MINAG                                                                                                                     ...
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  1. 1. MINAG S ECTO R AVÍ CO L A S E C T O R A V Í C O L A Junio 2010• Precios de Pollo La demanda del pollo, en centros de acopio, determina el peso promedio de unidad de pollo comercializado. Un aumento de la demanda, expresado en el incremento de precios, obliga a una mayor colocación de unidades de pollo; o viceversa. Comercio Exterior • Exportaciones Las exportaciones de pollo preparado en sus diferentes presentaciones registraron un crecimiento promedio de 34,2% en el periodo 2000-2009. En el año 2009 tuvieron como destino a Colombia (65%) y Ecuador (35%). El pollo: un producto fundamental en la mesa Los precios del pollo en pie en centros de acopio, en lo que va del año 2010, han mostrado una tendencia a la Los peruanos consumen 30 kilos baja. El precio a nivel minorista está por encima del 60% del precio en centro de acopio. Este precio aún constituye de pollo y 146 huevos al año, por persona un margen excesivo; tiende a reducirse por una mejora en la eficiencia de la cadena. MINISTERIO DE AGRICULTURA MINISTERIO DE AGRICULTURA Consumo de aves se incrementó • Importaciones Ing. Adolfo De Córdova Vélez OFICINA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS Y ESTADÍSTICOS - OEEE Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima - de 20 a 32 kilos en la última década MINISTRO DE AGRICULTURA Central: 7113700 Anexo: 2320 / 2108 Los volúmenes importados de carne de pollo participan con 0,9% del total del abastecimiento de esta especie. Los Dr. Francisco Palomino García VICEMINISTRO DE AGRICULTURA Email: oeee@minag.gob.pe El de huevos creció de 111 a 146 unidades peruanos están acostumbrados a consumir pollo fresco. Web: www.minag.gob.pe El 85% de las importaciones del año 2009 proceden de OFICINA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS Y ESTADÍSTICOS - OEEE Diseño: OEEE/MINAG Producción del Sector Avícola aumenta 9,8 % anual; Brasil, Argentina y Chile. Ing. Santos Maza y Silupú Tiraje: 3,000 ejemplares representa 22% del PBI Agropecuario DIRECTOR GENERAL Junio, 2010 Los precios relativos, a nivel de consumidor, muestran que el jurel (pescado) siempre fue la carne más barata; en los últimos meses se ha ido equiparando al precio del pollo, por problemas en la pesca, a pesar de no pagar IGV y ser menos rendidor.
  2. 2. S ECTO R AVÍ CO L A Consumo Percápita de huevo en América Latina El consumo percápita de huevo en America Latina loImportancia del Sector Avícola lidera México: casi un huevo por día. Nuestro país ha mejorado su consumo, pero el potencial de crecimientoUnos 6 108 millones de nuevos soles constituyó el valor de es prometedor.la producción del sector avícola en el año 2009 (carne deave y huevos).En 2009, la producción de ave ocupó el primer lugar en lacontribución del VBP Agropecuario: 18,5% y la producción En los primeros cinco meses del año 2010, la producciónde huevos con el 2,9% en total. de huevos se incrementó en 6,0% con respecto a su similar del año pasado. Este es el resultado de una mayorPara el nuevo año base del IPC, la carne de pollo representa colocación de ponedoras en los principales departamentosel 3,0% del gasto total de la canasta familiar; los huevos el productores (+10,1%).0,7% de la misma. Comercialización en Lima Metropolitana La carne de pollo, actualmente, es el de más acceso.Equivale al precio del pescado más económico del mercado. Las preferencias del consumidor generan fluctuaciones en la demanda, provocando variaciones en los precios y en el peso promedio de aves comercializadas, manteniéndose Consumo Percápita de carne de pollo en en todos los casos como la carne más asequible. América Latina • Venta de pollos Consumo Percápita de carnes en el Perú La comercialización de pollos en los Centros de Acopio Según la Asociación Latinoamericana de Avicultura, en el de Lima Metropolitana, entre enero y mayo del 2010, se En los cinco primeros meses del año 2010, la producción se En la última década se experimenta una importante año 2008, Perú consumía aproximadamente 28 kilos de incrementó en 12,5% en cuanto a unidades y en 10,0% incrementó en 7,7% con respecto a su similar del año pasado. modificación en la estructura de consumo de carnes en carne de pollo, cercano a países como Brasil, Venezuela y en cuanto a volumen, en relación al año pasado. Esto es consecuencia de una mayor colocación de pollitos Bb las familias peruanas. El pollo ahora representa 51% de Panamá, de mayores niveles de ingreso percápita. las preferencias; el segundo producto es el pescado conProducción de carne de pollo (+8,7%). 