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INFORME BENEFICIOS
DE LA CANELA EN EL
TRATAMIENTO DE LA
DIABETES
Profesora Carol Pino Rodríguez. Nutricionista U. Concepción
Alumna Bernardita Fuentealba P.
4to.año Nutrición y Dietética
Año 2015

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INDICE:
Titulo N° Pagina
Introducción 2
Tema Problema 2
Importancia de realizar informe 2
Objetivo Principal 3
Material Bibliográfico 3
Desarrollo 3
Los Estudios 4
Métodos de consumo en Chile en rama y molida 4
Contraindicaciones para el uso de la canela 5
Mecanismo de acción 5
Conclusión 6
Bibliografía 6
INTRODUCCIÓN:
El presente Informe reúne estudios científicos, así como la composición
química de La Canela y otros documentos que demostraran los beneficios
del consumo de la canela para disminuir los niveles de glucosa, colesterol y
triglicéridos en las personas.
TEMA PROBLEMA
Consumir el Condimento Canela para disminuir nivel glucosa en sangre,
colesterol y triglicéridos, además de diabetes mellitus.
IMPORTANCIA DE REALIZAR INFORME
El estudiante de Nutrición debe investigar con bases científicas, las
investigaciones y estudios, que se desarrollan para beneficios de los
alimentos sobre la salud humana.

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OBJETIVO PRINCIPAL
El objetivo Principal del informe es dar a conocer los beneficios de los
compuestos de la Canela, para promover la planificación de la dieta en
pacientes diabéticos.
MATERIAL BIBLIOGRÁFICO
Biblioteca Nacional de Medicina de los Institutos Nacionales de Salud
Estudio Universidad Agrícola de la Provincia Fronteriza Noroccidental,
Peshawar, Pakistán.
Estudio Universidad de Meryland, Estados Unidos.
Revista de Diabetes Care año 2003
Pagina web de Alimentos www.alimentos.org.es/canela
DESARROLLO:
Antes de empezar de lleno a analizar los beneficios de la canela como
tratamiento para la diabetes mellitus, debemos conocer los componentes de
este condimento.
Calorías 255 calorías
Proteínas 3,89 g
Chos 25,55 g
Lípidos 3,19 g
Vitamina A 28 ug.
Vitamina B1 0,08 mg.
Vitamina B2 0,14
Vitamina B6 0,31 mg
Vitamina B9 29 ug
Vitamina C 28,50 mg
Vitamina E 0,95 mg
Vitamina K 31,20 ug
El Compuesto Principal de la Canela es Aldehido Linamico y Eugenol.
Además se puede decir que en 100 gramos de canela tenemos 53,4 gramos
de fibra, 1.228 mg.de calcio y 38,07 gramos de hierro.
Y como este condimento es un polímero polifenolico soluble derivada de
catequinas antioxidantes, beneficiosa para aumentar la captación de la
glucosa y aumentar la función receptora de la insulina en el páncreas.

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LOS ESTUDIOS
1. Uno de los estudios sobre el beneficio se desarrollo en la Universidad
de Coneccticut en la Escuela de Medicina, Facultad de Ciencias de la
Salud y la Farmacia. Este estudio se realizo en 40 días con tratamiento
de dosis de 1 a 6 gramos de canela al día en pacientes que
demostraron una disminución de colesterol y triglicéridos.
2. Otro estudio se desarrollo en el Departamento de Nutrición Humana
del Centro de Investigación en Beltsville de Maryland, Estados Unidos.
El doctor y químico Richard Anderson y Marilyn Polansky realizaron
en el año 2003 un estudio sobre los compuestos químicos de la Canela
que mejoran la acción de la Insulina, para ello usaron cromatografía
liquida de alta resolución.
El estudio fue realizado sobre voluntarios al azar, que no tomaban
insulina y los dividieron en 6 grupos.
Grupo 1 Consumió 1 gramo Canela día
Grupo 2 Consumió 3 gramo Canela día
Grupo 3 Consumió 6 gramo Canela día
Grupo 4
Recibieron capsulas inactivas
“Placebos”
Grupo 5
Grupo 6
Todos los voluntarios recibieron la misma cantidad de capsulas de Canela en
tamaños.
Resultado: Mejoramiento del 20% de los grupos que recibieron desde 1
gramo de canela, disminuyeron los niveles de azúcar de colesterol y
triglicéridos en 40 días.
Cuando terminaron los 40 días los niveles de azúcar, colesterol y
triglicéridos aumentaron en los voluntarios.
METODOS DE CONSUMO EN CHILE EN RAMA Y MOLIDA:
1. Utilizar canela sobre las manzanas
2. Añadir canela sobre cereal del desayuno o en la avena
3. Espolvorear al pan tostado
4. Agregar canela a la mantequilla
5. Espolvorear canela en la taza de café
6. La canela molida beberla con agua en ayunas.
7. En infusiones

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En Chile se pueden encontrar en capsulas de canela (Cinnamon- Canela
500 mg capsulas Cyanella), pero solo compradas por Internet
(http://www.pronamed.cl/index.php?main_page=product_info&products_
id=457)
Cyanella $6.890 como coadyudante
Dm2. 60 capsulas, tomar 2 a 4
capsulas antes de la principal comida.
Los componentes de estas capsulas
son: Café Verde, Canela, Sulfato de
zinc, picolinato de cromo.
CONTRAINDICACIONES PARA EL USO DE LA CANELA:
También hay estudios que difieren sobre el consumo de la canela como
tratamiento para disminuir la diabetes, lo que también investigue. La canela
es considerada como GRAS (Generalmente Reconocida como Seguro) por la
FDA Administración de Alimentos y Drogas, como condimento alimentario.
En grandes dosis puede ser toxico, pero se puede evitar usándolo o
consumiéndolo en agua en donde se activa el Poliferol y el constituyente en
aceite se pierde.
MECANISMO DE ACCION
La canela tiene aceites esenciales: Terpenos, Mucilagos, Vitamina A,
Vitamina B, Magnesio, Zinc, Yodo, Flavonoides (en tabla anterior está más
detallado)
Todas estas sustancias influyen favorablemente, en el metabolismo de los
CHOS impidiendo que se conviertan en grasa, evitando la formación de
placas de colesterol en las paredes de las arterias.

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CONCLUSION:
Si bien es cierto los estudios con Bases científicas están avalando los
beneficios del uso de la canela, se debe4n seguir desarrollando estudios
científicos al respecto.
También hay estudios de los laboratorios que dicen que: La Canela es
útil en el tratamiento de la diabetes mellitus debido a que disminuye el
azúcar en sangre.
Se concluye que los Nutricionistas podrían Planificar con seguridad
la Canela, en forma diaria en la alimentación para los pacientes.
BIBLIOGRAFIA:
•
http://glucosaycolesterol.blogspot.com/2013/03/la-canela-la-
diabetes-y-el-colesterol.html
• alimentos.org.es/canela
• instituciones.sld.cu/centro provincial de promoción y educación para
la salud. Cuba
• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14633804 Canela mejora la
glucosa y los lípidos de las personas con diabetes tipo 2
• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16634838 Efectos de un
extracto de canela sobre la glucosa en plasma, HbA, y los lípidos
séricos en la diabetes mellitus tipo 2.
• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18234131 El cromo y
polifenoles de canela mejorar la sensibilidad a la insulina.
• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18237052 Canela: no es
adecuado para el tratamiento de la diabetes mellitus
• http://www.ehowenespanol.com/escribir-ensayo-tercera-persona-
como_28816/ Redacción en Tercera Personas