Este documento resume la situación actual de la ganadería en México. Discute la producción y el consumo de leche, carne y huevos, así como el inventario de ganado. La producción de leche ha crecido 1.14% entre 2000-2005, mientras que la de carne ha aumentado entre 2.36% para bovinos y 8.26% para pollos en el período 1990-2004. El consumo de leche y carne per cápita también ha aumentado en los últimos años, aunque la disponibilidad de leche sigue siendo insuficiente.

1. SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA

7. SUPERFICIE DEDICADA A LA GANADERÍA

9. LECHE

11. PRODUCCIÓN DE LECHE

15. CONSUMO DE LECHE

19. LECHE

20. CARNE

22. PRODUCCION DE CARNE

24. CARNE

25. PRODUCCION DE CARNE

27. CONSUMO DE CARNE

29. CONSUMO DE CARNE

30. INVENTARIO GANADO DE CARNE

32. HUEVO

34. PRODUCCION DE HUEVO

35. CONSUMO DE HUEVO