27%. Respecto al año 2000 se ha registrado una ligera reducción en el consumo de pescado, vacuno y porcino.La producción nacional de carne de pollo es de carácterintensivo. Es el resultado de una programación anticipadade la colocación de pollitos BB. En los últimos años fue Producción de huevoimpulsada por la demanda interna, como consecuenciade una menor oferta de pescado y precios más altos La producción de huevo se ha ido incrementando desde elde las otras carnes, mostrando una tasa de crecimiento año 2005, de manera paulatina. Actualmente es una actividadpromedio anual de 6,6%,impulsado por sus características importante en el sector avícola.de buen rendimiento y calidad en la alimentación diaria.
  3. 3. S ECTO R AVÍ CO L A Consumo Percápita de huevo en América Latina El consumo percápita de huevo en America Latina loImportancia del Sector Avícola lidera México: casi un huevo por día. Nuestro país ha mejorado su consumo, pero el potencial de crecimientoUnos 6 108 millones de nuevos soles constituyó el valor de es prometedor.la producción del sector avícola en el año 2009 (carne deave y huevos).En 2009, la producción de ave ocupó el primer lugar en lacontribución del VBP Agropecuario: 18,5% y la producción En los primeros cinco meses del año 2010, la producciónde huevos con el 2,9% en total. de huevos se incrementó en 6,0% con respecto a su similar del año pasado. Este es el resultado de una mayorPara el nuevo año base del IPC, la carne de pollo representa colocación de ponedoras en los principales departamentosel 3,0% del gasto total de la canasta familiar; los huevos el productores (+10,1%).0,7% de la misma. Comercialización en Lima Metropolitana La carne de pollo, actualmente, es el de más acceso.Equivale al precio del pescado más económico del mercado. Las preferencias del consumidor generan fluctuaciones en la demanda, provocando variaciones en los precios y en el peso promedio de aves comercializadas, manteniéndose Consumo Percápita de carne de pollo en en todos los casos como la carne más asequible. América Latina • Venta de pollos Consumo Percápita de carnes en el Perú La comercialización de pollos en los Centros de Acopio Según la Asociación Latinoamericana de Avicultura, en el de Lima Metropolitana, entre enero y mayo del 2010, se En los cinco primeros meses del año 2010, la producción se En la última década se experimenta una importante año 2008, Perú consumía aproximadamente 28 kilos de incrementó en 12,5% en cuanto a unidades y en 10,0% incrementó en 7,7% con respecto a su similar del año pasado. modificación en la estructura de consumo de carnes en carne de pollo, cercano a países como Brasil, Venezuela y en cuanto a volumen, en relación al año pasado. Esto es consecuencia de una mayor colocación de pollitos Bb las familias peruanas. El pollo ahora representa 51% de Panamá, de mayores niveles de ingreso percápita. las preferencias; el segundo producto es el pescado conProducción de carne de pollo (+8,7%). 27%. Respecto al año 2000 se ha registrado una ligera reducción en el consumo de pescado, vacuno y porcino.La producción nacional de carne de pollo es de carácterintensivo. Es el resultado de una programación anticipadade la colocación de pollitos BB. En los últimos años fue Producción de huevoimpulsada por la demanda interna, como consecuenciade una menor oferta de pescado y precios más altos La producción de huevo se ha ido incrementando desde elde las otras carnes, mostrando una tasa de crecimiento año 2005, de manera paulatina. Actualmente es una actividadpromedio anual de 6,6%,impulsado por sus características importante en el sector avícola.de buen rendimiento y calidad en la alimentación diaria.
