El documento ofrece consejos para el personal y ayudantes de comedores escolares sobre mantener la higiene y el orden. Deben lavarse las manos, usar guantes y cofias limpios, y mantener el comedor limpio y ordenado. También deben usar tachos de basura tapados y pedir a los niños que depositen los desperdicios allí, no en el suelo. Además, deben recordarles a los niños y madres la importancia de limpiar los utensilios y lavarse las manos antes de comer.

1. Aspectos a tener presente en los comedores
Sra. encargada y ayudantes, antes de recibir las ollas deben
recordar:
• Lavarse bien las manos.
• Ponerse los guantes y cofias.
• La ropa que utilicen debe estar limpia.
El comedor:
• Debe estar limpio y ordenado.
Eliminación de basura:
• Utilizar cualquier tipo de tacho, con una bolsa en su interior
(puede ser de supermercado). Es importante que siempre
esté tapado. Recomendar a los chicos que los desperdicios de
comida los depositen allí (no tirarlos por las cercanías del
comedor).
• Para su eliminación, atar las bolsitas y ponerlas fuera del
alcance de animales (perros, gatos).
Consejos generales:
• Recordar y, recomendar a las madres y chicos la importancia
de la correcta limpieza de los utensilios que traen para comer.
• Hacer que los chicos se laven las manos antes de comer (en los
comedores que disponen de piletas y agua).
Cocina Centralizada Municipal
Ciudad de Oberá

2. • Por ultimo, sabemos que le encomendamos una tarea difícil
llena de obstáculos pero, también sabemos que Uds. Puede
hacerlo gracias a su vocación solidaria para con su comuna.
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Ciudad de Oberá