El documento describe el concentrado de maracuyá, un fruto comestible que se consume crudo o diluido en agua. Alemania es el principal consumidor mundial de concentrado y jugo de maracuyá. Se usa principalmente para elaborar néctares y refrescos, y para reforzar el sabor de otros jugos de fruta. El concentrado se transporta refrigerado y tiene una vida útil de dos años si se mantiene congelado a -18°C.

1. CONCENTRADO DE MARACUYA Es un fruto maduro comestible. Se consume directamente en estado natural o diluido en agua. Domésticamente se utiliza en la preparación de licores, dulces, helados, salsas y refrescos. 0811909400 MARACUYA (PARCHITA) (PASSIFLORA EDULIS), SIN COCER O COCIDOS EN AGUA O VAPOR, CONGELADOS

2. ALEMANIA Alemania es el principal consumidor del concentrado y jugo simple de maracuyá a nivel mundial. En años de precios bajos el consumo puede alcanzar el 3% del total de todos los jugos. Prácticamente todas las embotelladoras alemanas ofrecen néctar de esta fruta con contenido mínimo de 25% de pulpa. No obstante, el principal uso que se le da al jugo es incorporado a los jugos multivitamínicos o usarlos como reforzador del sabor de otras frutas, sobre todo del durazno, en jugos mezclados, yogur, quesos.

3. DESCRIPCION DEL PRODUCTO : *Al concentrado se le reincorpora el 100% DEL AROMA NATURAL, extraído en el proceso de evaporación. *La pulpa no contiene preservativos. *La pulpa no contiene azúcar. * Líquido 100% natural, obtenido al extraer jugo de fruta de maracayá fresca limpia y madura sin diluir, concentrar o fermentar

4. TIPO : Tambor metálico con producto empacado con doble bolsa de polietileno calibre 2 220 Kg. Aproximadamente USO DEL PRODUCTO : *Usos: Elaboración de néctares y refrescos. UNIDAD :

5. CONDICIONES DE TRANSPORTE : *Se transporta refrigerado. *Las canecas permanecen completamente cerradas y presentan sello de seguridad. *Se evita el transporte mezclado con sustancias que sean tóxicas, corrosivos que impartan olores. NORMAS DE SEGURIDAD Y MANEJO : *Temperaturas de manejo: Se maneja Hasta la recepción del cliente a una temperatura mínima de -18°C. *Las canecas deben ser destapadas únicamente para el muestreo en el momento de la recepción. *La primera en entrar debe ser la primera en salir. VIDA UTIL DEL PRODUCTO : Herméticamente sellado y en condiciones de congelación: 2 años a - 18°C.

6. CANAL DE DISTRIBUCION :

7. FERIAS INTERNACIONALES : Fruit Logistica 2009 - Feria Internacional de Frutas y Verduras. * Recinto: Messe Berlín * Lugar: Alemania / Berlín * Fecha: 04/02/2009

8. LA VIABILIDAD : La viabilidad de este producto es acta puesto a que es un producto que no es común en Alemania debido a que es una fruta netamente tropical y sus condiciones climatológicas no les permiten cosechar este tipo de producto, gracias a que ellos presentan las cuatro estaciones les es necesario guardar reservas alimenticias en temporada de invierno es por ello que las característica de la pulpa de maracayá son las indicadas para que este producto cumpla con esas necesidades.

9. NOMBRE Y LOGO:

10. TALLER DE NEGOCIO PRSENTADO A: HUMBERTO ESPARANO PRESENTADO POR: BEATRIZ CASTILLA