  4. 4. S ECTO R AVÍ CO L A Consumo Percápita de huevo en América Latina El consumo percápita de huevo en America Latina loImportancia del Sector Avícola lidera México: casi un huevo por día. Nuestro país ha mejorado su consumo, pero el potencial de crecimientoUnos 6 108 millones de nuevos soles constituyó el valor de es prometedor.la producción del sector avícola en el año 2009 (carne deave y huevos).En 2009, la producción de ave ocupó el primer lugar en lacontribución del VBP Agropecuario: 18,5% y la producción En los primeros cinco meses del año 2010, la producciónde huevos con el 2,9% en total. de huevos se incrementó en 6,0% con respecto a su similar del año pasado. Este es el resultado de una mayorPara el nuevo año base del IPC, la carne de pollo representa colocación de ponedoras en los principales departamentosel 3,0% del gasto total de la canasta familiar; los huevos el productores (+10,1%).0,7% de la misma. Comercialización en Lima Metropolitana La carne de pollo, actualmente, es el de más acceso.Equivale al precio del pescado más económico del mercado. Las preferencias del consumidor generan fluctuaciones en la demanda, provocando variaciones en los precios y en el peso promedio de aves comercializadas, manteniéndose Consumo Percápita de carne de pollo en en todos los casos como la carne más asequible. América Latina • Venta de pollos Consumo Percápita de carnes en el Perú La comercialización de pollos en los Centros de Acopio Según la Asociación Latinoamericana de Avicultura, en el de Lima Metropolitana, entre enero y mayo del 2010, se En los cinco primeros meses del año 2010, la producción se En la última década se experimenta una importante año 2008, Perú consumía aproximadamente 28 kilos de incrementó en 12,5% en cuanto a unidades y en 10,0% incrementó en 7,7% con respecto a su similar del año pasado. modificación en la estructura de consumo de carnes en carne de pollo, cercano a países como Brasil, Venezuela y en cuanto a volumen, en relación al año pasado. Esto es consecuencia de una mayor colocación de pollitos Bb las familias peruanas. El pollo ahora representa 51% de Panamá, de mayores niveles de ingreso percápita. las preferencias; el segundo producto es el pescado conProducción de carne de pollo (+8,7%). 27%. Respecto al año 2000 se ha registrado una ligera reducción en el consumo de pescado, vacuno y porcino.La producción nacional de carne de pollo es de carácterintensivo. Es el resultado de una programación anticipadade la colocación de pollitos BB. En los últimos años fue Producción de huevoimpulsada por la demanda interna, como consecuenciade una menor oferta de pescado y precios más altos La producción de huevo se ha ido incrementando desde elde las otras carnes, mostrando una tasa de crecimiento año 2005, de manera paulatina. Actualmente es una actividadpromedio anual de 6,6%,impulsado por sus características importante en el sector avícola.de buen rendimiento y calidad en la alimentación diaria.
