El documento describe varias innovaciones en los alimentos del futuro, incluyendo barras proteicas hechas de harina de grillos, estudios que demuestran que los insectos son una buena fuente de proteínas, batidos sustitutivos de comidas completas como Soylent, y la creación de la primera hamburguesa de laboratorio cultivada a partir de células madre de vaca.
2. • A lo largo de los años la alimentación en los seres humanos ha ido
desarrollando tanto, que se ha querido ir mejorando en los
productos alimenticios para que estos satisfagan las necesidades
de sus consumidores y a la vez nos beneficie con susvalores
nutricionales.
4. Barras proteicas:
• La empresa EXO, elabora barras proteicas elaborada con harina de
grillos.
5. Insectos:
• Un estudio de la Universidad de Oxford, en el Reino Unido, y la
Universidad de Rikkyo, en Japón, demostró que los insectos
comestibles tienen un valor de proteína tan alto como las carnes
más habituales
6. Batidos sustitutivos de las comidas:
• Soylent, producto elaborado con 33 micronutrientes entre los que
figuran la soja, el aceite de algas, la isomaltulosa y varios
minerales y vitaminas.
7. Hamburguesa in vitro:
• El investigador Mark Post y sus colegas de la Universidad de
Maastricht, Holanda, tardaron seis semanas en elaborar esta
hamburguesa a base de células madres extraídas de vacas
orgánicas y puestas en una solución especial para cultivar tejidos
musculares.
