4. 
Debido al comercio entre las regiones, los
griegos conocieron el pan, lo acogieron
con entusiasmo colectivo y popular y
desarrollaron muchas variedades.
Además, ampliaron el uso de materias
primas para producir panes de avena,
centeno y masa de arroz. Los
panificadores griegos se consideran
como los creadores de la pastelería, pues
fueron los iniciadores de agregados al
pan como las especias, la miel y los frutos
deshidratados; además, extendieron el
consumo del pan a todos los niveles
poblacionales.

5. 
Ya, iniciándose nuestra era, los romanos
contaban con una producción intensa; la
actividad panadera estaba reglamentada,
existía un gremio de panaderos organizados y la
profesión se heredaba de padres a hijos. Los
romanos hicieron propio el reto de aportar
tecnología a las etapas de la producción del
pan y perfeccionaron los molinos, la calidad de
las harinas, las máquinas de amasar y los hornos.
Comenzaron, también, a preparar pan
especializado como el que desarrollaron para
raciones militares.

6. A España llegó el pan en el siglo III aC llevado
por los celtíberos (celtas de la Península
Ibérica). Este, no solamente se aprendió a
hacer en todos los hogares, sino que artistas y
autores incorporaron el pan en sus poemas,
escritos o expresiones de arte y pintura.
Empeñados en la conquista, trajeron el pan a
América, alimento que se encuentra con otro
pan nativo, la arepa, derivado de un cereal
autóctono, el maíz. En el Continente comenzó
a conocerse el pan y, al mismo tiempo, el
trigo cuyas semillas fueron importadas por los
españoles ante la carencia de este cereal en
nuestras tierras.