  5. 5. MINAG S ECTO R AVÍ CO L A S E C T O R A V Í C O L A Junio 2010• Precios de Pollo La demanda del pollo, en centros de acopio, determina el peso promedio de unidad de pollo comercializado. Un aumento de la demanda, expresado en el incremento de precios, obliga a una mayor colocación de unidades de pollo; o viceversa. Comercio Exterior • Exportaciones Las exportaciones de pollo preparado en sus diferentes presentaciones registraron un crecimiento promedio de 34,2% en el periodo 2000-2009. En el año 2009 tuvieron como destino a Colombia (65%) y Ecuador (35%). El pollo: un producto fundamental en la mesa Los precios del pollo en pie en centros de acopio, en lo que va del año 2010, han mostrado una tendencia a la Los peruanos consumen 30 kilos baja. El precio a nivel minorista está por encima del 60% del precio en centro de acopio. Este precio aún constituye de pollo y 146 huevos al año, por persona un margen excesivo; tiende a reducirse por una mejora en la eficiencia de la cadena. MINISTERIO DE AGRICULTURA MINISTERIO DE AGRICULTURA Consumo de aves se incrementó • Importaciones Ing. Adolfo De Córdova Vélez OFICINA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS Y ESTADÍSTICOS - OEEE Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima - de 20 a 32 kilos en la última década MINISTRO DE AGRICULTURA Central: 7113700 Anexo: 2320 / 2108 Los volúmenes importados de carne de pollo participan con 0,9% del total del abastecimiento de esta especie. Los Dr. Francisco Palomino García VICEMINISTRO DE AGRICULTURA Email: oeee@minag.gob.pe El de huevos creció de 111 a 146 unidades peruanos están acostumbrados a consumir pollo fresco. Web: www.minag.gob.pe El 85% de las importaciones del año 2009 proceden de OFICINA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS Y ESTADÍSTICOS - OEEE Diseño: OEEE/MINAG Producción del Sector Avícola aumenta 9,8 % anual; Brasil, Argentina y Chile. Ing. Santos Maza y Silupú Tiraje: 3,000 ejemplares representa 22% del PBI Agropecuario DIRECTOR GENERAL Junio, 2010 Los precios relativos, a nivel de consumidor, muestran que el jurel (pescado) siempre fue la carne más barata; en los últimos meses se ha ido equiparando al precio del pollo, por problemas en la pesca, a pesar de no pagar IGV y ser menos rendidor.
  6. 6. MINAG S ECTO R AVÍ CO L A S E C T O R A V Í C O L A Junio 2010• Precios de Pollo La demanda del pollo, en centros de acopio, determina el peso promedio de unidad de pollo comercializado. Un aumento de la demanda, expresado en el incremento de precios, obliga a una mayor colocación de unidades de pollo; o viceversa. Comercio Exterior • Exportaciones Las exportaciones de pollo preparado en sus diferentes presentaciones registraron un crecimiento promedio de 34,2% en el periodo 2000-2009. En el año 2009 tuvieron como destino a Colombia (65%) y Ecuador (35%). El pollo: un producto fundamental en la mesa Los precios del pollo en pie en centros de acopio, en lo que va del año 2010, han mostrado una tendencia a la Los peruanos consumen 30 kilos baja. El precio a nivel minorista está por encima del 60% del precio en centro de acopio. Este precio aún constituye de pollo y 146 huevos al año, por persona un margen excesivo; tiende a reducirse por una mejora en la eficiencia de la cadena. MINISTERIO DE AGRICULTURA MINISTERIO DE AGRICULTURA Consumo de aves se incrementó • Importaciones Ing. Adolfo De Córdova Vélez OFICINA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS Y ESTADÍSTICOS - OEEE Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima - de 20 a 32 kilos en la última década MINISTRO DE AGRICULTURA Central: 7113700 Anexo: 2320 / 2108 Los volúmenes importados de carne de pollo participan con 0,9% del total del abastecimiento de esta especie. Los Dr. Francisco Palomino García VICEMINISTRO DE AGRICULTURA Email: oeee@minag.gob.pe El de huevos creció de 111 a 146 unidades peruanos están acostumbrados a consumir pollo fresco. Web: www.minag.gob.pe El 85% de las importaciones del año 2009 proceden de OFICINA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS Y ESTADÍSTICOS - OEEE Diseño: OEEE/MINAG Producción del Sector Avícola aumenta 9,8 % anual; Brasil, Argentina y Chile. Ing. Santos Maza y Silupú Tiraje: 3,000 ejemplares representa 22% del PBI Agropecuario DIRECTOR GENERAL Junio, 2010 Los precios relativos, a nivel de consumidor, muestran que el jurel (pescado) siempre fue la carne más barata; en los últimos meses se ha ido equiparando al precio del pollo, por problemas en la pesca, a pesar de no pagar IGV y ser menos rendidor.

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