1. Administración de laAdministración de la
Producción y LogísticaProducción y Logística
84º Curso de Actualización Profesional en Administración84º Curso de Actualización Profesional en Administración
---------------- U n i v e r s i d a d -----------------
Inca Garcilaso de la Vega
Nuevos Tiempos, Nuevas Ideas

2. EXPONENTESEXPONENTES::
• Beraun Lafosse, ElianneBeraun Lafosse, Elianne
• Leiva Palacios, Noemi MagalyLeiva Palacios, Noemi Magaly
• Ramirez Becerra, Avde ErieRamirez Becerra, Avde Erie
• Rojas Pacheco, Luis AlbertoRojas Pacheco, Luis Alberto
• Saavedra Infantas, EdwardSaavedra Infantas, Edward
• Segura Vasquez, Ana YsabelSegura Vasquez, Ana Ysabel

3. EVOLUCIONEVOLUCION

4. Desde tiempos inmemoriales el hombre a controlado la
calidad de los productos que consumía. Indudablemente,
a través de un largo y penoso proceso llegó a discriminar
entre los productos que podía comer y aquellos que
resultaban dañinos para la salud.
HISTORIA

5. CÓDIGO DE HAMMURABI

6. EGIPTO FARAÓNICO

7. ÉPOCA PREINDUSTRIAL
El artesano controlaba la calidad de los procesos, de los
proveedores y del producto, para entregarle a sus clientes
exactamente lo que ellos pedían.
Los artesanos de “buena calidad” enfrentaron mayor demanda…
ARTESANOARTESANOPROVEEDORESPROVEEDORES CLIENTESCLIENTES

8. PROVEEDORES CLIENTESCOMPRAS PRODUCCION VENTAS
DIRECTOR
PROVEEDORES CLIENTESCOMPRAS PRODUCCION VENTAS
DIRECTOR
La División del Trabajo y la Especialización
… y con ello un tremendo aumento de la productividad…
… y el desalineamiento organizacional.
LA ERA INDUSTRIAL

9. CAMINO AL
SIGLO XX

11. CICLO DECICLO DE
CALIDADCALIDAD

12. EL CICLO DE LA CALIDAD
1.- Mercadeo y estudio de mercado.
2.- Diseño.
3.- Compras – Materia prima.
4.- Planificación de la producción.
5.- Producción.
6.- Inspección.
7.- Empaque y
almacenamiento.
8.- Ventas.

13. MERCADEO Y ESTUDIO
DE MERCADO
MERCADEO Y ESTUDIO
DE MERCADO

14. DISEÑODISEÑO

15. COMPRAS - MATERIA
PRIMA
COMPRAS - MATERIA
PRIMA

16. PLANIFICACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
PLANIFICACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
Víctor Alvarado.

17. PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN

18. INSPECCIÓNINSPECCIÓN

19. EMPAQUE Y
ALMACENAMIENTO
EMPAQUE Y
ALMACENAMIENTO

20. VENTASVENTAS

21. LAS 7LAS 7
HERRAMIENTASHERRAMIENTAS
BASICAS DE LABASICAS DE LA
CALIDADCALIDAD

22. LAS 7 HERRAMIENTAS BÁSICASLAS 7 HERRAMIENTAS BÁSICAS
1. Análisis de causa – efecto (ISHIKAWA)
2. Hoja de verificación
3. Grafico de control
4. Diagrama de Flujo
5. Histograma
6. Análisis de Pareto
7. Diagrama de correlación

23. 1. ANÁLISIS DE CAUSA – EFECTO
(ISHIKAWA)
Recursos
Materiales
Recursos
Humanos
Métodos de
Trabajo Entorno Materiales

24. 2. HOJA DE VERIFICACIÓN
Ejemplo: HOJA DE VERIFICACIÓN PARA
RADIOGRAFÍAS DEFECTUOSAS

25. 3. GRAFICO DE CONTROL

26. 4. DIAGRAMA DE FLUJO
terminador
decisión
retrasodocumento entrada
manual
disco
proceso
datos
almac.
interno
operación
manual
preparación
combinar

27. 5. HISTOGRAMA

28. 6. ANÁLISIS DE PARETO

29. 7. DIAGRAMA DE
CORRELACIÓN

30. LAS 7LAS 7
HERRAMIENTASHERRAMIENTAS
BÁSICASBÁSICAS
Identificación
de variables
(I)
Análisis
de
variables
(A)
Soluciones
creativas
I&A
1. Análisis de causa –
efecto
X
2. Hoja de verificación X
3. Grafico de control X
4. Diagrama de Flujo X
5. Histograma X
6. Análisis de Pareto X
7. Diagrama de
correlación
X

31. OTRASOTRAS
HERRAMIENTAS YHERRAMIENTAS Y
TECNICAS PARA LATECNICAS PARA LA
MEJORA DE LAMEJORA DE LA
CALIDADCALIDAD

32. BENCHMARKING
Producción, resultados, factor del éxito
Procesos, prácticas, métodos
N
O
S
O
T
R
O
S
E
L
L
O
S
Análisis de la
Información
¿Evaluar
QUE?
¿Cómo lo
hacemos
NOSOTROS?
¿Qué / Quién
es MEJOR?
¿Cómo lo
hacen
ELLOS?
Recolección de
información
Recolección de
información

33. FMEA /AMFE
Análisis Modal de Fallos y Efectos

34. QFD Quality Function Deployment
(Despliegue de la Función de Calidad)

35. METODOLOGÍA
Definir un
problema
o tema de
interés
Elegir un
moderador o
secretario Proponer
ideas Analizar
ideas
Sintetizar
ideas
BRAINSTORMING
Tormenta de ideas

36. REINGENIERÍA,
Mejora Contínua o Cambio de Giro
Tiempo
Reingeniería
Salto
Evolución
Mejora Continua
-Kaysen-

37. OrganizaciónOrganización
OrdenOrden
LimpiezaLimpieza
Contacto VisualContacto Visual
SostenerSostener

38. GESTIÓN DE QUEJAS

39. VIDEO DE LA CALIDAD

40. GRACIAS PORGRACIAS POR
SU ATENCIÓNSU ATENCIÓN
HISTORIA DE LA CALIDADHISTORIA DE LA CALIDAD