciones
Nasal
Bucal
Laringe
En rumiantes, se divide en dos
partes por la presencia de la
amígdala faringe
En carnívoros no existe una
fosa faríngea
En el cerdo se encuentra un
divertículo faríngeo

16. El Esófago
La continuación inmediata de la faringe, y se extiende desde ella hasta exactamente el cardias o esfínter cardial
uniéndose al estómago (por su proximidad al corazón) .Lo cual significa unos 125 a 150 cm.
Capas
Capas mucosa: Se constituye de un epitelio y se
sostiene por un tejido conectivo denso llamado
lámina propia.
Capa Submucosa:Se constituye de tejido
conectivo laxo, por donde van arteriolas, vasos
linfáticos, venas y glándulas de secreción cero
mucosa.
2 Capas musculosas: Una de músculo estriado
voluntario y liso, este ultimo se divide en otras
subcapas que se cruzan en modo oblicuo,
forman luego espiral , luego una capa circular
interna y otra longitudinal externa.

17. Cavidad Abdominal
Es una de las cavidades más espaciosas del cuerpo, de forma ovoidea, comprimida
lateralmente.
Limitaciones
DORSALMENTE: Formado por los cuerpos de
las VERTEBRAS LUMBARES y el inicio de los
PILARES DIAFRAGMATICOS.
CRANEALMENTE:
Por el diafragma
CAUDALMENTE: EN
DORSAL POR EL
promontorio del sacro.
ventralmente por el borde
anterior del pubis y
lateralmente por las crestas
iliopectíneas.
VENTRALMENTE: Formado por el
APÉNDICE XIFOIDES y los músculos
localizados a éste nivel.
La cavidad abdominal se
encuentra dividida de la
cavidad toráxica, mediante
el DIAFRAGMA (
CENTRO FRENICO ) y la
comunicación entre ambas
cavidades sólo es a través
del HIATO AORTICO,
ESOFÁGICO y de la VENA
CAVA POSTERIOR.

18. Peritoneo
Peritoneo Parietal
Reviste la pared abdominal, invirtiéndose en la
fascia transversal del abdomen. Además origina
el pliegue genital ( forma el ligamento ancho del
útero), pliegue vesical medio, ligamento vesical
y pliegues laterales de la vejiga.
Peritoneo Visceral
Cubre total o parcialmente los órganos
contenidos en la cavidad abdominal, la
cavidad formada entre el peritoneo
parietal y visceral se denomina cavidad
peritoneal.
Peritoneo Conectivo
Es el peritoneo que une los órganos contenidos en la
cavidad; o los fija a las paredes de las mismos. Dentro
de éstos tenemos:
Cementos
Se extiende desde el estómago u otros órganos de la
pared abdominal. Cuando termina en la curvatura
mayor del estómago se denomina CEMENTO
MAYOR. ( presenta 4 capas dispuestas 2 en dorsal y 2
en ventral, que limitan la cavidad OMETAL ), y
cuando se extienden desde la curvatura menor del
estómago al hígado se denomina cemento menor.
Mesenterio
Peritoneo que se refleja desde la pared dorsal de la
cavidad abdominal hacia los órganos abdominales de
mayor deslizamiento, así temeos.
Ligamento
Peritoneo que pasa de las paredes de la cavidad
abdominal a un órgano, o de éste a otro órgano. Ejm.
Ligamento renal, ligamento ovárico, ligamento
triangular derecho ( lateral derecho ) y triangular
izquierdo ( lateral izquierdo ).

20. Regiones del Abdomen
Es una de las cavidades más espaciosas del cuerpo, de forma ovoidea, comprimida
lateralmente.
Región hipocondriacas
Región del Epigastrio
Xifoide
Abdomen Anterior
Región iliaca
Región del mesogastrio
Umbilical
Abdomen Medio
Región inguinal
Región del hipogastrio (púbica y pre púbica)
Abdomen Posterior

22. Conclusiones
Las estructuras y funciones de los componentes del sistema
digestivo de importancia zoológica en rumiantes y no
rumiantes funcionan de manera diferente, pero todos
cumplen el mismo propósito: la nutrición de los organismos,
que se ha descrito con éxito. También podemos profundizar
en las funciones, formas y dientes de los labios de diferentes
mascotas. También lo son las estructuras en la garganta, el
esófago y la cavidad abdominal.

23. Referencias BibliográficasKónig & Liebich (2005) Anatomía de los animales domésticos.
Aparato locomotor. Tomo 1. Ed médica panamericana SA, Madrid
Dyce KM, Sack WO 8: Wensing CJG (1999). Anatomía veterinaria. 2 ed. Ed. McGraw-Hill
Interamericana,
Mexico.Getty R (2001) Sisson 8: Grossman. Anatomía de los animales domésticos. Vols. I,
IL Ed. Salvat, Barcelona.
Climent S, Sarasa M, Muniesa P $: Latorre R (2005) Manual de anatomía y embriología de
los animales domésticos. Conceptos básicos y datos aplicativos. Sistema circulatorio.
Aparato digestivo. Aparato urogenital. Cabeza. Aparato respiratorio Ed Acribia
SA,Zaragoza.
Referencia Bibliográfica